- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Hulyo 2019
- Tastings Home
Sina Sarah Ahmed, Beatriz Machado at Nick Oakley ay nakatikim ng 76 na halaga ng mga pulang alak na Douro na may 3 Natitirang at 14 na Lubhang Inirekomenda ...
Pamantayan sa pagpasok: ang mga tagagawa at ahente ng UK ay inanyayahan na magsumite ng pinakabagong pinakawalan na pulang alak mula sa Douro Valley, na nagkakahalaga ng £ 8- £ 20 sa UK o katumbas sa US
Mag-scroll pababa upang makita ang mga tala at marka ng pagtikim
Pasya ng hurado
Nangungunang halaga Douro reds mula sa pagtikim ng panel
Mabilis na link upang makita ang lahat ng 76 na alak mula sa pagtikim ng panel na ito
Tungkol sa halaga ng mga pulang alak ng Douro
Ang tahanan ng karamihan sa pinakamagaling na hindi pinatibay na pulang alak ng Portugal, ang saklaw at kalidad na matatagpuan sa mas mababang mga antas ng presyo sa Douro Valley ay mabilis ding nagpapabuti, sabi ni Sarah Ahmed
Ang Douro - ang unang demarcated at regulated na rehiyon ng alak - ay namamalagi sa loob ng 100km mula sa kalapit na lungsod na Oporto na nakaharap sa Atlantiko at sinusubaybayan ang isang 100km na kahabaan ng ilog ng Douro. Inihayag noong 1756, ang orihinal na sona ng hilagang Portuges na ito ay nakatuon sa paggawa ng alak sa Port. Tumagal pa ng 200 taon para sa isang Douro (mesa) na alak upang makagawa ng marka nito. May inspirasyon ng pagbisita ni Fernando Nicolau de Almeida sa Bordeaux, ang alak na iyon ay ang Casa Ferreirinha Barca Velha. Una nang ginawa noong 1952 (kapag ang kuryente ay hindi pa nakakaabot sa masungit, malayong rehiyon), ito ang pinakatanyag na alak ng Portugal.
Hanggang noong 1990s na sumunod ang iba, na binibigyang diin ang potensyal ng rehiyon para sa mga alak sa mesa. Hindi nakapagtataka, dahil sa matinding rehiyon ('siyam na buwan ng taglamig, tatlong buwan ng impiyerno') ng klinika ng kontinente, ani ng tigdas at lupain na napakasiksik na ang mga ubasan nito ay halos eksklusibong pag-aalaga ng kamay, kinuha nila ang ambisyosong modelo ni Casa Ferreirinha, na nakatuon sa buong katawan , maayos na pagkakabalangkas, ageworthy reds.
Karamihan upang galugarin
Simula noon, suportado ng mga pondo ng EU, ang mga tagagawa ay naka-tool para sa at nakakuha ng karanasan sa pagawaan ng alak sa Douro table (pula, puti, rosé). Habang ang tradisyunal na mga lumang patlang na pinaghalo sa patlang ay nagtatampok ng isang halo ng sampu-sampung mga pagkakaiba-iba (pula at puti), ang pagpapakilala ng mga block na nakatanim (solong varietal) na mga parsela noong 1980s ay kinilala ang pag-unawa ng mga winemaker sa papel ng bawat ubas, na tumutulong sa kanila na mag-target ng mga estilo ng alak at mga puntos ng presyo .
Sa kalaunan, ang mga alak ng Douro ay umabot ng hanggang sa 50% ng pangkalahatang produksyon ng rehiyon, na nagsasama ng isang malaking sukat ng mga alak na na-presyo at hinimok ng halaga.
Ang pag-iwan sa ekonomiya (ang ilang mga alak na alak ay ibinebenta sa ibaba ng gastos ng produksyon), ang paglaki ng mga alak ay may katuturan, dahil sa ang Douro ay tahanan sa pinakamalaking lugar ng mga ubasan sa bundok at isinasama ang tatlong mga sub-rehiyon (tingnan ang mapa sa itaas) . Ang paglalakbay sa silangan, impluwensya ng Atlantiko (na nagbibigay ng pagiging bago) ay kumalas at, habang ang klima ay nagiging unti-unting uminit at pinatuyo, ang mga alak ay naging mas mayaman at mas buong katawan. Sa katotohanan, maraming mga variable, kabilang ang mga altitude (100m-900m), mga aspeto at topograpiya ng fretwork ng mga lambak ng ilog sa rehiyon. Bilang karagdagan, isang pagpipilian na nakakakuha ng mata ng higit sa 100 na naaprubahang mga varieties ng ubas (64 sa mga ito pula). Tulad ng para sa mga lupa, habang nakararami ng schistous, transitional granite (higit na nakatanim sa mga puting ubas) ay nagbibigay diin sa pagiging bago. Ang mga nagtataka na winemaker ay tumawag sa Douro na isang palaruan!
Karamihan sa mga alak ay varietal blends, at marami ang nagmula sa maraming mga ubasan. Karaniwan na inilabas sa loob ng isang taon o dalawa, ang mga hinog na prutas (asul, itim at pula) ay sagana, na may kumplikadong mineral at (kasama ang Tourigas Nacional at Franca), mga tala ng bulaklak o bergamot. Sa isang maikling kasaysayan, ang mga alak ng Douro ay patuloy na pinong. Maaari kang makahanap ng buong-katawan, mataas na katas na mga alak na may mataas na alkohol (14.5% o higit pa) at, alinsunod sa kasalukuyang mga uso, katamtaman, mapula ang pula sa 13% na alkohol o mas mababa, na nagdadala ng mas kaunting oak. Hinahayaan ang prutas na lumiwanag, ang mga hindi naka-oak na mga alak sa antas ng entry ay nasa itaas din.
