- Mga Alamat ng Alak
E Guigal, La Mouline 1969 ay isang alamat dahil…
Si Marcel Guigal ay matagal nang kilala sa kanyang kamangha-manghang trio ng solong-ubasan Côte-Rôtie mga alak: La Mouline, La Landonne at La Turque. Ang La Mouline ay ang una, ang debut ng una nitong pagiging 1966, limang taon lamang matapos niyang pangasiwaan ang domaine ng pamilya. Sinundan ito ng La Landonne noong 1978 at La Turque noong 1985. Ang La Mouline ay nakuha noong 1965, at dahil nakatanim na ito ng ilang napakatandang puno ng ubas, nakagawa siya ng alak mula 1966. Ang alak ay nakakuha din ng pansin dahil dito ay may edad na sa karamihan ng mga bagong French oak, sa loob ng 42 buwan. Ang gayong pamamaraan ay halos hindi naririnig sa isang rehiyon kung saan ang Côte-Rôtie sa oras na iyon ay nasa edad pa o karamihan sa malalaking malalaking casks (foudres) o kahit na sa mga chestnut barrels.
Paglingon sa likod
Ang La Mouline ay pag-aari ng pamilyang Dervieux at isang tanyag na lugar bago ito bilhin ng Guigal. Naglalaman din ito ng isang proporsyon ng Viognier , na unti-unting nadagdagan sa kasalukuyang antas na halos 11%. Hindi ito isang pamamaraang pormula sa bahagi ng Guigal - halimbawa, ang La Landonne ay dalisay Syrah . Ang layunin ay upang makabuo ng isang alak ng pambihirang kagandahan, sa kaibahan sa mas siksik, mas malakas na istilo ng La Landonne. Ang mga maagang vintage ng mga alak na nag-iisang ubasan ay nakadirekta pangunahin sa mga listahan ng alak ng maraming mga napakahusay na restawran sa Rhône, ngunit ang kanilang kalidad ay mabilis na kinilala at ang kanilang katanyagan at sa gayon ang pagkalat ng pamamahagi.
Ang vintage
Ang 1969 ay gumawa ng isang maliit na ani sa Côte-Rôtie, ngunit ang kalidad ay pambihira. Ang kombinasyong ito ng katiting na kalidad na may napakalaking kalidad ay nakapagpapaalala ng mas bantog pa noong 1961 na antigo.
Ang terroir
Ang mga ubas sa La Mouline ay nasa average na halos 70 taong gulang, bagaman ang ilang mga halaman mula 1893 ay makakaligtas pa rin. Ang mga ito ay lumaki sa lupa sa loob ng sektor ng Côte-Rôtie na kilala bilang Côte Blonde. Narito mayroong isang mas mataas na nilalaman ng apog kaysa sa karamihan sa iba pang mga site, kahit na ang pangunahing uri ng lupa ay gneiss at granite pa rin. Ang 1.5-hectare site ay buong pagmamay-ari ng Guigal, hindi katulad ng La Landonne na mayroong maraming magkakaibang mga may-ari. Ang Guigal ay palaging isang huli na nag-aani, na naglalayon para sa maximum na konsentrasyon, kahit na hindi kailanman ipagsapalaran ang labis na pagiging sobra. Ngunit, sa timog nitong paglalahad sa isang uri ng amphitheater, ang La Mouline ay isang precocious ubasan, at ang mga ubas nito ay kinuha bago ang karamihan sa iba pang mga nangungunang site ng Guigal.
Ang alak
Sa pagdating sa pagawaan ng alak sa Ampuis, ang mga ubas ay durog at destemmed, at fermented sa medyo mataas na temperatura, na may pumpover ngunit walang pagsuntok pababa ng takip, dahil ang Guigal ay hindi nais na kumuha ng masyadong maraming tannin. Ang pagbibigay-kahulugan sa tatlong mga alak na solong-ubasan ay magkakaiba, na iniakma sa kalikasan at kalidad ng prutas. Mula sa simula ang La Mouline ay ganap na may edad sa bagong oak, at ang mga ulat na ang 1969 ay bahagyang may edad sa mas matandang mga casks ay nagkakamali. Ang paglalagay ng alak ay nag-iiba ayon sa alak, ngunit ang alak ay hindi multa o sinala.
Ang reaksyon
Decanter Si John Livingstone-Learnmonth ay mayroong ilang mga pagpapareserba noong 1997: 'Ang palumpon sa halip walang katiyakan - hinog na prutas, kahit na maalikabok, tuyong tala sa tuktok - at siksik, medyo pabagu-bago. Pag-init at pag-ikot sa panlasa, mga lasa ng istilong tsokolate. Siksik na alak, ngunit medyo nakakainit ngayon. Sa halip ay pinilit ang mga itim na seresa sa pagtatapos. Malambot na tamis sa buong kabuuan. ’
steve burton y & r
Ang mga katotohanan
Boteng ginawa 4,800
Komposisyon 89% Syrah, 11% Viognier
Karaniwang ani 35hl / ha
Alkohol 13.5%
Paglabas ng presyo N / A
Presyo ngayon £ 3,960
