Ang mga ubasan ni Massolino sa Barolo - ang puso ng ubas ng Nebbiolo.
- Piedmont
Basahin ang buod ni Ian D'Agata ng Barolo 2011 vintage sa Piedmont, at hanapin ang isang link sa kanyang nangungunang mga alak sa taong iyon.
Barolo 2011 ani:
Ito ay isang napakainit, halos nakakainit na Agosto, na humantong sa mabilis na pagtubo ng asukal sa mga ubas, na pinipilit ang mga tagagawa na mag-ani ng mas maaga kaysa sa gusto nila (o patakbuhin ang peligro na gumawa ng mga alak na napakataas sa alkohol at may mga lutong aroma at lasa. ).
Sa kasamaang palad, ang napapanahong pag-ulan ng Setyembre ay pinapayagan ang huli-ripening Nebbiolo upang mabawi medyo (lalo na ang mga ubas na nagtiis ng mas kaunting init salamat sa hilagang pagkakalantad o makapal na mga canopies). Sa pagtatapos ng pag-aani ng 2011, ang karamihan sa mga tagagawa ay nag-aalala tungkol sa kalidad ng kanilang mga bottled wines. Kaya't ito ay isang patunay sa pagsusumikap at kasanayan ng mga tagagawa ng Barolo na sa pangkalahatan ang mga 2011 ay naging mas mahusay kaysa sa inaasahan.
- Tingnan din: Barolo 2011 - Nangungunang mga alak ni Ian D'Agata
Barolo 2011: opinyon ng eksperto
Maraming mga tagagawa ang halos masaya tungkol sa kalidad ng Barolo 2011. Ernesto Abbona ng Marquesses ni Barolo sinabi na bihira niyang nakita ang mas mahusay na hitsura, mas malusog na mga ubas sa mga dekada ng pag-aalaga ng mga ubas - pantay, hindi niya matandaan ang huling oras na natapos na niya ang pagpili ng kanyang mga ubas ng Nebbiolo bago magtapos ang Setyembre. Claudio Fenocchio, ng mga Giacomo Fenocchio Sumang-ayon ang estate: 'Sa huling araw noong Setyembre, wala akong kahit isang bungkos ng Nebbiolo sa aking mga ubasan. Sa palagay ko, ang mga alak na 2011 ay patunayan na mahusay, kahit papaano sa amin na hindi nadala ng pagkatanggal. '
Si Nicola Oberto, isang batang Barolo superstar sa paggawa sa Trediberri ang estate sa La Morra, sinabi - halos kabalintunaan - na halos palaging ang mga site na may pinakamahusay na paglantad na nagbigay ng mas mahirap na resulta: 'Noong 2011, maraming mga ubas sa mga ubasan na nakaharap sa timog ang naging pasas at hindi maaaring gamitin. Dahil dito, maingat na pagpili ng ubas ang susi sa paggawa ng matagumpay na mga alak kaysa makakalimutan ang mga iyon. ' Aldo vajra ay isa ring malaking tagahanga ng 2011: 'Ito ang pinaka-kagiliw-giliw ng anumang pasulong na vintage sa mga nagdaang panahon. Ito ay hindi kapani-paniwalang naa-access ngayon, ngunit may tunay na potensyal para sa isang kahanga-hangang ebolusyon. '
Sa ibang mga kaso, ito ay kadalasang hindi gaanong prestihiyosong mga site na may hindi gaanong kanais-nais na paglantad na pinakamahusay na gumanap (halimbawa, ang Barolo ng Trediberri, ay gawa sa mga ubas mula sa maliit na kilalang ubasan ng Berri, na napili ng isang buong buwan kaysa sa mga mas sikat na cru Rocche dell'Annunziata, nagbibigay ng isang mas mahusay na balanseng, mas kumplikadong alak).
Bumili lamang ng mga alak na may label na 'Barolo'
Noong 2011 walang nag-iisang komyunaryong namumukod tangi: sa katunayan, may mga kapansin-pansin na pagkakaiba sa kalidad sa loob ng parehong portfolio ng Barolo ng tagagawa. Tulad ng bawat site ay may sariling mga tiyak na kinakailangan (dahil sa iba`t ibang mga kadahilanan tulad ng edad ng puno ng ubas, ugat, pagkakalantad, gradient ng slope, at mga katangiang pisikal / kemikal na lupa), ang paggawa ng tamang mga pagpapasya sa vitikultural sa tamang oras para sa bawat isa ay pinakamahalaga sa 2011.
Sa maraming mga kaso nalaman ko na ang isang tagagawa ay gumawa ng lahat ng mga tamang bagay para sa mga ubas sa isang cru ngunit hindi sa isa pa, at sinasabi sa mga bottled na resulta. Kaya sa 2011 mas marunong kang bumili ng mga alak na may label na 'Barolo' lamang. Ang mga ito ay magkakaroon ng pakinabang nang madalas na maging mas abot-kayang kaysa sa mga alak din.
Huling ngunit hindi pa huli, tandaan na ang Barolos na ginawa mula sa mas bata na mga puno ng ubas at mga lupa na sandier ay malinaw na may pinakamahirap na oras noong 2011, kaya't ang kaunting kaalaman tungkol sa mga ubasan at edad ng ubas ng gumawa ay isang malaking tulong para makahanap ng kaligayahan noong 2011. O kaya ay gabayan ng ang mga rekomendasyon sa itaas para sa sigurado-sunog tagumpay!
(Pag-e-edit ni Ellie Douglas)
