Kredito sa mga ubasan sa Banfi: I Franchini
Sa oras ng huling pagkakamit sa rehiyon, noong 1983, ang estate ay lumago sa halos 3,000 hectares, isang katlo nito ay binubuo ng isang konstelasyon ng mga solong ubasan, na ang natitirang inookupahan ng mga halamang olibo, bukirin ng trigo, puno ng plum, kagubatan at kuskusin Mula noon, apatnapung taon ng pambihirang pag-iibigan, ng patuloy at nakakahimok na mga hamon, at ng natatanging tagumpay ang dumaan. Sa loob lamang ng apat na dekada, ginampanan ni Banfi ang isang magandang kwento na maaaring sabihin sa pamamagitan ng apat na haligi na sinamahan nito: pangunguna, pagsasaliksik, pagbabago at pagpapanatili.
Ang paggalugad ng mga bagong hangganan at pagtingin sa hinaharap, habang nananatiling matatag na nakaangkla sa mga tradisyon at pinagmulan ay ang diwa na palaging nagbigay inspirasyon kay Banfi, na palaging isang matatag na naniniwala sa napakalaking potensyal na winemaking ng teritoryo ng Montalcino at ng katutubong ubas nito, Sangiovese, para sa paggawa ng Brunello. Ang pagpayunir sa Banfi, ay nangangahulugang mga pagbabago sa mga cellar, pati na rin ang pagbuo ng isang modernong konsepto ng mabuting pakikitungo. Nangangahulugan din ito ng pagbuo at pagkalat ng isang kultura ng alak, na umabot sa rurok sa mga proyekto ng Banfi Foundation, na partikular sa Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Kredito: Gianni Rizzotti
Si Cristina Mariani-May, ang pangatlong henerasyon ng pamilya at CEO, ay nagsabi: 'Mula sa araw na nagsimula kaming magbungkal sa Montalcino, ang layunin ay itaas ang lahat ng Brunello - upang gawin ang anumang magagawa natin para sa Banfi at para itaas ng aming mga kapitbahay ang kalidad at kamalayan ng Brunello di Montalcino sa buong mundo. Naniniwala kami na turuan ang mga tao tungkol sa kagandahan ng Montalcino, at ang isang matagumpay na diskarte ay ang akit ng mga tao sa bayan sa pamamagitan ng aming hospitality center, Il Borgo. Kapag ang mga tao ay bumisita sa Montalcino, maranasan ang mga tao, ang pagkain, ang kultura at ang tanawin, at uminom ng kamangha-manghang mga alak na ginagawa nating lahat, tayo at ang aming mga kapitbahay, dumidikit ito sa kanila - sila ay naging mga tagahanga at embahador ng Brunello. '
Nakikipag-usap kami sa kaalaman, pag-aaral, pagsasaliksik, at pag-eksperimento, na may hangaring tuklasin at tukuyin ang isang natatanging teritoryo sa mundo at pagpapahusay ng negosyo ng kumpanya. Para kay Banfi, ang pananaliksik ay kumakatawan sa isang cross-cutting at patuloy na nagbabago na konsepto, mula sa ubasan hanggang sa bodega ng alak. Sa katunayan, maraming magkakaibang mga proyekto sa pagsasaliksik ang naisagawa at naiulat sa publication na The Pursuit of Excellence.
batas at kaayusan svu panahon 16 episode 4
Gayunpaman, ang mga resulta ng pagsasaliksik ay dapat na binago sa kongkreto, modernong mga makabagong ideya na perpektong isinama sa kapaligiran kung saan nagpapatakbo ang kumpanya. Ang mga makabago ay kapwa nasa mga ubasan at mga bodega ng alak, at naglalayong mahusay na gumamit ng mga teknolohiya ng avantgarde upang makatulong na makagawa ng matikas at balanseng mga alak, habang iginagalang ang teritoryong pinagmulan.
hanggang kailan mo mapapanatili ang alak pagkatapos ng pagbubukas
Kredito: Isang Brookshaw
Si Banfi ay tagapag-alaga ng isang kamangha-manghang teritoryo kung saan ito ay operating sa loob ng 40 taon. Ang pangako nito, tulad ng sertipikado sa taunang Sustainability Report ay upang mapanatili at maihatid sa hinaharap na henerasyon ang isang teritoryo na mas malusog pa, mas buo at mas mahusay pang manirahan kaysa sa kasalukuyang teritoryo.
'Bilang isang kumpanya na ang produkto ay nagmula sa lupa, alam namin na ang tagumpay ay may paggalang sa kapaligiran,' sabi ni Cristina Mariani-May, 'ang aming gawain para sa pagpapanatili ay dapat na patuloy na umunlad, isinasaalang-alang ang katotohanan na ang bawat aksyon ay dapat na panlipunan. patas, ligtas para sa kapaligiran at sustainable sa ekonomiya. Ang pagpapatakbo sa isang napapanatiling pamamaraan ay dapat na mapabuti ang ating ugnayan sa kapaligiran nang walang, gayunpaman, hadlangan ang kalidad ng produksyon. Ang aming responsibilidad ay sa lugar na ito at lahat ng kinatawan nito sa loob ng maraming siglo at patuloy na kumakatawan sa daan-daang taon pa.
Noong 2018 ipinagdiwang ng kumpanya ang ika-40 anibersaryo nito kasama ang isang serye ng mga kaganapan sa Italya at sa buong mundo, na ang huli ay gaganapin sa London sa Marso 2019. Sa mga nagdaang taon, ang pag-ibig para sa Tuscany ay humantong sa Banfi sa mga bago, may promising mga lugar sa rehiyon, tulad ng Bolgheri, Maremma, Chianti at Chianti Classico. Ang bono sa Piedmont, na nagsimula sa parehong taon bilang ang pundasyon ng Banfi sa Montalcino, ay mas matanda.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Ang Brunello mula sa mga ubasan ng estate na ang matagal nang itinatag na mga pag-aaral ng zonation ay kinilala bilang pinakaangkop para sa Sangiovese.
buntis ba talaga si brooklyn sa gh
Isang malamig at maulan na taon kapag maselan ang pagpili ng ubas ay ganap na pangunahing. Ang pag-defoliate ng mga ubas ay nagbigay ng mahusay na bentilasyon sa mga ubas at ang ubasan ay madalas na doble na kinuha sa panahon ng pag-aani. Kahit na sa mga cellar ay nagtrabaho kami nang may lubos na pangangalaga, ang aming mga state-of-the-art na mga sistema ng pag-uuri na pinapayagan kaming pumili lamang ng pinakamahusay na mga ubas, at napakakaikling mga maceration na pagkatapos ng pagbuburo ay pumigil sa pagkuha ng mga hindi hinog na mga tannin. Ang pagtanda ay 30% sa malalaking French oak casks na 90 at 60 hl at 70% sa 350 lt French oak barriques.
Ang resulta ay isang matikas at balanseng Brunello, na may isang mahusay na haba, kumplikado at matamis na aroma at makinis ngunit makabuluhang istraktura at isang magandang ugnay ng kaasiman sa tapusin.
Mahusay sa mga mayaman at kumplikadong pinggan tulad ng nilutong ligaw na baboy, ngunit mahusay din sa napakasarap na pagkain tulad ng mga may edad na keso o karne. Ginagawang posible din ang pagiging kumplikado na uminom bilang isang alak na nagmumuni-muni.
Alkohol: 14%
Iminumungkahing temperatura ng paghahatid: 16-18 ° C
Ginawa ang unang vintage: 1997
