Kredito: Mga Fentiman
- Mga Highlight
Kung nasiyahan ka sa isang lugar ng pag-inom ng al fresco anumang oras sa nakaraang ilang mga tag-init, malamang na may nakita kang isang neon orange na inumin, sa isang malaking baso ng alak na chinking na puno ng yelo at may kuwintas na condadsyon. Ang Aperol Spritz, isang spritely, nakakapresko, mapait na aperitif na nagmula sa Venice ay naging isang pandaigdigang kababalaghan, nangingibabaw sa pag-inom ng tag-init at ipinakikilala ang lahat sa isang malinaw na kasanayan sa Italyano.
Habang ang Aperol Spritz ay ang summer beverage ng jour, gayunpaman, ang spritz mismo ay isang mas malawak na kategorya ng inumin na sumasaklaw sa isang buong host ng mga kulay, lasa at sangkap. Upang maunawaan nang maayos ang kategorya dapat kaming maglakbay pabalik sa mga gabon ng oras ...
Ang spritz ay nagmula noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, kapag ang mga sundalo mula sa emperyo ng Austro-Hungarian na nag-billet sa hilagang Italya ay palabnawin ang mga lokal na alak sa isang ' sabog ’Ng sparkling water.
'Hanggang ngayon, kung humiling ka ng isang spritzer sa Alemanya ihahatid sa iyo ang isang baso ng tuyong puting alak na may kaunting soda. Iyon lang - walang yelo, 'paliwanag ng consultant ng bar na si Julian de Feral. 'Ang ideya ay nais nilang uminom ng alak sa buong kanilang tanghalian, ngunit sa panahon ng maiinit na tag-init ay nais nila itong maging nakakapresko at hindi kasing boozy.'
vampire diaries season 7 episode 5
Hanggang sa ika-20 siglo na nagsimula ang mga Italyano na magdagdag ng amaro, o mapait na espiritu, sa halo ng alak at soda na tubig, na lumilikha ng spritz na makikilala ng karamihan sa mga tao ngayon.
Ngunit tulad ng Giorgio Bava, bahagi ng pamilya sa likod ng Cocchi aperitifs na sinasabi, ang spritz ay higit pa sa isang inumin. Sa Italya ito ay isang sandali sa araw, isang pagkakataon na huminto sa isang piazza bago maghapunan, magmemeryenda sa cicchetti, o Venetian nibbles, at makahabol sa mga kaibigan habang lumubog ang araw. 'Ang Spritz ay isang sandali, isang paraan ng pag-inom na may pagkain,' paliwanag niya.
Payo ng dalubhasa
Pagdating sa paggawa ng isang spritz, ang bartender na si Dino Koletsas - na nagtatrabaho kasama ang kumpanya ng softdrinks na Fentimans upang lumikha ng isang bagong menu para sa kanilang al fresco Spritz na hardin sa London ngayong tag-init - ay mayroong maraming mga tip.
'Subukang gumamit ng malaki, tuyong ice cubes, at gumamit ng maraming yelo sa iyong baso - mapapanatili ang iyong pag-inom ng mas malamig nang walang labis na pagbabanto,' sabi niya. 'Subukang panatilihin ang lahat ng mga sangkap sa ref, at palaging itayo ang iyong spritz na may mga sangkap pa rin, pagdaragdag ng anumang mabisa sa huli nang paunti-unti.'
Kung nais mo lamang na magdagdag ng isang bagay na nakasisigla upang mapresko ang iyong alak, o pumunta sa isang hakbang at magdagdag ng isang likido o aperitif, mayroong napakakaunting mga patakaran.
'Para sa akin, ang isang spritz ay dapat palaging may mga bula, maging mahaba at nakakapresko, ihahatid sa isang baso ng alak, at malambing sa lasa dapat magkaroon ng kapaitan at asukal,' paliwanag ni Bava. 'Ito sa akin ang kakanyahan. Sa sandaling mayroon ka ng konstruksyon na ito, maaari kang maglaro kasama nito. Mayroong isang spritz para sa lahat! '
Aperol Spritz
spoiler para sa mga araw ng aming buhay sa loob ng dalawang linggo
Ang inumin na naghari sa interes sa kategorya ng spritz, si Aperol ay nagdudulot ng isang kasiya-siyang balanse ng kapaitan at tamis sa Prosecco, na may mga tala ng mapait na kahel, gentian at rhubarb na nauuna.
