Kredito ng Duval-Leroy Champagne: Duval-Leroy
- Balitang Pantahanan
Ang Champagne Duval-Leroy na pag-aari ng pamilya ay inihayag sa linggong ito na ang buong saklaw nito ay 100% vegan friendly na, na nangangahulugang nais ng mga mamimili ang mga alak na ginawa bilang 'natural hangga't maaari'.
Duval-Leroy ay gumawa ng paglipat sa vegan Champagne , sinabi ng bahay na pagmamay-ari ng pamilya na itinatag noong 1859.
Sinabi nito na nakamit ito sa pamamagitan ng pagpayag sa Champagne na 'linawin' nang natural, sa pamamagitan ng pag-iwan dito ng mas mahigit sa tatlong buwan kaysa sa tipikal sa mga vats at bariles upang payagan ang isang natural na proseso ng pag-aayos.
Nangangahulugan ito na ang bahay ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga ahente ng pag-fining na maaaring magsama ng mga produkto tulad ng casein (milk protein), gelatin at mga puti ng itlog.
'Mayroong pagtaas ng demand ng consumer para sa mga alak na likas na posible hangga't maaari,' sabi ni Julien Duval-Leroy. 'Ginagawa nitong sulit ang pamumuhunan ng mas matagal na pagtanda, paglaon sa paghahalo at sa paglaon sa petsa ng pagbebenta.'
Ang lahat ng mga ubas ng bahay ay mula sa premier cru at grand cru terroirs. 'Nais naming matiyak na ganap naming iginagalang ang mga ito sa panahon ng winemaking,' sinabi ni Duval-Leroy Decanter.com .
'Ngunit nalaman din namin na mayroong isang kalidad na kalamangan sa mas matagal na pagtanda. Ang mousse ay nagiging mas pinong at mas paulit-ulit, habang ang alak ay nagpapanatili ng isang likas na kayamanan. '
Iba pang mga Champagne house, kabilang ang Balo Clicquot , gumamit ng mga produktong nagmula sa mineral para sa paglilinaw, tulad ng bentonite, na hindi naglalaman ng mga produktong hayop.
- BASAHIN: Sinusuportahan ng Ridge Vineyards ang buong pagsisiwalat sa mga label ng alak
- TINGNAN DIN: Dapat bang magkaroon ng bilang ng calorie sa mga label ng alak?
(Pag-edit ni Chris Mercer)
