Nagulo
- Mga Highlight
- Payo sa alak
Clement Robert, Master Sommelier sa 28 ° -50 ° Maddox St. Sinasabi na maraming mga pakinabang sa paggamit ng alak, sa halip na sprits.
'Ang mga aroma ay natural, ang mga ito ay mas mababa sa alkohol at mas madaling digest.'
'Halimbawa naghahatid kami ng isang PXpresso Martini kung saan mahalagang binabago namin ang inuming kape sa ilang alak ni Pedro Ximenez, binibigyan nito ang pagiging mas bago, mas mataas ang pagiging kumplikado at mayroon itong mas kaunting alkohol kaysa sa isang tradisyonal na Espresso Martini.'
-
Ang 'Frosé' ay nagiging pinakabagong kalakaran sa alak sa tag-init
Pagpili ng alak para sa isang wine cocktail
‘Wag mong gamitin ang Ch mosateau PIto aytrus 1982, ’sabi ni Robert.
'Gusto kong gumamit ng pinatibay na alak, mas magaan ang mga ito kaysa sa mga likido at espiritu ngunit mayroon silang kinakailangang lakas upang mabigyan ang buong inumin ng masarap na pag-angat.
'Halimbawa, gumagamit kami ng tawny Port sa aming Douro Breeze cocktail na gawa sa Graham's tawny Port 10 taon, juice ng ubas, limon at amaretto.
'Ang lasa ay nagpapaalala sa akin ng isang Negroni cocktail na may alak at almond twist.'
Champagne mga cocktail
Inirekomenda ni Robert ang Champagne cocktails bilang pinakamadaling subukan na gawin ang iyong sarili.
'Alam mo halos ang resulta na makukuha mo bilang Champagne ay napakatalino sa paglabas ng mga aroma at nagdaragdag ng kislap sa mga pangunahing sangkap na iyong ginagamit.
‘Subukan mo a Kir Imperial : Chambord, raspberry puree at Champagne. ’
Mga recipe ng wine cocktail mula sa Linggo ng Cocktail ng London
Ang Fino Collins
Up Collins:
75ml Tio Pepe Fino,
15ml elderflower cordial
25ml Pipino
gitling ng lemon
Itaas sa soda, palamutihan ng isang lemon wheel at hiwa ng pipino
Magagamit sa buong LCW17 sa Sack - 9 Christopher St, London EC2A 2BS
Tokyo Negroni:
35ml gin
20ml choya
15ml American cocci
2x dash white ako
Grated Tonka bean
Pinukaw at nagsilbi sa isang bato na may yelo
Magagamit sa buong LCW17 sa Jamie Oliver's Fifteen - 15 Westland Pl, London N1 7LP
Tokyo Negroni
Nagulo:
20 ml Campari mapait
15 ML Stolichnaya vodka
15 ML Fiorente Italian elderflower liqueur
10 ML red wine red na may mga sibuyas, kanela, star anise
Napunta sa Franciacorta at palamutihan ng isang nag-apoy na balat ng lemon
Magagamit sa buong LCW17 sa Ritorno - 442 King's Rd, Chelsea, London SW10 0LQ
Belle Helene:
40 ML ng Camut Calvados
15 ML Green Apple
20 ML Lemon Juice
10 ML ng syrup ng asukal
Puti ng itlog
Itaas ang alak ng Gewürztraminer at ihatid kasama ang isang kristal na dekorasyon ng peras sa isang baso na Riesling
Lady Marmalade
Lady Marmalade:
50ml Marsala
1 bar spoon shredless orange marmalade
20ml Lemon juice
15ml Sugar syrup
Kalugin at solong pilay, maghatid sa isang coupe.
