Kredito: Tim Graham / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Disyembre 2019
Si Michael Ballard, Surrey, nagtanong: Bakit ang ilang mga bote ng Rioja ay mayroong gintong mesh sa paligid nila? At may sinasabi ba tungkol sa kalidad ng alak sa loob?
Sarah Jane Evans MW , may akda ng Ang Mga Alak ng Hilagang Espanya , at Co-Chair ng Decanter World Wine Awards, tumugon: Ang gintong mata, o malla, sa paligid ng bote ay isang maagang paraan ng proteksyon laban sa pekeng.
Ipinakilala ito patungo sa pagtatapos ng ika-19 na siglo ng Marqués de Riscal, upang maprotektahan ang kanyang lalong matagumpay na mga alak mula sa pakialaman. Walang alinlangan na nagdagdag sila ng isang tiyak na kaakit-akit sa packaging din. Dahil sa tagumpay na nagwaging medalya ng mga Riscal na alak, ang gintong hawla ay nakita bilang isang tagapagpahiwatig ng kalidad. Ang mga tagagawa ng mga murang alak at iba pang mga rehiyon ay nagtagal sa ideya.
Walang mga regulasyon sa paligid kung sino ang maaaring at hindi maaaring gumamit ng mata. Bilang isang resulta, kung nakakita ka ng isang Espanyol na pulang alak na may isang gintong hawla sa isang supermarket ngayon na kahawig ng Rioja, na may isang magarbong label na pinangalanang pagkatapos ng isang Marquis, at nagbebenta ito sa isang mababang presyo, maaari mong tiyakin na siguraduhin na hindi ito ang Rioja . Gagaling ito sa dakong timog.
López de Heredia's Viña Tondonia puti at pula ng alak ang lahat nagdadala ng tradisyonal na malla.
Ang isang matikas na tip para sa pagtanggal upang mabuksan mo ang bote ay na-kredito kay María José López de Heredia: paluwagin ang kawad sa punt ng bote at i-slip ang mesh mula sa tuktok ng bote sa balikat higpitan ang mga wire nang maayos na ma-back up muli sa punt, at uncork ang alak tulad ng dati. Sa gayon ang ginintuang mesh ay medyo madali para sa anumang consumer - o pekeng - tanggalin. Ang mata sa Viña Tondonia Gran Reserva na pula at puti ay pinahawak ng waks: sa kabuuan ay mas mahirap para sa isang huwad.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Disyembre 2019 ng Decanter magasin.
