Ang Cristal Champagne 2018 vintage ay nakatakdang maging 'natatangi'. Kredito: Ian Shaw / Alamy
- Mga Highlight
- Balitang Home
Crystal ang brut ay karaniwang iginuhit mula sa maximum na 45 grand cru ang mga plot ng ubasan, ngunit ang 2018 vintage ay kumakatawan sa 57 mga site na pag-aari ng Champagne Louis Roederer, sinabi ni Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves at executive vice-president sa grupo.
Sinabi ni Lécaillon na ito ang kauna-unahang pagkakataon na higit sa 45 mga plots ang ginamit sa panahon ng kanyang 20 taong panunungkulan bilang cellar master at inilarawan niya ang 2018 bilang pinakamahusay na Champagne vintage na nakita niya. Gumastos siya ng 30 ani sa Roederer.
Sinabi niya na ang mga tagahanga ay maaaring asahan ang 'isang natatanging Cristal' mula sa 2018, kasunod ng maraming taon ng pagtanda sa mga cellar sa ilalim ng Reims. Maaaring maabot ng produksyon ang mga antas ng talaan, kahit na hindi tinukoy ng bahay ang mga numero.
Ang mga karagdagang plano sa 2018 ay nagsasama ng mga site ng Chardonnay na karaniwang nakalaan para sa vintage na Blanc de Blancs ng Roederer. Uupo sila sa tabi ng mga stalwart ni Cristal, tulad ng Pinot Noir mula sa Verzenay.
Bilang resulta, isasama ng Cristal 2018 ang humigit-kumulang na 43% Chardonnay, isang bahagyang mas mataas na proporsyon kaysa sa dati. Ang 2008 na antigo , na kasalukuyang inilalabas, ay 40% Chardonnay at 60% Pinot Noir.
Ang 2018 na mga ‘vins clair’, o mga base wines, sa Louis Roederer - ang ilan ay gagamitin sa Cristal. Kredito : Decanter.
'Sa taong ito ginawa ko ang 45 mga plot at perpekto ang mga ito,' sabi ni Lécaillon, sa panahon ng pagtikim ng 2018 na mga 'vins clair' - mga pangunahing alak na gagamitin sa Cristal at iba pang Roederer Champagnes.
Sinabi ni Lécaillon na ang Cristal 2002 at 2015 lamang ang dati nang gumamit ng lahat ng 45 ng itinalagang mga site ng ubasan, na kung saan ay sinasaka sa biodynamically.
'Ang problemang mayroon ako [noong 2018] ay ang ilang iba pang mga plots ay perpekto din. Mahaba ang aming talakayan sa [Roederer CEO at co-may-ari] na si Frédéric Rouzaud. Nakatikim kami at sinabi namin, masarap kaya bakit hindi? ’
Si Lécaillon, na namamahala sa isang paglilipat sa organikong at biodynamic viticulture sa Roederer sa huling dalawang dekada, ay nagsabi tungkol sa 2018 na vintage na mas pangkalahatan, 'Hindi ko pa nakikita ang isang mahusay na pangkalahatang panloob.
'Ang lahat ay talagang napaka-tumpak, sobrang elegante, na may napakaraming iba't ibang mga malinis na prutas, pagkakayari at pagiging bago.'
Idinagdag niya na ang 'pakikipaglaban para sa pagiging bago' ay susi na ngayon sa Champagne, samantalang ang mga nakaraang chef de caves ay nahaharap sa isang mas malaking labanan para sa pagkahinog.
Bagong paglabas
Plano ni Roederer na palabasin ang 2012 vintage nito Brut na Kalikasan mamaya ngayong taon Ang alak ay ganap na ginawa mula sa sertipiko ng mga biyodnamik na ubasan ng Demeter sa lugar ng Cumières.
anong alak ang napupunta sa mga burger
Sa susunod na taon, plano ng bahay na mag-debut ng isang maliit na halaga ng ' Champenois burol ’, Pulang alak pa rin na gawa sa Pinot Noir, kasama ang 30% buong bungkos. Si Lécaillon ay nagtatrabaho din sa isang Coteau Champenois na puting alak.
Ang susunod Salamin ng Vinothèque ilalabas ang magiging 1999 na antigo.
