Finca Carbonera: ang pinakamataas na ubasan ng ubasan ng D.O.Ca Rioja
- Promosyon
Ang 1970 ay isang makasaysayang taon para sa Rioja. Ito ang taong itinatag ang Mga Regulasyon para sa Pagtatalaga ng Pinagmulan at ang Pangangasiwa ng Pangangasiwa nito. At ang 1970 ay din ang taon ng isa sa pinaka kinatawan ng mga pagawaan ng alak sa D.O.Ca Rioja ay itinatag, Ang Coto de Rioja .
Matatagpuan sa isa sa mga makasaysayang bayan ng DOCa Rioja, Oyón (Álava), ang El Coto de Rioja ay nagtamasa ng malaking tagumpay, batay sa maingat na pangangalaga sa bawat huling detalye at nakatuon sa paggawa ng mga de-kalidad na alak na nagbibigay-kasiyahan sa paminsan-minsan at mas seryosong mga mamimili.
Ang mga unang taon ay mahirap, tulad ng para sa lahat ng mga negosyo. Ngunit radikal na binago ang pagawaan ng alak noong 1983 nang sumali si Eduardo Santos-Ruiz sa proyekto, pagkatapos ay isang matagumpay na batang ehekutibo mula sa sektor ng pananalapi. Ang unang ginawa ni Eduardo ay upang mapalibutan ang kanyang sarili sa isang pangkat ng mga batang propesyonal na may napatunayan na mga track record sa sektor ng alak. Ang koponan na ito ay magpapatunay na mahalaga sa mga susunod na dekada, dahil dinala ng kanilang pamamahala ang El Coto de Rioja mula sa isang maliit na gawaan ng alak sa isang benchmark sa D.O.Ca Rioja.
Sa simula pa lamang ay malinaw ang pagawaan ng alak na ang pilosopiya ng winemaking ay igalang ang klasikong istilo ng Rioja: mga pulang alak na may edad sa mga barrels ng oak. Ito ang dahilan kung bakit hindi gumagawa ng mga batang pula na alak si El Coto. Ang lahat ng mga pula ng alak ay nasa edad na ng mga barr ng oak nang hindi bababa sa 12 buwan. Ang mga alak ng Crianza ay ibinebenta sa ilalim ng tatak na 'El Coto' at ang Reserva at Gran Reserva, 'Coto de Imaz'.
Isang mahalagang elemento sa tagumpay na ito ay ang pangitain ni Eduardo Santos-Ruiz na kinakailangan ang medium- hanggang pangmatagalang pagpaplano sa isang highly competitive na sektor tulad ng winemaking. Ito, kasama ang kanyang kinahuhumalingan para sa mga detalye, ay humantong sa kanya upang magsulong ng isang patakaran sa pamumuhunan na titiyakin ang kalidad at pagkakapare-pareho ng mga alak.
Bukod dito, ang pilosopiya ng winemaking El Coto de Rioja ay palaging batay sa mga ubasan bilang pangunahing mapagkukunan ng kalidad para sa mga alak. Samakatuwid, taon-taon, ang pagawaan ng alak ay namumuhunan ng bahagi ng mga kita nito sa pagkuha ng mas maraming mga ubasan. Ang patakarang ito ay hindi lamang ginawa ang pagawaan ng alak ng pinakamalaking winegrower sa DOCa Rioja na may higit sa 800 ektarya ng sarili nitong mga baging ngunit binigyan din ang koponan ng winemaking mahusay na pagpipilian upang lumikha ng kanilang natatanging mga alak, na may mga ubasan sa lahat ng mga subzone (Alta, Alavesa , Oriental), nakatanim na may iba't ibang mga ubas at sa iba't ibang mga lupa.
Sa mga nagdaang taon, ang El Coto ay nasa gitna ng muling pagkabuhay ng mga puting alak sa Rioja. Sa isang panahon kung kailan ang mga puti ay naging hindi gaanong popular, at maraming iba pang mga tatak ay lumipat sa ibang mga rehiyon ng Espanya para sa kanilang mga proyektong puting-alak, ang El Coto, na naniniwala sa maraming posibilidad na maalok ng Rioja sa paggawa ng de-kalidad na puting alak, ay naghanap ng isang ari-arian kasama ang tamang kondisyon ng klima at lupa.
Bilang resulta ng paghahanap na ito, binili ng pagawaan ng alak ang Finca Carbonera estate, ang pinakamataas na ubasan ng ubasan sa D.O.Ca Rioja. Doon ay nagtanim sila ng mga ubas na bagong pinahintulutan ng konseho ng Rioja (Verdejo, Chardonnay at Sauvignon Blanc). Kasama ang mga ubasan ng Viura na pag-aari na ng alak, pinapayagan ang koponan ng oenology na lumikha ng pinaka-magkakaibang linya ng mga puti sa Rioja, at inilagay ang El Coto Blanco sa nangungunang tatlong puting alak na ipinagbibili sa Espanya.
Sa loob ng 50 taon na ito, ang pinakadakilang gantimpala para sa pagawaan ng alak ay ang pagtitiwala at paniniwala ng mga mamimili sa tatak, na kung saan ay pinangunahan ang El Coto de Rioja sa merkado ng Espanya sa bawat kategorya na ginagawang alak sa: Reserva, Crianza, puti at rosé, pati na rin ang isang pandaigdigang benchmark sa alak ng Espanya, na-export ang mga produkto nito sa higit sa 70 mga bansa.
Gayundin, Ang Coto de Rioja ang mga alak ay nagtatamasa ng isang partikular na matamis na panahon sa mga tuntunin ng internasyonal na pagkilala, na nanalo ng mahahalagang gantimpala tulad ng IWSC Best Winery sa Espanya para sa 2016, Pinakamahusay sa Ipakita para sa Coto de Imaz Gran Reserva 2012 na may 97 puntos sa Decanter World Wine Awards 2019, at Ang Coto Mayor 2015 na na-rate ang pinakamahusay na Rioja Crianza sa 2019 IWSC na may 95 puntos.
Sundin ang El Coto de Rioja: Facebook | Instagram | Youtube
Ang Coto Crianza
Nagpapakita ang alak ng malinis, maliwanag na kulay ng seresa na may katamtamang lakas. Ang mga mabango ay naghahatid ng isang sariwa at prutas na karakter na may mga tala ng banilya at natatanging toasted nuances. Sa panlasa ito ay malasutla at paulit-ulit, na nagpapakita ng isang bahagyang maanghang na prutas na lasa.
Coto de Imaz Reserve
Malalim na pula ng seresa na may garnet glints. Nagpapakita ito ng matinding mga mabango na may hinog na pulang prutas na sinamahan ng pinong kakaw at balsamic freshness. Sa panlasa ito ay malakas ngunit matikas at magkakasuwato, na may mahusay na kaasiman at malambot na mga tannin, na naghahatid ng isang mahabang aftertaste.
875 m Barrel Fermented
Ginawa kasama ang mga Chardonnay na ubas mula sa pinakamataas na ubasan ng ubasan sa D.O.Ca Rioja. Ang maingat na pagbuburo sa bagong french oak ay nirerespeto ang napakasarap na pagkain at pagiging natatangi ng Chardonnay na ito, na nag-aambag ng kapansin-pansin na kinis at karagdagang pagiging mabango na kumplikado.
