Kredito: Hemis / Alamy Stock Photo
Sa pangunahing mga lugar ng ubasan ng Chile na mabilis na pinupunan, ang mga tagagawa ng alak ay naghahanap ng mga bagong lugar upang makabuo ng kanilang kalidad na mga alak. Tumingin si Michael Schachner sa tatlong umuusbong na mga rehiyon ng Chile.
Sariwa sa takong ng pag-usbong at tagumpay ng mga rehiyon at sub-rehiyon tulad ng Casablanca Valley at Apalta sa Colchagua, ang mga pagawaan ng alak ng Chile, mga tagagawa ng alak at mga nagtatanim ng ubas ay nagkakaroon ngayon ng maraming mga bagong rehiyon ng Chilean na maaaring maging pamumulaklak sa susunod na malaking bagay.
Mula sa Valle de Leyda, isang maliit na seksyon sa baybayin ng hilagang Aconcagua Valley, hanggang sa Traiguen, 650km timog ng Santiago sa Mapuche na bansang India, ang mga nagsisimulang rehiyon ng Chile ay nagsisimulang gumawa ng mga alak mula sa lupa na hanggang ngayon ay hindi pa nakakagawa ng isang mabubuting ubas ng alak, hayaan nag-iisa prutas sapat na mabuti para sa mga alak sa buong mundo. Kung ang mga rehiyon na ito, kasama ang Marchigue sa baybayin Colchagua, ay sapat na mag-mature upang makipagkumpitensya sa mga itinatag na rehiyon tulad ng Maipo, Casablanca at Curicó ay isang katanungan na hindi pa nasasagot. Ang mga ubasan na ito ay mas mababa sa apat na taong gulang sa karamihan ng mga kaso. Gayunpaman, ang mga paunang resulta mula sa mga pagawaan ng alak na pagtuklas sa ilan sa mga cool na panahon na rehiyon ay nagbibigay sa mga tagasunod ng alak ng Chilean na umaasa na maaaring may maraming magagaling na bagong alak.
Cool-klima Chardonnay
ang 100 episode 6 season 5
Mayroon nang mahusay na Chardonnay mula sa malamig na ubasan ng Traiguen na pinamamahalaan ni Felipe de Solminihac, tagagawa ng alak at kasosyo sa Viña Aquitania, kapwa nagmamay-ari ni Paul Pontallier ng Château Margaux at Bruno Prats, dating ng Cos d'Estournel. Ang panimulang 2000 na alak, na binotelya sa ilalim ng tatak na Domaine Paul Bruno at nagdadala ng pangalang SoldeSol, ay pinahiran ng 'Pinakamahusay na Chilean Chardonnay' sa Descorchados, isang publication na na-edit ng respetadong manunulat ng alak ng Chile na si Patricio Tapia. Ang iba ay ibinebenta din sa alak na ito.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
greenleaf season 5 episode 2
'Ang pinaka-masarap, pinong Chardonnay sa Chile ay nagmula sa Paul Bruno sa Traiguen,' sabi ni Hernan de la Cruz, direktor ng pag-export para sa Viu Manent, isang progresibong pagawaan ng alak na nakabase sa Colchagua. 'Ang maagang mga resulta doon ay naging napaka-positibo,' idinagdag ni Hector Torres, ang manager ng pag-export kasama si Viña Carmen sa Maipo Valley. Ipinaliwanag ni Felipe de Solminihac ang impetus para sa heading sa ngayon sa timog, sa isang rehiyon kung saan kaunti pa sa trigo ang lumaki hanggang ngayon. 'Pagkatapos ng isang paglalakbay noong 1994 sa New Zealand, nagkaroon ako ng ideya na magtanim sa katimugang Chile sa bukid ng aking mga biyenan. Matatagpuan ito sa 38º latitude, 100km pa timog kaysa sa kung saan humihinto ang mga ubasan. '
Ang dulong timog na iyon ay maaaring isipin na masyadong malamig at basa para sa mga ubas, kahit na para sa Chardonnay, na madalas na naghihirap at malabo sa mas maiinit na hilagang rehiyon ng malawak na Central Valley ng Chile. 'Umuulan ng malakas,' sabi ni de Solminihac. Ngunit itinuro niya na ang ulan sa panahon ng vegetative ay higit sa 300mm, na hindi gaanong kaiba mula sa New Zealand, Burgundy o Alsace. At isang malakas na hangin sa timog ang nagsisiguro na walang fungus o sakit.
