- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Oktubre 2019
- Mga Alamat ng Alak
Legend ng Alak: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Colchagua Valley, Chile
Boteng ginawa 25,900
Komposisyon 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Magbunga 28hl / ha
Alkohol 14.2%
Paglabas ng presyo £ 40
Presyo ngayon £ 75 na tinatayang
Isang alamat dahil ...
Si Aurelio Montes ang naghihinala na ang kabundukan ng Apalta ay may pambihirang potensyal para sa pambihirang mga alak. Binili at itinanim niya ang site noong 1989, na balak na ang lugar ay ang mapagkukunan para sa kanyang nangungunang saklaw. Binawasan niya ang mga ani sa mga antas na hindi pa naririnig sa Chile sa oras na iyon, at unti-unting inilunsad ang isang hanay ng mga varietal na alak kabilang ang isang Chardonnay, isang Syrah at isang Cabernet Sauvignon. Ang mga ito ay gumawa ng isang malakas na epekto sa internasyonal na merkado, kaya nagpasya si Aurelio na lumikha ng isang mas espesyal na cuvée, na pinangalanang Alpha M pagkatapos ng kanyang kasosyo sa negosyo, ang yumaong Douglas Murray.
Paglingon sa likod
Si Aurelio ay nagtrabaho sa isang bilang ng mga alak ng Chilean bago itaguyod ang kanyang sariling kumpanya, ang Montes, at gumawa ng kanyang kauna-unahang antigo noong 1987. Masigasig siyang ipakita na ang Chile ay makakagawa hindi lamang ng mabuting halaga, mga tunog na varietal na alak ngunit mayroon ding mga alak na may pinakamataas na kalidad - at napagtanto niya na mangangailangan ito ng tamang site, at tamang diskarte sa winemaking at marketing. Ang kinalabasan ay ang Alpha M. Ang kauna-unahang antigo nito ay noong 1996, ngunit mas kaunti sa 10,000 na mga bote ang pinakawalan.
Ang vintage
Natitirang sa Chile, pagiging mainit at tuyo hanggang sa pag-aani, na naganap sa ilalim ng mainam na mga kondisyon. Bagaman mayroong ilang pagkakaiba-iba sa rehiyon sa pagkahinog at kalidad, marami ang nagtatalo na para kay Cabernet Sauvignon ang 1999 na antigo ay hindi pa nalampasan.
Ang terroir
Ang Apalta ay isang maliit, hugis-mangkok na rehiyon sa loob ng Colchagua Valley, na may southern expose. Sumulat si Aurelio: 'Ang ilan ay isasaalang-alang ito bilang isang negatibong kadahilanan, dahil sa Chile ang isang hilagang pagkakalantad ay karaniwang mas gusto. Gayunpaman, ang katotohanan na ang isang mas matindi na araw ay hindi tumama sa mga puno ng ubas sa buong araw na sanhi upang maging mas mabagal ang pagkahinog ng mga ubas. ’Ang mga bundok at ang kalapit na ilog ng Tinguiririca ay mayroon ding moderating impluwensya. Ang mga high-density na ubasan para sa Alpha M ay matarik, lalo na sa tuktok ng mga dalisdis, at ang malamig na hangin sa gabi ay binabawasan ang average na temperatura.
Ang alak
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga ubas ay destemmed at binigyan ng isang malamig na magbabad. Sa sandaling ang alkohol na pagbuburo ay nakumpleto, isang post-fermentation maceration ay hinihikayat na magdagdag ng katawan at istraktura. Ang alak noon ay nasa edad na ng 18 buwan sa mga bagong barrique.
Ang reaksyon
Noong 2002, si James Molesworth ay nabanggit sa Manunuod ng Alak : 'Racy, purong pula, na may cassis, suave usok, mineral at mapait na tsokolate na mga tala ng tsokolate, ito ay dumidulas sa isang kahanga-hangang mahaba at naka-istilong pagtatapos. Dapat strut ang mga bagay-bagay nito para sa ilang oras na darating. Malinaw na bahagi ng mga piling tao sa Chile ngayon. '
Mahigit isang dekada lamang ang lumipas, noong 2013, naitala ni Jancis Robinson MW: 'Madilim na may isang ruby rim. Sobrang concentrated pa rin. Mga lasa ng dahon ng tsaa at talagang nakatuon… Kaibig-ibig na kasariwaan. ’
Sinuri ni John Stimpfig ang alak sa Decanter sa 2017: 'Isang talagang kahanga-hanga at napaka-mainom na alak, na nasa karangyaan ngayon ... Mayroong isang tunay na ningning sa mapagbigay ngunit hindi labis na pagsasama, na may isang muscular frame ngunit higit na malambot at makatas mga tannin ... Ang alak ay may sapat na sous -mga tala ng bois, pampalasa ng kape, katad at tabako. Ngunit mayroon ding maraming pangunahing prutas na dumaan, ginagawa itong isang mapagbigay, masagana na alak upang masiyahan at magkaroon ng kasiyahan sa susunod na limang taon. ' Maaaring basahin ng mga miyembro ng Decanter Premium ang tala nang buo dito.
