- Mga Highlight
- Magazine: isyu ng Marso 2019
- Rioja
- Mga Alamat ng Alak
Isang alak na may 'makinang na pagtuon at balanse ...'
Legend ng Alak: R López de Heredia, Viña Tondonia Blanco 1964, Rioja , Espanya
Boteng ginawa 16,000
Komposisyon 90% Viura, 10% Malvasia
sayaw mga nanay abby lee nakakatakot na kwento
Magbunga 28hl / ha
Alkohol 12%
Paglabas ng presyo 2,000 pesetas (€ 12)
Presyo ngayon £ 900
Isang alamat dahil ...
Ang tanyag na prodyuser na ito, isa sa pinaka tradisyonal sa Espanya, ay itinatag sa Rioja noong 1877. Ang mga alak nito, puti pati pula, ay binibigyan ng matagal na pagtanda sa mga casks at pinalabas na kalaunan kaysa sa karamihan sa mga modernong Riojas. Kilala sila sa kanilang edad, at ang bahagyang oksihenasyon na likas sa proseso ng pagtanda ay nagbibigay sa mga alak ng kamangha-manghang katatagan. Ang 1964 ay isang natitirang vintage para sa parehong pula at puting Rioja.
Paglingon sa likod
Ang pag-aari na 150ha ay pagmamay-ari ng pamilyang López de Heredia, na kinakatawan mula pa noong dekada 1990 ni María José, ang kapatid niyang winemaker na si Mercedes at kapatid na si Julio César, lahat ng ika-apat na henerasyon. Ang kanilang ama na si Pedro, ipinanganak noong 1928, ay nagpatakbo ng kumpanya mula 1955 pataas nang walang tulong mula sa kanyang apat na kapatid. Mahigpit ang pera, kaya't may maliit na pamumuhunan sa mga cellar, at hanggang sa 20 mga vintage ay maaaring tumanda doon sa anumang oras. Ang mga alak ay sinamba ng mga tagahanga para sa kanilang indibidwal na istilo, ngunit hindi ito malawak na tinanggap. Gayunpaman, sa mga nagdaang taon sila ay sumulong sa fashion at si María José ngayon ay kailangang magbenta ng ilang mga vintage sa paglalaan.
Ang vintage
Para sa marami, 1964 ay ang pinakamahusay na vintage ng ika-20 siglo para sa Rioja. Ito ay isang tuyong taon na walang peligro ng sakit at napatunayan ang isang mahusay na vintage para sa parehong dami at kalidad. Ang pag-aani sa Tondonia ay naganap sa isang buwan simula sa mga puting ubas noong Setyembre 25. Ang panahon ay pambihira sa buong panahon ng pag-aani.
izombie season 3 episode 2
Ang terroir
Ang ubasan na ito na higit sa 100ha ay ang pagmamalaki at kasiyahan ng pamilya. Nakatanim sa kanang pampang ng ilog ng Ebro sa mga lupa na luwad-limestone, ang mga ani ay napakababa dahil sa mga lumang puno ng ubas. Mayroong 6ha ng mga puting ubas ang puting Tondonia ay 90% Viura at 10% Malvasia. Ang site ay nakatanim ng mga puno ng ubas, kahit na mayroong ilang mga trellised na hilera na kabilang sa iba pang mga nagtatanim na tumanggi na ibenta ang kanilang mga ubas sa López de Heredia.
Ang alak
Ang mga ubas ay basket-press at fermented sa malalaking mga vats na gawa sa kahoy isang siglo na, nang walang kontrol sa temperatura. Ang mga katutubong yeast ay malakas, kaya't may maliit na peligro ng isang naka-block na pagbuburo. Ang motto ni Pedro ay: ‘Huwag mag-alala.’ Tiniyak niya sa kanyang mga anak na kung titigil ang pagbuburo, laging magpapatuloy. Ang 1964 ay may edad na 10 taon sa walang kinikilingan na mga American oak cask na pinagtagpo sa pagawaan ng alak. Dahil ang mga patakaran na nagtataguyod ng mga kategorya ng reserva at gran reserva ay hindi natapos hanggang 1981, mayroong pagkalito tungkol sa paglalagay ng label sa alak na ito. Bago ang 1981 lahat ng mga alak ng López de Heredia ay pinakawalan bilang crianza. Ngunit dahil sa matagal na nitong pagtanda, ang alak na ito ay madaling kwalipikado bilang isang gran reserva.
Ang reaksyon
Noong 2009, idineklara ito ni John Gilman na: 'Ang nag-iisang pinakadakilang puting Rioja na mayroon akong kasiyahan na tikman. Buong-katawan, kumplikado at napaka-racy pa rin, na may nakamamanghang hiwa at mahigpit na pagkakahawak para sa isang tuyong puting alak sa edad nito, makinang na pagtuon at balanse, at isang halos walang katapusang, kumplikado at malalim na tapusin. '
Sa parehong taon naalala ni Hugh Johnson ang 1964 na antigo: 'Si López de Heredia ay gumawa ng mga sikat na alak sa taong iyon, kasama ang isang puting maaaring maging Haut-Brion - maputla pa rin, waxy, masungit at mahalaga.'
Noong 2006, nagustuhan ni Stephen Brook ang 'kamangha-manghang natatamis, peachy na ilong, na may paghawak ng nasunog na toast. Medyo masikip ito, ngunit pinapanatili ang ilang matamis na prutas, at masigasig na kaasiman ay dapat na magpatuloy na ito '.
nina dobrev and ian somerhalder 2016
Noong 2018, si Pedro Ballesteros Torres MW ay nagsulat: 'Ang mga mature na aroma ng lemon peel, pinatuyong mga aprikot, waks at cedar. Mayroon itong kaibig-ibig na klasikong istraktura na napaka-tipikal ng bahay na ito. Malaki.'
