Merlot - Pomerol, Vieux Chateau Certan pag-uuri ng ubas Kredito: credit Clay M
Link: Maghanap ng higit pang mga kwento sa WSET
- Ang artikulong ito ay isinulat ng isang mamamahayag sa isang paglalakbay ng pagtuklas - at sa isang misyon na malaman ang tungkol sa alak.Ni Yiyao Wu mula sa Shanghai - ang pananaw ng Tsino
Ang timpla - Cabernet Sauvignon at Merlot Grapes
Ang pangatlo WSET nagsisimula ang sesyon ng pag-aaral sa pagtikim ng tatlong baso ng alak - Cabernet Sauvignon mula sa Margaux, Bordeaux, Pransya , sa Merlot mula sa Pomerol AOC, Bordeaux , at Cabernet-Merlot timpla mula sa Hawke's Bay ng New Zealand . Matapos tikman at ihambing ang tatlong baso, naunawaan ko kung bakit ang Cabernet Sauvignon at Merlot ay maaaring maging mahusay na kasosyo - habang ang Cabernet Sauvignon ay nagbibigay ng tannin, acidity at aroma, pinahusay ng Merlot ang katawan at alkohol - tulad ng isang musikal na duet na may tenor at soprano.
pinakamahusay na alak na may inihaw na salmon
Cabernet Sauvignon at Merlot ay madalas na lumaki magkasama. Parehong nangangailangan ang Cabernet Sauvignon at Merlot ng katamtaman o mainit na klima upang mahinog nang maayos.
sheila carter matapang at maganda
Bordeaux
Ang mga rehiyon ng Premium Cabernet Sauvignon at Merlot ay may kasamang Bordeaux, partikular ang Kaliwang bangko at ang Kanang Bangko . Ang Kaliwang bangko sa kanluran at timog ng Gironde at si Garonne ay mayroong tatlong pangunahing mga apela, katuladMedoc, Mataas-Medoc(na kinabibilangan ng mga komyun - Pauillac, Margaux, St-Julien at Saint-Estèphe), at Graves (kasama ang komyunyang Pessac-Leognan). Ang kaliwang bangko ay partikular na kilala para sa Cabernet Sauvignon, na nagtatanghal ng mataas na antas ng tannin, acidity, medium alkohol at maaaring matanda nang maraming taon. Sa pangkalahatan ang Cru Classé chateaux ay gumagawa ng pinakamagaling na alak at mayroon silang mga presyo upang tumugma sa kalidad.
Ang Kanang Bangko sa hilaga at silangan ng Gironde at Dordogne ay may dalawang pinakamahalagang apela, katulad Saint-Emilion AOC (kasama ang pinakamahusay na mga alak na may label na Premiers Grands Crus Classés A) at Pomerol AOC . Ang nangingibabaw na pagkakaiba-iba sa Right Bank ay Merlot , paglalahad ng daluyan na tannin, katamtamang kaasiman, at malambot na tala ng pulang prutas at kaakit-akit.
Bukod sa mga alak mula sa mga pinaka-prestihiyosong apela, maraming mga magagandang alak mula sa Bordeaux, na may label na Bordeaux AOC o Bordeaux Superieur AOC (na karaniwang may mas mataas na antas ng alkohol kaysa sa Bordeaux AOC), ay mga timpla ng Cabernet Sauvignon at Merlot.
Pahinga ng Mundo
Australia's Coonawarra at Ilog Margaret lumitaw bilang dalawang klasikong rehiyon para sa Cabernet Sauvignon at Merlot. Ang Coonawarra Cabernet Sauvignon ay may natatanging minty at eucalyptus flavors, habang Ilog Margaret Ang mga pagsasama ng Cabernet at Cabernet-Merlot ay may mataas na antas ng tannin na may blackcurrant na lasa.
New Zealand's Hawke’s Bay gumagawa ng mga de-kalidad na timpla ng Cabernet-Merlot. Kadalasan mayroon silang mga black aroma dahon na aroma na sinamahan ng pagiging kumplikado ng cedar mula sa oak.
USA’s napa Valley , kabilang ang mga distrito ng Rutherford at Oakville, at ng Sonoma Alexander Valley ay mga premium na rehiyon ng Cabernet Sauvignon. Ang kanilang mga alak ay karaniwang may mataas na antas ng mga tannin at oak flavors (pagkatapos tikman ang ilang Cabernet Sauvignon ng USA, ang aking unang mga impression kung saan ang mga flavour na ginagamot ng oak na California ay mas katulad ng pagawaan ng gatas, vanillin, malambot at makinis habang ang mga lasa ng French oak na ginagamot ay mas cedar. , kape at tabako).
selena gomez at ang eksena
Ang de-kalidad na Cabernet Sauvignon at Merlot varietal at pinaghalo na alak ay ginawa din sa sili , partikular Maipo Valley, Colchagua at Cachapoal .
Argentina's Mendoza ay may napakahusay na mga site ng ubasan na may mataas na altitude, na kung saan ay mabuting kondisyon para sa pagpapalaki ng pinakamahusay na mga pulang alak sa bansa.
South Africa's Stellenbosch gumagawa ng mga alak na katulad ng lasa sa Bordeaux na may mas mataas na antas ng tannin at acidity na may mga tala ng halamang gamot.
Lebel ng iyong pinasukan
Tulad ng Cabernet Sauvignon at Merlot ay mga pang-internasyonal na pagkakaiba-iba na malawak na lumaki, ang maramihang produksyon, murang mga alak na ginawa mula sa dalawang uri o ang kanilang mga timpla ay madaling matagpuan. Ang Central Valley ng Chile, ang Pays d'Oc IGP ng France, Western Cape ng Western Africa, South Eastern Australia, California ng USA at Mendoza ng Argentina ay pangunahing mga rehiyon para sa murang pulang alak.
chicago fire spoiler season 7
Ang murang, magaan na katawan na Merlot mula sa Hilagang Italya ay madaling matagpuan sa Merkado ng Tsino at lalo silang popular sa mga babaeng konsyumer na mas gusto na walang mga alak na may mataas na tannin. Gayunpaman, mas maraming mga mamimili na nahantad sa pagiging kumplikado at mahabang pagtatapos ng mataas ngunit malambot na mga tannin na alak, lalo na ng mataas na kalidad, dalisay na Cabernet Sauvignon, ay yumakap sa tannin at itapon ang dating ideya na ang high-tannin ay nangangahulugan lamang ng pagkatipid.
Interesado sa pag-aaral para sa a WSET kwalipikasyon tulad ni Yiyao? Matuto nang higit pa dito
Yiyao Wu Talambuhay - WSET, mamamahayag na Batay sa Tsina
Flowers Vineyard & Winery, Sonoma County, California.
Chardonnay Grape - Climatic, Winery Influence, Pinakamahalagang mga rehiyon - WSET Antas 2
Ang Ningxia ay nai-tip bilang pinaka promising pinong rehiyon ng alak
