- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Hulyo 2020
- Tastings Home
Ang Bordeaux ay nagpapatuloy na pinaka-maimpluwensyang lugar na gumagawa ng alak sa buong mundo. Ang rehiyon ay nanatiling puwersa sa likod ng mainam na merkado ng alak sa mundo - ang kahalagahan na ipinakita ng katotohanang 50% ng Liv-Ex Fine Wine 1,000 ay nagmula sa Bordeaux.
dance moms season 6 episode 27
Bagaman sikat sa klase nitong paglago ng châteaux, ang Bordeaux ay isang mahusay na mapagkukunan ng klasikal na istilong mga pulang alak. Ang isang malakas na pagpapatakbo ng mahusay na mga vintage, nadagdagan na pamumuhunan sa mga ubasan kasama ang pinahusay na mga diskarte sa winemaking ay nagresulta sa mas mataas na antas ng kalidad kaysa sa ilang taon lamang. Na may higit sa 10,000ha sa ilalim ng puno ng ubas at taunang produksyon sa halos 800 milyong mga bote, ang Bordeaux ay isang malaking negosyo.
Ang bantog na inuri na paglago ng Médoc at Sauternes, kasama ang mga nangungunang pangalan sa Pessac-Léognan, Graves at sa Kanang Bangko, ay umabot sa halos 10% ng kabuuang produksyon. Ngunit, sa mga nakaraang dekada, ang kalidad ng alak na ginawa ng maraming mga pag-aari sa natitirang 90% ay variable, at kung minsan ay hindi nasisiyahan.
Nakasisigla, ang mga bagay ay nagbago nang malaki. Bagaman ang paggawa ng murang Bordeaux ay hindi madali (at pinalala ng mga pangyayaring klimatiko tulad ng mga nagwawasak na frost noong 2017), ang kumpetisyon mula sa ibang mga rehiyon sa Pransya at sa buong mundo ay nagtaguyod ng kalidad at pamumuhunan pasulong. Kasabay nito, ang mga dati nang hindi gaanong kilalang mga apela ay naghahatid ng mga antas ng kalidad na papalapit sa mas tanyag na mga AP, sa isang maliit na bahagi ng presyo.
Ngayon, maraming mga alak sa Bordeaux na nagkakahalaga ng £ 20 ay kumakatawan sa malaking halaga para sa pera, habang pinapanatili ang cool, maritime ripening style kung saan sikat ang rehiyon. Ang mga de-kalidad na alak ay ginawa ngayon sa buong rehiyon mula sa isang hanay ng mga mapagkukunan, kabilang ang mga indibidwal na teritoryo na nakatuon sa terroir, pangalawa (at pangatlo) na mga alak mula sa mga nangungunang estates, at mga timpla ng supermarket. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga alak na ito ay tatanda din.
anong alak ang masarap sa salmon
Mga lugar upang maghanap
Ang Médoc (ang pinaka hilagang hilaga ng mga apela ng rehiyon ng Bordeaux) ay nahahati sa Médoc (orihinal na kilala bilang Bas-Médoc) at Haut-Médoc. Ang dating ay isang cool na lugar kung saan nangingibabaw ang mga soil soils (at Merlot), kahit na ang mga gravel outcrops ay matatagpuan kung saan mas mahusay na gumaganap ang Cabernet Sauvignon. Ang kalapitan sa estero ng Gironde ay susi at ang ilang mahusay na mga lupain ay matatagpuan dito - halimbawa, Châteaux Rollan de By at Potensac. Ang Haut-Médoc (na kinabibilangan ng underrated Moulis at Listrac APs) ay isang malawak na lugar na tumatakbo mula sa hilaga ng St-Estèphe hanggang sa timog ng Margaux. Nakatayo sa lupain ng tanyag na mga AP ng Pauillac, St-Julien at Margaux, ang kalidad ay maaaring maging napakataas, bagaman ang mga presyo para sa nangungunang Haut-Médoc ay maaaring maging matarik.
Timog ng lungsod ng Bordeaux, ang Graves ay isang underrated AP na mas kilala sa puti kaysa sa red wine. Ang gravel at isang mas mataas na proporsyon ng apog ay nagtataguyod ng mga pulang alak na mas sariwa, mas magaan at hindi gaanong nakabalangkas kaysa sa Médoc, na may higit pang mga mineral at makalupang tala.
Ang mga pagbabago sa pag-label kamakailan ay nakatuon ang interes sa Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac, Castillon at Francs, pati na rin sa Côtes de Bourg. Ang mga paparating na lugar na ito ay ipinagmamalaki ang châteaux na gumagawa ng alak na kinatawan ng kanilang terroir, karaniwang sa masidhing presyo. Ang mga apela ay malawak na kumalat, kasama ang Blaye (sa hilaga lamang ng Bourg) sa tapat ng Gironde mula sa Pauillac Castillon at Francs na nakaupo sa tabi at sa silangan ng St-Emilion at Cadillac na nakahiga sa kanilang timog-kanluran, katabi ng mga lugar ng matamis na alak sa paligid Mga Sauternes Sa lahat ng mga ito, asahan na makakakita ng mga makabuluhang pagkakaiba depende sa nangingibabaw na mga uri ng lupa at ubas, na may Merlot na karaniwang nangingibabaw.
Sa buong Kanang Bangko, ang mga antas ng kalidad ay mabilis na tumataas. Ngayon, ang isa ay makakahanap ng disenteng St-Emilion at Pomerol na mas mababa sa £ 20, ngunit marahil mayroong higit na interes sa Mga apela ng St-Emilion na 'satellite' - Puisseguin, Lussac at Montagne St-Emilion - habang ang Lalande-de-Pomer ol ay nagpapakita ng maraming pagkakatulad sa Pomerol.
ang fosters season 1 episode 12
Panghuli, huwag tanggihan ang Fronsac - isa sa pinakatanyag na rehiyon ng Bordeaux dalawang siglo na ang nakalilipas. Ito ay isa pang lugar kung saan nangingibabaw ang Merlot at Cabernet Franc, na may ilang pangmatagalan, mahusay na halaga na mga alak na ngayon ginagawa.
