- Mga Highlight
- Magazine: isyu ng Nobyembre 2019
- Mga Alamat ng Alak
Legend ng Alak: Domaine J-P & J-L Jamet, Côte-Rôtie 1990, Rhône, France
Boteng ginawa N / A
Komposisyon 100% Syrah
Magbunga 35hl / ha
Alkohol 12.5%
susunod na nangungunang modelo ng america cycle 23 episode 3
Paglabas ng presyo N / A
Presyo ngayon Tinatayang £ 1,200
Isang alamat dahil ...
Ang Côte-Rôtie ni Jamet ay nakakuha ng atensyon sa 1985 vintage, ngunit sa napakahusay na 1990 mayroong isang pangunahing lakad pasulong. Sa mga nakaraang dekada ang Côte-Rôtie sa pangkalahatan ay maaaring makuha, na nangangailangan ng mahabang pag-iipon ng bote, at hindi ito laging nagaganap. Pagsapit ng 1990 ang Jamet na alak ay naging mas prutas-pasulong at kahit na kasiya-siya sa paglabas, ang balanse ay sapat na sapat upang matiyak na maaaring magpatuloy itong umunlad sa loob ng karagdagang dalawang dekada.
Paglingon sa likod
Ang unang vintage ni Joseph Jamet ay noong 1976. Noong 1980s nagsimula siyang palawakin ang kanyang pag-aari malapit sa Ampuis, kahit na nanatili itong maliit na may 6ha lamang na nakatanim. Ang kanyang mga anak na sina Jean-Luc at Jean-Paul ay tumulong na matiyak na ang tamang uri ng mga ubas ay nakatanim sa tamang lugar na may naaangkop na mga roottocks, ang ari-arian na binubuo ng 19 na mga parsela sa mga terroir mula sa malapit sa tuktok ng mga dalisdis hanggang sa mas mababang sektor. Ibinahagi ng mga kapatid ang mga gawain sa pagsasaka at winemaking, at walang pag-aatubili sa pagpapatupad ng mahigpit na mga rehimen upang mapanatili ang ani sa ibaba 40hl / ha. Pagsapit ng 2010, ang mga kapatid ay gumawa ng tatlong magkakaibang Côte-Rôty at pagkatapos ay nagpakilala ng isang Condrieu, ngunit noong 2013 ay sumang-ayon silang maghiwalay at maghiwalay.
Ang vintage
Ito ay isang mahusay na taon sa buong lambak ng Rhône. Ang isang banayad na tagsibol ay humantong sa isang maagang pamumulaklak, at ang tag-init ay napakainit at tuyo. Ang ani ay nagsimula noong kalagitnaan ng Setyembre, na nagreresulta sa mga alak ng pag-igting at malaking lakas.
Ang terroir
Ang Côte-Rôtie ay magkakaiba, dahil ang mga ubas ay nakatanim sa dalawang matarik na dalisdis, ang Côte Brune at ang Côte Blonde. Karamihan sa mga ubas ng Jamet ay nasa kayumanggi mga schist na lupa ng Côte Brune na karaniwang nagbibigay ng higit na nakabalangkas na mga alak kaysa sa granitic Côte Blonde. Ang ilang mga ubas ay nakatanim sa talampas sa tuktok ng mga dalisdis. Ang mga Jamet ay may mga puno ng ubas sa iba't ibang mga sektor, at noong 1990 ang karamihan sa mga ubas ay bata pa, ngunit ang mga halaman ng Syrah ay maaaring gumawa ng mahusay na alak sa isang murang edad.
Ang alak
Matapos ang pag-aani ang mga ubas ay bahagyang nadurog ngunit hindi nauwi, ngunit ang pagiging berde ay bihirang nagkomento sa pagtatasa ng kanilang mga alak, at tiyak na hindi sa mga hinog na taon tulad ng 1990. Ang alak ay nasa edad na 228-litro na piraso at 600-litro demi-muids, pati na rin ang mas malalaking mga casks. Halos 20% lamang ng mga barrels ang bago. Ang panahon ng pag-iipon ay halos 18 buwan, kung minsan ay medyo mas mahaba, at ang alak ay binotelya nang walang pagsala at sa pangkalahatan ay hindi rin pagmumultahin.
Ang reaksyon
Sinuri ni John Livingstone-Learnmonth ang alak noong 2003: ‘Napakaingal, aroma ng prutas na bato. Hinog, malasim na lasa: may direksyon, bagaman. Medyo isang 'makapal' na alak matanda na . ’
Si Richard Hemming sa website ni Jancis Robinson ay sumulat noong 2014: ‘Ang kabute, lupa, bracken, itim na prutas ay buo pa rin. Madilim na karakter ng tsokolate at ang kamangha-manghang evolution na iyon. Usok na karne at paminta. Mahusay lamang. ’Sa parehong taon, Manunuod ng Alak napasigla din: 'Subukan ang mayaman at masarap na alak na ito na may inihaw na kordero na naka-stud na may rosemary ang mga lasa ay ikakasal nang maganda. Ito ay malaki at nagpapahiwatig, ngunit kailangan pa rin ng oras upang buksan. '
Noong 2016, nagtapat si Rajat Parr sa Alak at Spirits : ‘… Ang quintessential expression ng Côte-Rôtie. Hindi palaging ito ang pinakamahusay na alak ng alak, ngunit itinatakda nito ang tono ... Ang alak ay masarap at masilaw na may ilang ligaw, hindi nakakaalam na mga tala, ngunit nakuha rin ang isang malaki, bilog, malambot na core ng prutas. '
alak na may label na isda