- Mga sangkap: 75ml Prosecco, 50ml Aperol, 25ml soda water hanggang sa itaas
- Salamin: Alak
- Palamutihan: Orange hiwa
- Paraan: Punan ang baso ng yelo at itayo ang mga sangkap sa baso, unang ibuhos sa Aperol, pagkatapos ang Prosecco at tapusin ang soda. Gumalaw at palamutihan.
Pink Spritz
Ang spritz na ito ay nagpapaalala sa akin ng pag-inom ng Provençal rosé sa isang mainit na araw ng tag-init, pag-dial sa aspeto ng strawberry-and-cream hanggang 11, na may isang pahiwatig ng kapaitan at isang hawakan ng spritz na itinapon para sa mahusay na sukat.
- Mga sangkap: 25ml Cocchi Rosa, 125ml rosé wine, splash ng soda water
- Salamin: Alak
- Palamutihan: Halamang ubas
- Paraan: Punan ang baso ng yelo, at itayo ang mga sangkap sa baso, pagtatapos ng soda. Gumalaw at palamutihan.
Brit Spritz
Ang Kamm & Sons ay isang British aperitif na dalisay ng ginseng, grapefruit at manuka honey, at ang Spritz na ito ay isang masarap na pagdiriwang ng produktong British. Sinusuot nito ang kapaitan nito na medyo gaanong, kasama ang mga honey, elderflower at grapefruit flavors na lahat ay nauuna.
- Mga sangkap: 35ml Kamm & Sons, 15ml Bottlegreen Elderflower Cordial, 50ml Sparkling English wine, 50ml soda water
- Salamin: Alak
- Palamutihan: Grapefruit wedge at cucumber slice
- Paraan: Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa ibabaw ng cubed ice at paghalo ng mabuti. Pigain ang isang kalso ng kahel sa inumin at palamutihan ng isang hiwa ng pipino.
Ang Never Ever Spritz
Isang alok para sa mga hindi umiinom, ang spritz na ito ay napakahusay, nagre-refresh at kumplikado na hindi mo kailanman mapansin na ito ay zero abv. Ang gentian kapaitan ng Everleaf ay naglalaro ng kaaya-aya sa tonic ng rhubarb, kasama ang karakter na rhubarb na pinalakas din ng luya at kalamansi.
- Mga sangkap: 40ml Everleaf Non-Alcoholic Aperitif, 15ml House of Broughton Ginger Syrup, 15ml sariwang apog juice, 125ml Fentimans Pink Rhubarb Tonic
- Salamin: Alak
- Palamutihan: Mga gulong ng dayap at dahon ng thyme
- Paraan: Sukatin ang lahat ng mga sangkap maliban sa rhubarb tonic sa isang basong puno ng yelo. Gumalaw nang maayos, pagkatapos ay itaas sa toneladang Fentimans.
Hugo Spritz
Ang resipe na ito ay malapit sa tradisyunal na spritze ng Austria at Alemanya, kung saan ang sparkling na tubig ay idinagdag sa alak pa rin, at ang Hugo Spritz ay nasa lahat ng dako sa mga menu ng bar sa bahaging ito ng mundo. Dahil walang alak na nakakubli sa lasa, maaari kang maglaro kasama ang istilo ng alak o iba't ibang ubas na iyong ginagamit.
- Mga sangkap: 75ml mabangong dry white wine, 20ml elderflower cordial, 50ml soda water
- Salamin: Alak
- Palamutihan: Mint sprigs
- Paraan: Buuin ang mga sangkap sa isang basong puno ng yelo, na tinatapos sa tubig na soda. Gumalaw at palamutihan.
Si Laura Foster ay nagsusulat tungkol sa mga inumin mula pa noong 2010. Siya ay nasa koponan sa Imbibe sa loob ng walong taon, sa panahong ito nanalo siya ng parangal na Alan Lodge Young Spirits Writer of the Year, at sumulat para sa isang hanay ng mga pamagat kasama ang Mga Inuming Waitrose , Ang Telegrapo , stylist.co.uk at Mga Munchies
