- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Oktubre 2020
- Mga Alamat ng Alak
Legend ng Alak: Signal 1997, Aconcagua, Chile
- Boteng ginawa 30,000
- Komposisyon 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Magbunga 35hl / ha
- Alkohol 13.5%
- Paglabas ng presyo $ 60
- Presyo ngayon £ 112
Isang alamat dahil ...
Si Robert Mondavi ay may katalinuhan para sa pagbuo ng mga kilalang pinagsamang pakikipagsapalaran na malayo sa kanyang katutubong California. Sa kanyang unang paglalakbay sa Chile noong 1991, nakilala niya si Eduardo Chadwick ang unang antigo ng kanilang bagong label, ang Seña, ay noong 1995, isang taon bago ang maihambing na pinagsamang pakikipagsapalaran, ang Almaviva, ay nilikha ni Concha y Toro at Mouton-Rothschild. Gayunpaman, ang unang alak mula sa nakalaang ubasan ng Seña ay hindi ginawa hanggang 2001. Mula sa simula ang alak ay nagpakita ng isang mas European, sa katunayan Pransya impluwensya at polish kaysa sa California timbang at brashness. Dahil sa mga pagbabago sa istraktura at pagmamay-ari ng Mondavi wineries ', binili ni Chadwick ang 50% na bahagi nito noong 2004.
Paglingon sa likod
Ang unang antigo ng Errazuriz na Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet, na masasabing ang unang 'icon' na alak ng Chile, ay noong 1983, kaya't ang pagbuo ng tatak na Seña ay isang likas na pag-unlad. Susundan si Viñedo Chadwick noong 1999. Noong 2004, nag-organisa si Eduardo Chadwick ng bulag na pagtikim sa Berlin, na inilagay ang kanyang mga Cabernet laban sa mga kilalang bersyon mula sa Europa, kasama na ang mga unang paglago ng Bordeaux. Si Seña ay kumuha ng marangal na pangalawang puwesto kay Viñedo Chadwick. Magaganap ang mga katulad na panlasa sa Asya at New York, muli na may kasiya-siyang resulta. Ang layunin ni Chadwick ay hindi lamang upang itaguyod ang kanyang sariling mga alak, ngunit upang kaalyado ng mga Chilean na pula sa ilang mga pinahanga ng mundo.
Ang vintage
Ang maagang bahagi ng lumalagong panahon ay cool, ngunit pagkatapos ay uminit ito nang malaki. Bago ang pag-aani ay may mga alternating panahon ng init at cool, maalab na panahon, na nagdala ng ilang mga alalahanin tungkol sa bulok. Gayunpaman, sa oras ng pag-aani ang panahon ay tuyo, kahit na ang mga spike ng init ay nagpabagal sa pagkahinog upang ang pag-aani ay hindi nakumpleto hanggang kalagitnaan ng Abril. Ang ani ay katamtaman dahil sa mga kondisyon ng tagtuyot.
Ang terroir
Ang ubasan ng Seña ay nakatanim mula 1998 at sumakop sa 42ha sa isang burol sa Ocoa, Aconcagua - tahanan ng Errazuriz estate. Ang site ay na-farm na biodynamically mula pa noong 2005. Gayunpaman, ang mga ubas para sa vintage na ito ay nagmula sa iba't ibang mga parsela, ang pinakalumang mga puno ng ubas na 26 taong gulang.
Ang alak
Ang mga piniling ubas ay na-ferment sa katamtamang temperatura sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero na may mga pumpover. Para sa vintage na ito, ang mga winemaker ay sina Irene Paiva at Edward Flaherty. Ang alak ay nasa edad na 43% na mga bagong barrique sa loob ng 16 na buwan, dahil ang koponan ay hindi naglalayon para sa isang kapansin-pansing istilo ng oaky. Nang maglaon ang mga vintage ay binigyan ng mas matagal na pagtanda sa ganap na bagong French oak. Ang 1997 ay isang timpla ng Cabernet Sauvignon at Carmenère, bagaman noong 2004 ang ilang Merlot, Cabernet Franc at Petit Verdot ay naidagdag sa timpla.
Ang reaksyon
James Molesworth, sa Manunuod ng Alak , tasahin ang alak noong 2000: 'Mataas ang tono, naka-istilong Cab na naisusuot ng cedar, mineral, usok, iron at flavour na kurant. Ito ay masagana ngunit sopistikado, at ang istraktura ay pino ang grained… na nagpapakita ng higit na kagandahan kaysa sa nakaraang mga vintage ng Seña. '
Noong 2012, Ang Tagataguyod sa Alak Sinabi ni Neal Martin: 'Ang 1997 Seña… ay pinagkalooban ng higit na konsentrasyon ng prutas [kaysa noong 1996], na may inihurnong mga itim na seresa, strawberry, orange na peel at pinatuyong tabako na nagpapatunay sa isang mas maiinit na antigo ... maraming mocha-tinged itim na prutas na may isang malutong acidic kagat sa tapusin, kahit na wala itong mahusay na haba o awtoridad. Ang ilong ay nagpapakita ng mas mahusay kaysa sa panlasa dito. '
Inilagay ito sa konteksto ng isang patayong pagtikim, idinagdag ni Martin: 'Habang naiintindihan ko na ang mga mas lumang mga vintage ay may bahagi ng mga plaudit, nakita ko ang mas kumplikado at sigla pati na rin ang pinong pagsasama ng oak sa mga mas bagong mga vintage, na parang mas maraming pag-iisip ang napunta ang mga alak. Ang resulta ay makikita sa kanilang mga alak, lalo na ang natitirang 2010. '
Noong 2018, sinabi ni Jancis Robinson: 'Madilim na itim na garnet. Napaka-malambing na matangos ng ilong. Mainit at maligayang pagdating na may kasariwaan lamang ni Carmenère sa panlasa na nagmumungkahi ng mga pinagmulan ng Chile. Nagtapos ng bahagyang bigla ngunit napaka tama at nakakapresko. '
