Mamahinga at panoorin ang daanan sa Cafe Martinique sa Atlantis. Kredito: Atlantis Bahamas
- Promosyon
Ang artikulong ito ay nilikha ng Decanter sa pakikipagsosyo sa Nassau Paradise Island Lupon ng promosyon.
Maririnig mo ang maraming mga kwentong swashbuckling ng mga pirata at mga nakatagong pagnanakaw mula sa kasaysayan ng Nassau Paradise Island, ngunit ang pinakamagandang kayamanan sa mga panahong ito ay matatagpuan sa mga kusina at alak na alak na nagpapalakas ng isang maunlad na pinangarap na kainan.
walang kahihiyan season 7 huling episode
Café Martinique sa Atlantis , sikat sa tampok sa pelikulang Thunderball noong 1965 na si James Bond, ay nangunguna sa ebolusyon ng pagkain at alak sa enclave na ito ng The Bahamas.
Gumagawa ito upang palawakin ang napakalaking listahan ng alak upang makasama kasama ang isang bagong plant-forward, pana-panahong menu na idinisenyo ng executive chef na si Alessio Pitzalis, na dumating nang mas maaga sa 2019.
Listahan ng Champagne
Mayroong isang nakakainggit na listahan ng mga nangungunang Champagnes, kung nais mong i-channel ang iyong panloob na Bond at mag-order ng isang vintage Dom Pérignon o pumili para sa isang dobleng magnum ng Cristal, isang bote na nangungunang cuvée ni Pol Roger, ang Sir Winston Churchill, o siyam na litro na salmanazar ng Taittinger.
'Kami ay labis na ipinagmamalaki ang seksyon ng Champagne ng aming listahan ng alak,' sinabi ni Michael MacDonnell, pangalawang pangulo ng pagkain at inumin sa Atlantis Bahamas.
'Kasalukuyan kaming may higit sa 40 mga label upang maalok ang aming mga bisita at ang sommelier na si Donald Hopkins ay masigasig na nagtatrabaho upang maghanap ng mga karagdagang pagpipilian.'
Inilalagay nito nang maayos ang Martinique sa paraan upang makamit ang hangarin nito na maging premier na patutunguhan ng Champagne sa The Bahamas.
sino ang ama ni khloe kardashian
Champagne at pagtutugma ng pagkain
Ipinakilala ni Chef Alessio Pitzalis ang isang makabagong serye ng mga pagkaing nakabatay sa halaman sa tabi ng sariwang isda at iba pang pamasahe na inspirasyon ng Mediteraneo. Kredito: Cafe Martinique sa Atlantis.
Ang bagong menu ng Pitzalis ay naglalagay ng isang malakas na diin sa mga pagkaing batay sa halaman at may pagtuon sa sariwa, pana-panahong lutuin na inspirasyon ng mga flavors ng Mediteraneo. Ang pagkain ay pinagkukunan nang lokal saanman posible, mula sa mga salad ng gulay hanggang sa Bahamian lobster, sa pamamagitan ng mga pakikipag-ugnay sa mga mangingisda at magsasaka.
Ang paglunsad ng bagong menu ay nadagdagan ang pagtuon ni Martinique sa pagpapares ng pagkain at alak.
'Matagumpay naming ipinares ang Champagne sa 90% ng aming menu,' sinabi ni MacDonnell, na naniniwala na ang Champagne ay 'sobrang hindi ginagamit sa hapag kainan'.
Ang ilan sa mga tugma na naisip ng koponan ay kinabibilangan ng:
- Ang Krug's Grande Cuvée Brut na may chickpea falafel ay hinahain na may beetroot, feta cream, tabbouleh salad at inihaw na lemon.
- Ang Billecart Salmon Rosé na may cured beef carpaccio ay hinahain na may inihaw na 'talong' [aubergine] cream, inuming mga crouton, dahon ng mustasa at caper salsa verde.
Higit pa sa Champagne: Mula sa Lafite 1961 hanggang kay Sardinian Vermentino
Ang pagpapalawak ng hanay ng alak ng Café Martinique ay naging isang pangunahing bahagi ng diskarte sa mga nakaraang taon.
'Kasalukuyan kaming nakalagay sa 300 mga label at may mga plano na lumampas sa 400-450 na mga label sa pagtatapos ng 2019,' sinabi ni MacDonneell, na binabanggit ang trabaho ni Hopkins at direktor ng inumin ng resort na si Sean Cartwright, upang mapabuti ang listahan at i-upgrade ang mga kondisyon ng cellar.
'Gumawa kami ng mga napakalaking hakbang sa cellaring, pagkuha, mga kontrol sa temperatura, at serbisyo,' sabi ni MacDonnell. Mayroong magkakahiwalay na vault para sa pula at puting alak upang matiyak ang mga perpektong kondisyon, na may kabuuang puwang para sa 2,000 bote.
Humingi ang koponan na magdagdag ng higit pang mga natatanging alak at mga nakatagong hiyas mula sa hindi gaanong kilalang mga tagagawa, na nakatuon sa pagpapares ng mas maraming mga alak sa bagong hitsura na menu ng chef Pitzalis. Ang isang bagong dating ay si Jankara Vermentino di Gallura Superiore 2014, sa halagang $ 92, bilang parangal sa pamana ng Pitzalis na Sardinian.
Asahan na makita ang Espanya na nagtatampok ng higit na kitang-kita sa vault ng alak habang umuusad ang diskarte.
Ngunit mayroong isang host ng mga classics, masyadong, na may isang malakas na pagtuon sa Bordeaux, Burgundy at California.
Ang mga star vintage tulad ng Lafite Rothschild 1961 at Haut-Brion 1959 ay naroroon kung nais mo sila, tulad ng maraming mga vintage ng Penfolds Grange na sumasaklaw noong 1971 hanggang 2005.
lady gaga ahs season 7
Nightcap
Siguraduhin na makatipid ng puwang para sa isang cocktail… Credit: Atlantis Bahamas.
Para sa mga pupunta pa rin pagkatapos ng hapunan, inaalok din sa bar ang isang botanical-rich at culinary-inspired cocktail menu.
Paano makapunta doon
Pinakamaganda sa lahat, ang Café Martinique sa Atlantis ay isa lamang sa maraming mga kayamanan para sa mga mahilig sa pagkain at alak sa Nassau Paradise Island.
At hindi mo kailangan ng mapa upang hanapin ang lugar na ito:
I-book ang iyong direktang paglipad sa British Airways
Ang artikulong ito ay nilikha ng Decanter sa pakikipagsosyo sa Nassau Paradise Island Lupon ng promosyon.
