Mula sa winemaking sa garahe hanggang sa pagbibigay inspirasyon sa isang henerasyon ... Kredito: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service sa pamamagitan ng Getty Images
- Mga Highlight
- Balitang Home
Mayroong isang mala-engkanto na kalidad tungkol sa paraan ng paggawa nina Burt Williams at Ed Selyem ng kanilang libangan sa winemaking sa isa sa pinakahinahabol na label ng alak ng California, at tumulong upang masimulan ang isang pag-iibigan sa Pinot Noir sa Sonoma County, lalo na sa Lambak ng Ilog ng Russia.
Maraming mga paggalang ay binayaran kay Williams sa mga nagdaang araw, kasunod ng balita tungkol sa kanyang pagkamatay mula sa sakit na Parkinson noong huling linggo. Siya ay 79.
'Si Burt Williams ay naiimpluwensyahan hindi lamang ang isang henerasyon ng mga winemaker, kundi pati na rin kung paano tiningnan ng mundo ang Sonoma County bilang isang tagagawa sa buong mundo na Pinot Noir,' sinabi ni Bob Cabral, na nagtatrabaho kasama si Williams at naging winemaker sa Williams Selyem sa loob ng 16 na taon kasunod ng pagbabago nito ng pagmamay-ari noong 1998.
'[Siya ay] lubos na may kaalaman at disiplina sa paghihimok sa mga pinakamahusay na katangian mula sa bawat site ng ubasan,' sinabi ni Cabral, na ngayon ay director ng winemaking sa Three Sticks Wines, pati na rin ang pagmamay-ari ng kanyang eponymous na kompanya ng alak, bukod sa iba pang mga proyekto.
Ang mga unang taon
Si Williams, isang typetter ng pahayagan at proofreader na ipinanganak sa San Francisco noong 1940 at nag-aral sa Sebastopol High School sa Sonoma County, ay nagturo sa kanyang sarili na gumawa ng alak sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga libro at partikular na interesado sa tinatawag na 'mga lumang diskarte sa mundo' mula sa mga lugar tulad ng Burgundy, Sinabi ni Williams Selyem na gawaan ng alak sa isang pahayag sa kanyang buhay.
ncis: new orleans season 5 episode 5
Una niyang sinimulan ang paggawa ng mga alak para masaya kasama si Selyem, ang kanyang kaibigan at isang propesyonal na mamimili ng alak, malapit sa Forestville.
Mas naging seryoso sila noong 1981 nang magsimula silang gumawa ng mga komersyal na alak ng Pinot Noir, ngunit gumugol pa rin ng maraming taon sa pag-eehersisyo mula sa isang garahe at gumamit ng mga hindi kinakalawang na asero na tanke ng pagawaan ng gatas upang mag-ferment ng ubas.
Pinananatili ni Williams ang kanyang mga trabaho sa 'araw' hanggang 1992, matagal nang matapos ang proyekto na naging kilala bilang Williams Selyem ay nakamit ang katanyagan.
Alamat ng Alak
Habang ang mga ubasan ng Russian River Valley ay isang malakas na pokus, si Williams Selyem's Summa Vineyard Pinot Noir 1988 , mula sa Sonoma Coast, kamakailan-lamang na isinasok sa Decanter Hall ng katanyagan bilang isang 'alamat ng alak'.
Sinabi ng dalubhasa na si Stephen Brook sa kasamang artikulo, 'Si Williams Selyem ay hindi ang unang seryosong tagagawa ng Californiaian na Pinot Noir, ngunit sa huling bahagi ng 1980 ay marahil ito ang pinakasikat.
'Ang debutong bottling ng Summa mula kay Williams Selyem ay noong 1988 at hindi nagtagal ay naging pinakamahal na Pinot Noir na mula sa California at isa sa pinakapahirang. Pagsapit ng 1991 na antigo, ang presyo ng paglabas ay $ 100 gayunpaman naibenta ito sa loob ng tatlong araw. '
Nabenta si Williams Selyem
Ang Williams Selyem ay naibenta noong 1998 kina John at Kathe Dyson, kasunod ng isang detalye na ang mamimili ay dapat na nasa listahan ng pagawaan ng alak at kasangkot sa alak.
‘Talagang napakaswerte namin ni Kathe na napili nina Burt at Ed,” sabi ni Dyson, na nagmamay-ari pa rin ng negosyo ngayon. 'Si Kathe ay sumali sa mailing list noong unang bahagi ng 1990 at nagmamay-ari na ako ng isang alak sa New York at isang ubasan sa California.'
Matapos ibenta, kasunod na bumili si Williams ng Morning Dew Ranch sa Anderson Valley sa hilaga pa sa isa pang lugar ng California na nakakuha ng isang mabuting reputasyon para sa Pinot Noir mula pa noong 1980.
Si Williams ay nagtanim ng halos limang ektarya ng Pinot Noir sa estate, sa hilaga ng Philo, kahit na binisita pa rin niya ang kanyang dating alak, ayon sa mga bagong may-ari.
Ang Castello di Amorosa ng Napa Valley ay bumili ng Morning Dew Ranch Vineyard noong 2015.
'Isang malalim na epekto'
Si Jeff Mangahas, ang kasalukuyang bise-pangulo ng winemaking ni Williams Selyem, ay nagsabi, 'Si Burt ay nagkaroon ng malalim na epekto sa aking paraan ng pag-iisip ng paggawa ng alak at ang ilan sa kanyang maagang alak na nagpalakas ng aking interes sa Russian River Valley. Tunay na isang karangalan na maging tagapangasiwa ng alak ni Williams Selyem ngayon at patuloy na gumawa ng mga alak sa diwa ni Burt. '
Dagdag pa ni Bob Cabral, 'Personal na naimpluwensyahan ni Burt ang aking mga saloobin kung paano mapasigla ng Pinot Noir ang isang winemaker na maging matiyaga, maalalahanin at pinakamahalagang magpakumbaba. Napakaswerte kong magtrabaho nang malapit kay Burt habang nasa Williams Selyem ako at palaging aalagain ang oras na iyon. Mahal na miss siya, ngunit hindi makakalimutan. '
Si Williams ay naiwan ng kanyang asawa, si Rebecca, dalawang anak na babae, limang apo at tatlong apo sa tuhod.