Para sa SoldeSol, na nagmula sa isang ubasan na sumasaklaw lamang ng 5ha (hectares), ang mga ubas ay kinukuha sa huli na Abril, na na-truck sa gabi sa gawaan ng alak ng Aquitania sa labas ng Santiago, at pagkatapos ay pinindot bago ang pagbuburo ng bariles. 'Ang alak ay mayaman sa malic acid na ang malolactic fermentation ay madali, na nagbibigay ng mataas na pagiging kumplikado,' sabi ni de Sominihac. 'Sa palagay ko ang alak ay mas puro, prutas at may mas mataas na kaasiman kaysa sa iba pang mga Chilean Chardonnay.'
Sa nasabing maaagang mga resulta, ang de Solminihac at ilang iba pa na may interes na higit na mapaunlad ang Traiguen (halimbawa, Adolfo Hurtado ng Cono Sur, halimbawa) ay nag-apply upang magkaroon ng rehiyon na pinangalanang Valle del Malleco-Traiguen Area. 'Sa kasalukuyan ay walang iba pang mga growers o bodegas doon, ngunit sa palagay ko sa lalong madaling panahon magkakaroon dahil sa magagandang resulta na mayroon kami,' sabi ni de Solminihac.
'Hindi rin Casablanca o Leyda ay malapit sa Traiguen' sa mga tuntunin ng paggawa ng malulutong, racy Chardonnay, sabi ni Christian Sotomayor, direktor ng pag-export sa Valdivieso sa Curicó. 'Si Felipe's Chardonnay ay nauna nang mabuti sa iba pang mga puting alak sa ating bansa.'
Si Sotomayor, isang dating agronomist mismo, ay nagtanim ng mga ubas ng alak na 400km timog ng Traiguen, sa San Pablo. 'Nagtanim kami sa huling bahagi ng 2000 at inaasahan na aani ng isang seryosong dami ng 2004. Ito ay isang maliit na pagsubok ng halos isang ektarya, na nakatanim sa mga dalisdis na nakaharap sa hilaga. Ito ang magiging pinaka timog na ubasan sa mga rehiyon ng Chile, na tinawag na Viña Los Castaños. Tulad ng nakikita mo, mayroon pa ring mga baliw na tao doon. ’
Mga rehiyon ng Chile na may mga Breeze ng Dagat
Ang paglipat sa hilaga, isa pang mas malamig na lugar na pinag-uusapan ng mga tao ay ang Leyda Valley, 15km papasok sa lupain mula sa baybaying bayan ng San Antonio at 40km timog ng Casablanca. Ngayon ay bahagi pa rin ng apela ng Aconcagua Valley, ang lugar na ito ay magkatulad sa Casablanca, bagaman mas maliit ito at mas malapit pa sa Dagat Pasipiko.
impiyerno kusina panahon 14 episode 7
Sa kasalukuyan ang Leyda ay tahanan ng halos kalahating dosenang mga growers, ngunit walang aktwal na paggawa ng mga alak. Ang isang pangunahing pagawaan ng alak na may malaking interes sa lugar ay ang Concha y Toro, na kumukuha ng mga ubas mula sa Leyda sa loob ng dalawang taon. Si Marcelo Papa, tagagawa ng alak para sa mahusay na bagong linya ng Terrunyo ng Concha, ay nagsabi na ang Leyda ay kapareho ng pinaka-cool, pinaka-kanlurang mga seksyon ng Casablanca. Ang unang Chardonnay at Pinot Noir ay itinanim sa Leyda noong 1998, na may unang mga komersyal na ubas na darating sa loob lamang ng dalawang taon.
‘Ang Chardonnay mula sa Leyda ay hindi gaanong tropical kaysa sa Casablanca at mas maraming mineral. Ang likas na kaasiman ay kamangha-mangha, 'sabi ni Papa. Itinuro niya na halos lahat ng mga ubasan ng Leyda ay nakatanim sa mga burol na tumatakbo kahilera sa karagatan, isang bagay na ginagawang mas pare-pareho ang prutas kaysa sa Casablanca, na tumatakbo sa kanluran hanggang silangan at samakatuwid ay may magkakaibang impluwensya sa baybayin. 'Ang mga ubas dito ay napakabata,' sabi ni Sotomayor. 'Ngunit sa ngayon ang mga resulta ay kamangha-mangha, lalo na ang Pinot Noir.'
