Auberge la Reine Jeanne.
- Mga Highlight
Pagpunta sa timog ng France ngayong kapaskuhan? Alamin kung saan ang mga winemaker ng Provence ay lumabas upang kumain. Sa Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, naabutan namin ang mga tagagawa ng Provence upang alamin kung saan sila pupunta para sa hapunan - kung hindi sila mahirap sa trabaho sa pagawaan ng alak ...
Nangungunang mga restawran sa Provence
Si Franck Breau mula sa Château Romanin
Franck Breau ay ang oenologist at operasyon manager sa Roman Castle , na matatagpuan sa Parc Naturel Régional des Alpilles, sa timog lamang ng Avignon. Ang mga may-ari nito na sina Anne-Marie at Jean-Louis Charmolüe ay dating nagmamay-ari ng Château Montrose sa Bordeaux , ngunit ipinagbili nila ito upang bilhin ang makasaysayang ito Provence ari-arian
Pinakamahusay na mga alak ng rosé para sa tag-init
Inirekomenda ni Breau ang kanyang mga paboritong restawran sa kalapit na nayon ng Saint-Rémy-de-Provence . Maaaring maliit ito, ngunit ang gitna ay mayaman na tagpo ng gastronomic. At sikat ito kung saan ipininta ni Vincent van Gogh ang kanyang obra maestra Ang Starry Night.
Ang Café de la Place St-Remy-de-Provence
Ang eclectic interior ng Café de la Place, na nilagyan ng mga nahanap na pulgas market… Credit ng Larawan: cafedelaplace-stremy.fr
Higit pa sa isang café, nagsisilbi sila dito ng mga pino na pinggan sa isang pamantayan ng gourmet. Gumagamit ng mga lokal na sangkap na nakuha, dahil itinatag ito ng isang lokal na magsasaka at ng kanyang asawa. Mayroon itong isang malaking maaraw na terasa at nasa tabi ng parisukat ng nayon. Na may isang mahusay na listahan ng alak na nagbabago buwan-buwan.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Ang klasikal na patyo ng Pransya sa Auberge la Reine Jeanne, perpekto para sa mga malamig na gabi ng tag-init. Credit sa Larawan: aubergesaintremy.com
si robert scott wilson single
May gitnang kinalalagyan, ang auberge na ito ay may isang tipikal na dating pakiramdam ng Provençal. Ang restawran nito, pinapatakbo ng finalist ng palabas sa TV Nangungunang chef Si Fanny Rey, ay nakalantad sa dingding ng mga bato at kisame na gawa sa kahoy, na may isang terasa para sa kainan sa tag-init. Nabigyan ito ng isang bituin na Michelin, na may mga inspektor na nagpapuri sa mga pampalasa na sangkap sa merkado.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Mataas na klase 1920s chic sa Hôtel de Tourrel. Credit sa Larawan: detourrel.com
Ang matikas na hotel na ito sa disenyo ay dating isang pribadong mansion at nagsimula pa noong ika-17 siglo. Ang restawran nito ay mayroong high-end na pakiramdam noong 1920s, at lubos itong inirerekomenda ng Michelin at ng Figaro Cityguide. Bakit hindi pumili ng isang bote sa kasamang tindahan ng alak, na maihahatid sa iyo sa iyong mesa.
Jonathan Sack Zafiropoulos mula sa Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos ay ang nagmamay-ari at gumagawa ng alak sa Clos Sainte-Magdeleine , at siya rin ang pangulo ng Si Cassis sindikato ng winemakers. Naturally, ang kanyang mga rekomendasyon ay para sa lugar ng Cassis, isang pantalan sa dagat na kilala sa napakagandang sariwang isda at kainan sa harap ng dagat.
Tingnan ang gabay sa paglalakbay ng Decanter's Cassis & Bandol
Ang Villa Madie Si Cassis
Naghahain ang La Villa Madie ng mga maseselang konstruksyon na may malakas na lasa ... Credit ng Larawan: lavillamadie.com
Dalawang-Michelin star splendor na nakaharap sa asul na dagat ng Mediteraneo sa paanan ng Cap Canaille, Ang Villa Madie ay isang restawran ng minimalist na disenyo at fine-dining. Pinatakbo ito ng mag-asawang culinary power na sina Marielle at Dmitri Droisneau, na naghahangad na itaguyod ang pana-panahong lokal na lutuin, na may makinis na serbisyo sa isang naka-istilong setting.
Restaurant Angelina Si Cassis
Ang Portside Restaurant na si Angelina ay nakasentro sa lutuing Mediterranean… Credit ng Larawan: restaurant-angelina-cassis.com
Limang metro mula sa port ng pangingisda, Restaurant Angelina naghahain ng lokal na produktong pamilihan sa kontemporaryong silid-kainan, na may tag-init na terasa. Ang pagtuon nito sa pagluluto sa Mediteraneo ay sinasagisag ng puno ng oliba na nakalagay sa gitna ng restawran. Asahan ang pinakabagong mga pinggan ng isda at napiling alak.
Guillaume Tari mula kay Domaine de la Bégude
Guillaume Tari ay ang winemaker at may-ari ng Domaine de la Bégude , matatagpuan sa pagitan ng Toulon at Marseille sa komyun ng Bandol . Gumagawa ang domaine ng pula, puti at rosé na alak, na may edad na sa isang ika-7 siglo Merovingian chapel. Si Tari ay pangulo rin ng syndicate ng Bandol winemakers.
Ang bayan ng Bandol ay nasa Côte d'Azur, isang matahimik na setting ng tabing dagat na may maraming mga nangungunang drawer ng kainan. Narito ang mga rekomendasyon ni Tari ...
Hotel du Castellet Bandol
Tinanggihan ni Chef Christophe Bacquié ang isang nangungunang trabaho sa Paris Ritz upang lumikha ng kanyang sariling restawran… Credit ng Larawan: hotelducastellet.net
Isang limang bituin na hotel sa spa at spa na ipinagmamalaki din ang isang magandang restawran, na kumita sa sarili ng dalawang bituin ng Michelin sa ilalim ng Corsican Chef na si Christophe Bacquié. Maliwanag na inalok siya ng posisyon bilang head chef sa Paris Ritz, ngunit tinanggihan ito upang likhain ang Restaurant na Christophe Bacquié . Ito ay bahagyang wala sa daan, ngunit malapit sa Castellet racetrack.
Hostellerie Bérard Bandol
Magagandang mga tanawin ng Provençal at sariwang ani sa hardin sa Hostellerie Bérard. Credit sa Larawan: hotel-berard.com
Pinapatakbo ng isang pamilya ang restawran na may bituin na Michelin sa medieval village, La Cadière-d'Azur. Si Chef Jean-François Bérard ay kinuha mula sa kanyang ama na si René, at lumikha ng isang modernong menu gamit ang mga tradisyunal na istilo at sangkap. Gamit ang mga sariwang halaman at gulay mula sa kanyang sariling hardin sa kusina.
La Table de Nans Bandol
Ang kahusayan na may bituin na Michelin na tinatanaw ang azure bay… Credit ng Larawan: latabledenans.com
Pinangalan ito sa may-ari at chef nito, si Nans Gaillard - isang lokal na tao na natanto ang matagal na niyang pangarap na magbukas ng isang restawran sa La Ciotat noong 2013. Simula noon ang kanyang pagsisikap ay ginantimpalaan ng isang bituin sa Michelin. Ang mga restawran ay may mga nakamamanghang tanawin sa baybayin, kasama ang mga clustered cove nito at ang kakahuyan na L'Ile Vert sa di kalayuan.
ano ang ginagamit para sa pagluluto ng alak