Douro pula
Lugar ng ubasan 250,000ha, kung saan 42,023ha sa ilalim ng puno ng ubas, nilinang ng 21,426 magsasaka (43% kung kanino nagmamay-ari ng mas mababa sa 0.5ha ng mga ubas)
Paggawa (2017/2018) 1,448,874hl, kung saan 852,081hl (59%) pinatibay, 596,793hl (41%) table wine
Nangungunang limang mga varieties ng ubas: Touriga Franca 10, 675ha Tinta Roriz 6,402ha Touriga Nacional 4,524ha Tinta Barroca 3,320ha Tinta Amarela 1,580ha
Mga Douro red: Alamin ang iyong mga vintage
- 2018 Matinding panahon (tagtuyot, ulan, ulan ng yelo, init) paggawa ng scythed. Mababang magbubunga ay nangangahulugang ang pinakamahusay na mga alak ay magiging puro. Ang isang taong nagtatanim ay pumipili.
- 2017 Exceptionally dry, warm at maaga (nagsimula ang pagpili noong Agosto). Ang lasa at kalinisan ng tannin ay advanced, ngunit ang mga antas ng acid ay nanatiling mataas, na nagreresulta sa inky, maayos na konsentrasyon, maliwanag na prutas na alak.
- 2016 Isang basang taglamig at tagsibol, mainit, tuyong tag-init at maligayang pagdating sa kalagitnaan ng Setyembre shower ay gumawa ng kanais-nais na mga kondisyon ng pagkahinog. Mahusay, maayos na istrakturang mga pula na may mahusay na kaasiman.
- 2015 Ang isang pantay na taon ay gumawa ng pare-pareho, balanseng mga alak, na may kaibig-ibig na prutas at makinis, hinog na mga tannin. Uminom ng mabuti ngayon.
- 2014 Ang walang ulirang lagay ng panahon sa buong taon at ang pinakabagong Setyembre sa loob ng 80 taon ay nagresulta sa hindi gaanong puro, makatas na alak, ang pinakamahusay na matikas. Si Drier, ang Douro Superior ay mas mahusay na nakilala.
- 2013 Produktibong taon. Nangangako hanggang mabigat sa huli- Setyembre umulan ng lasa at mga isyu sa pagkahinog ng tannin. Pinili ang mga pinakamahusay na alak bago o mula sa mas tuyong Douro Superior.
Tingnan ang lahat ng mga alak sa pagtikim ng panel
Ang mga hukom
Sarah Ahmed
Si Ahmed ay isang iginawad na manunulat ng alak, tagapagturo at hukom na nagdadalubhasa sa Portugal at Australia. Pati na rin ang pag-publish ng kanyang sariling site, thewinedetective.co.uk, nag-ambag siya sa Pocket Wine Book ni Hugh Johnson, Ang Oxford Kasama sa Alak ng The Wine at The World Atlas ng Alak ni Jugh Robinson MW.
Beatriz Machado
Si Machado ay direktor ng alak sa nagwaging premyo na alak na hotel sa alak na The Yeatman, sa Porto, kung saan siya ay responsable para sa pagbuo ng isang 1,300 sangguniang bodega ng alak - ang pinaka-komprehensibong koleksyon ng mga alak sa Portuges na talahanayan at Ports. Nagtapos siya sa vitikultur at enolohiya sa UC Davis sa California.
Nick Oakley
Ang Oakley ay ang founding director ng Oakley Wine Agencies, isa sa nangungunang dalubhasang tagapag-angkat ng UK ng mga alak na Portuges at hilagang kanluran, na binibilang ngayon ang karamihan sa mga pangunahing pangkat ng supermarket sa mga kliyente nito. Sa mga nagdaang taon, nagsimula na rin ang kumpanya na magbigay ng mga alak sa mga merkado sa ibang bansa.
Baka gusto mo din
Nangungunang mga puting alak na Portuges para sa tag-init
Ang pagtikim kay Quinta do ng mga alak na solong-varietal ng Noval
Mga rehiyon ng alak na pamana ng UNESCO upang bisitahin ang: Nai-update
Mga lugar upang manatili sa ruta ng alak ng Vinho Verde
Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo
Choice Editor
The Last Ship Finale Recap - Maraming Nai-save, Isang Mahalagang Kaluluwa na Nawala: Season 2 Episode 13 Isang Mas Perpektong Union
Jefford noong Lunes: maputi ang pangarap ni Slovenia...
Kristen Stewart Intentional Rebranding Nip Slip Para kay Robert Pattinson Sa Hollywood Film Awards?
Ang Mga Nakagulat na Alegasyon ni Tom Cruise Ex Nazanin Boniadi Tungkol sa Kanilang Relasyon
The Bold and the Beautiful Spoiler: Eric Demands Carter Resign as Forrester COO or Be Fired?
The Young and the Restless Spoilers: Phyllis Crashes Eric Forrester's LA Meeting - Sikreto ng Mga Marka upang Wasakin si Sally
Paano alagaan ang iyong panlasa...
Maaari ko bang ibalik ang mga pinagputulan ng ubas mula sa aking holiday? Tanungin mo si Decanter...
Castle RESAP 3/3/14: Season 6 Episode 17 Sa Belly of the Beast
Nakatagong Italya: Anim na mga tagagawa ng alak ng Calabria ang dapat malaman...
Recap ng Criminal Minds Premiere 01/08/20: Season 15 Episode 1 Sa ilalim ng Balat