Ang isa sa mga pangalang mapapanood sa Leyda ay maaaring si Viña Casa Marín, kasamang pagmamay-ari ng anim na kababaihan na may magkakaibang pinagmulan sa industriya ng alak. Naitala sa website ng MujeresChile (Women of Chile), ang Casa Marín ay mayroong 20ha ng Pinot Noir at Sauvignon Blanc na 6km lamang mula sa Pasipiko. Ang pinuno ng grupo na si Maria de la Luz Marín ay umaasa na makagawa ng Pinot Noir sa isang katumbas ng kung ano ang lalabas sa New Zealand at California. ilang alalahanin
ang fosters season 4 episode 13 buong episode
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Bagaman mataas ang pag-asa para sa rehiyon, si Hector Torres ng Carmen, isang masigasig na tagamasid sa industriya ng alak ng Chile, ay hindi buong ibinebenta sa Leyda. Pinangangambahan niya na ang paglitaw ng Leyda ay maaaring may higit na kinalaman sa katotohanang wala nang patubig na lupang ubasan upang mabuo sa Casablanca, sa gayon ang mga tao ay naghahanap ng susunod na pinakamagandang bagay. ‘Limang libong hectares na ang nakatanim sa Casablanca. Magmumungkahi ako ng katamtamang mga inaasahan para sa Chardonnay at Pinot Noir mula sa Leyda. Para sa amin, ang mga maagang resulta ay hindi ganon kahusay. Sa Carmen bumili kami ng mga ubas ngayong taon mula sa Leyda at ang kalidad ay hindi maganda. Hindi malinaw kung ito ay dahil sa mahinang terroir o kawalan ng karanasan sa mga growers. Maaari itong maging medyo pareho, 'sabi ni Torres.
Sa wakas, kung sinusundan mo ang mga rehiyon ng Chile sa nakaraang limang taon, walang alinlangan na marami kang naririnig tungkol sa Colchagua Valley at ganon din kung hindi tungkol sa ubasan ng Apalta, kung saan ang Casa Lapostolle, Montes at Santa Rita ay may sariling mga bahagi. Ang lambak na ito ngayon ay masasabing premier na rehiyon ng red-wine ng Chile, mahusay para sa Cabernet Sauvignon, Carmenère at, lalong, Syrah.
chicago p.d. nandun ang babae ko
Ngunit ang gitna ng Colchagua ay halos 50km papasok sa lupain mula sa Pasipiko, at may posibilidad na magpainit doon sa tuktok ng lumalagong panahon. Bilang isang resulta, ang mga growers at wineries ay nag-eksperimento sa mga lupa at ubasan na nakatayo malapit sa baybayin, partikular na isang medyo malaki at medyo hindi natukoy na lugar na tinatawag na Marchigue.
Ang isa sa mga namumuno sa kilusang Marchigue ay ang Montes, na ngayon ay nagkakaroon ng sarili nitong 250ha na pag-aari, kung saan 65ha ang nakatanim kay Cabernet Sauvignon, Syrah at kamakailan lamang na Merlot. Sinabi ng co-may-ari na si Douglas Murray na ang ari-arian ng El Arcángel ng Montes, 15km lamang mula sa dagat, ay natuklasan ng nagtatrabaho sa alak at kasosyo na si Aurelio Montes matapos na kumuha ng maraming flight ang Montes sa pag-aari.
'Gumagamit kami ng mga slope para sa Cabernet at Syrah, at flat ground para sa Merlot. Napakataas ng aming inaasahan para sa aming estate, na magsisimulang gumawa ng alak noong 2003. 'Ang Marchigue ay hindi bago sa isang ubasan na lugar tulad ng Leyda o Traiguen, pinatunayan ng katotohanan na sina Concha y Toro at Montes, bukod sa iba pa, ay bumili ng ubas mula sa rehiyon mula noong kalagitnaan ng 1990s. Ngunit kamakailan lamang ay may mas mahusay na mga tagagawa na namuhunan sa lupa at nagtanim ng kanilang sariling mga ubasan. Sinabi ni Marcelo Papa na si Concha ay bumili ng ari-arian sa Marchigue ngayong taon lamang, at isang taon o higit pa ang nakalilipas na nagtanim si Viu Manent sa mga burol sa El Olivar, malapit sa Peralillo na nasa loob lamang ng lupain mula Marchigue. Samantala, ang iba pa na bumili pa rin ng prutas mula sa mga ubasan ng Marchigue ay kinabibilangan ng Canepa, Santa Rita at Santa Ines. Kung ito ay tila maraming usok ngunit hindi gaanong apoy, alalahanin na limang taon lamang ang nakararaan Apalta, Colchagua at Casablanca ay pumasok sa aming bokabularyo sa alak sa Chile. Huwag magulat kung sa susunod na limang taon idagdag namin ang Traiguen, Leyda at Marchigue sa listahan.
Si Michael Schachner ay isang freelance na alak, pagkain at manunulat ng paglalakbay na nakabase sa New York City.
Isinulat ni MICHAEL SCHACHNER
