Ang pagpili ng harina ng alak. Kredito: Finger Lakes Wine Flour
- Mga Highlight
Nakipag-usap ang Decanter.com sa isang kumpanya ng US na nagsimulang gumawa ng 'harina ng alak' mula sa mga natitirang ubas at balat at inaangkin na ang natapos na produkto ay nagpapanatili ng varietal na lasa.
Finger Lakes Wine Flour ay lumikha ng saklaw ng mga varietal na harina gamit ang Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Riesling at Gerwurztraminer , at isang pulang timpla.
Gumagawa din ito ng mga crackers, cupcake at truffle mula sa mga harina.
'Sa una ay sinusubukan kong gumawa ng bio-diesel mula sa langis ng binhi ng ubas,' sinabi ni Hilary Niver-Johnson, ang tagalikha ng Finger Lakes Wine Flour, na sinabi Decanter.com .
'Mabilis kong nalaman na ang mga binhi ng ubas ay isang maliit na porsyento ng pangkalahatang pomace ng ubas na ginawa kapag pinipis ng isang alak ang mga ubas para sa kanilang katas. Karamihan sa mga pomace ay binubuo ng mga balat ng ubas. Ang mga balat ay nagtataglay ng maraming mga nutrisyon at sa Estados Unidos ay ayon sa kaugalian na itinapon. '
'Dito sa Finger Lakes, recycle ng aking maliit na kumpanya ang lahat ng mga pomace na natatanggap namin.'
Ang iba pang mga kumpanya ay nagbigay din ng isang pagsubok sa harina ng alak sa mga nakaraang taon, kapansin-pansin ang WholeVine, na co-itinatag ni Barbara Banke, proprietor ng Jackson Family Wines.
Kredito: Finger Lakes Wine Flour
-
Mga donut ng Prosecco: Ang pinakabagong kalakaran sa may lasa ng alak?
-
Mga lollipop ng alak: Mga matamis na gamutin para sa mga mahilig sa alak
Mga tumutugma sa lasa
Sinabi ni Niver-Johnson na ang harina mula sa mga ubas ay dapat gamitin upang madagdagan ang harina na ginagamit mo na, hindi ito kumpletong palitan.
Idinagdag niya na ang iba't ibang mga harina ay may mga profile profile ng lasa ng kani-kanilang ubas.
'Kami ay ipinapares ang bawat harina ng alak sa isang lokal na prutas na mas malapit na gayahin ang mga lasa ng bawat harina.
'Ipinares namin ang Merlot sa mga strawberry dish, Cabernet Sauvignon na may blackberry, Cabernet Franc na may blueberry, Gewurztraminer na may peach, Riesling with Apple, Red Blend na may triple berry at Pinot Noir na may cherry.'
rob & chyna episode 7
Iminungkahi din niya na 'pagdaragdag ng mga harina para sa mga pulang sarsa o puting sarsa sa spaghetti o mac at keso'.
Plano ng kumpanya na palabasin ang tatlong iba pang mga pagkakaiba-iba ng harina ng alak ngayong taglagas, sinabi niya.
Sa oras ng pagsulat, ang kumpanya ay nagbebenta ng isang pakete ng walong harina ng alak mula sa iba't ibang mga uri ng ubas sa halagang £ 63.52, hindi kasama ang mga gastos sa pagpapadala.
Marami pang mga kwentong tulad nito:
Magagamit ang Prosecco Donuts para sa World Prosecco Day. Kredito: Ang Donut Project
Mga donut ng Prosecco: Ang pinakabagong kalakaran sa may lasa ng alak?
Kasama ang Italyano na winemaker na si Ruffino ...
Frosé sa Bar Primi, New York Credit: Bar Primi / Instagram
Ang 'Frosé' ay nagiging pinakabagong kalakaran sa alak sa tag-init
Ang 'Frosé' - isang cocktail na gawa sa rosé wine, vermouth at yelo - ay naging pinakabagong trend ng summer rosé.
Ang rosé wine na infused gummy bear ay nabili sa loob ng dalawang oras. Kredito: Sugarfina / Instagram
zipz wine sa mga tindahan ng costco
Ang bulong na Angel rosé gummy bear ay nabili sa loob ng dalawang oras
Ang isang website na nagbebenta ng mga matatamis na gummy bear na isinalin ng rosé na alak ay may napakataas na demand, nabili nila sa loob ng dalawang oras.
Kredito: Nintendo / Niantic
Pokémon Go: Nakakuha ng potensyal ang mga winery
Mga paningin sa Australia, Burgundy, US at Noma na restawran ...
Nasubukan mo na ba ang mga lollipop na may lasa ng alak ni Lollyphile? Kredito: Lollyphile
Mga lollipop na may lasa sa alak - matamis na gamutin para sa mga mahilig sa alak?
Inilunsad ang mga lollipop na may lasa ng alak ...
