Jefford sa Lunes: Nakilala ni Grange ang La Niña- Winestealssd.com

Ang punong winemaker ng Penfolds na si Peter Gago (kaliwa) kasama ang premier na South Australia na si Jay Weatherill sa pagbubukas ng pintuan ng bodega ng Magill Estate. Kredito: Mga Penfold

Mga Highlight
Balitang Pantahanan

Si Peter Gago ang punong tagagawa ng alak ni Penfold: isang pangarap na trabaho kasama, pinaghihinalaan ko, maraming sandali ng bangungot, sumulat si Andrew Jefford, na nakatikim at nakakuha ng apat na Grange vintages at maraming iba pang mga alak ni Penfold. Basahin ang kanyang mga tala sa ibaba.

Jefford sa Lunes:

Nag-clip siya sa London nitong Setyembre upang ipakita ang paglabas ng 2015 ng kumpanya mga isang buwan bago opisyal na maipakita ang mga ito - sa Shanghai. Higit pa sa mga sa isang minuto.

Si Gago ay ipinanganak sa Newcastle-upon-Tyne, lumipat sa Austraila kasama ang kanyang pamilya na may edad na anim, at nagturo ng matematika at kimika bago maging isang winemaker.

Una kaming nag-usap noong siya ang namamahala sa Seaview sparkling wines (marahil ay hindi isang pangarap na trabaho). Naaalala ko ang isang matalino, mabuting tao, nakangiting kausap ng nakagagulat na pagsasalita. Iyon, kasama ang hilaw na talento sa winemaking, itinulak sa kanya na may halos hindi kakayanang bilis sa sapatos na napuno ni Max Schubert.

Ang mabuting katatawanan ay dapat na ibagsak sa kanya ng kanyang bahagyang walang bait na iskedyul ng paglalakbay at ang walang tigil na pakikibaka sa korporasyon ('isang labanan sa isang araw', minsan siyang umamin). Ang pagsasama-sama ng katapatan na mahalaga sa isang gumagawa ng alak at ang 'optimism' na kinakailangan sa harap ng mga pagsisikap sa pagbebenta at marketing ay hahamon sa katalinuhan ng sinuman. Ang pagharap sa mga egos ng mundo ng alak ay dapat na subukan ang pagsasalita hanggang sa limitasyon.

pulang alak na mainit-init o malamig

Ngunit naroroon siya noong Setyembre, nag-aalok pa rin ng mga maingat na sagot sa mga tanong na bahagya kong na-formulate, at nakangiti pa rin sa kabila ng na-trounce para sa kanyang katapatan sa pag-amin na ang 2011 Grange ay hindi maaaring, at hindi, ang pinakamahusay na vintage ng alak na ito ginawa

Sa katunayan si G. Vince Salpietro, tagapamahala ng Grand Cru wine shop sa West Australia's Perth, ay kinukunan ang sarili noong nakaraang buwan na nagbuhos ng dalawang bote ng Grange 2011 papunta sa isang palapag ng cellar upang maipahiwatig ang punto, na pinalakas sa isang naka-print na ad, na 'Ang 2011 Grange ay isang napaka-ordinaryong alak at hindi sila lumipat sa pagpepresyo. … Nararamdaman ko, kung patawarin mo ang wika, ang mga Penfold ay kumukuha ng asar. ' (Ang ad ay dapat gumawa ng mga kababalaghan para sa kanyang paglalaan ng 2012.)

Kakaibang makita ang Grange sa isang klasikong Bordeaux bind - ngunit hindi makatuwiran, dahil matagal na itong gumana bilang isahan na katumbas ng Australia ng isang Bordeaux First Growth. Ang katapatan ng antigo ay likas na bahagi ng isang premyo ng Grange tulad ng para sa anumang Lafite o Latour - kahit na higit na mapang-akit ito, maaari itong maipagtalo, dahil ang cross-regional blending na kalakal na ito ng South Australia red ay pinapayagan ang sarili nitong bigyan ang mga tagalikha ng pagkakataong i-optimize ang isang vintage, sa halip na gawing pinakamahusay na alak ang isang malaking ubasan na maaaring maging sa ilalim ng mga pangyayari. Ang kumpanya ay hindi pa bumagsak ng isang vintage.

Gayunpaman, ang 2011 ay nag-clip ng mga pakpak ng mga winemaker. Tandaan na, habang ang mga ubas na nagpunta upang gawin ang alak na ito ay humimas patungo sa pagkahinog, ang Australia ay nasa mahigpit na pagkakahawak ng pinakamahalagang Ang babae kaganapan sa kasaysayan nito: isang cool na tag-init na may record na pag-ulan sa halos lahat ng bansa, na pinupukaw ang ilan sa mga pinakamalaking baha kahit na ang mga matatandang Australyano ay maaaring matandaan.

Ito lamang ang mga maiinit na lugar ng Timog Australia na maaaring makipagkumpetensya para sa pagsasama: karamihan sa hilaga Barossa , ilan McLaren Vale , isang kutsarita ng Magill Estate sa Adelaide. Ang lahat ng Shiraz, masyadong (mas maaga ito ripens kaysa sa Cabernet). Ang 'pagpapalabas, pag-alis, pag-alis,' ay kung paano naalala ni Gago ang proseso ng pagpili, na nag-iwan sa Penfolds ng kalahati ng normal na paggawa ng Grange. Iyon, siguro, ay ang pangangatuwiran para sa pagpepresyo noong 2011 sa pareha ng mga puntos na puno ng 2010.

season 7 episode 9 walang kahihiyan

Target ba ang torpedo ng retailer na si Vince Salpietro ('isang napaka-ordinaryong alak')? Hindi sa palagay ko, kahit na maaaring maitalo na ang kabutihang loob ni Gago sa pagpapakita nito sa mga panlasa ng UK sa tabi ng pambihirang 1971 Grange at ang pangunahing uri na 1991 Grange ay nanloloko ng problema. Makalipas ang ilang sandali, masyadong, natikman ko ang 1986 kasama ang isang kaibigan sa tala ng South Lanarkshire para sa lahat ng apat na mga Granges na ibinibigay sa ibaba, kasama ang karagdagang mga tala para sa karamihan ng mga bagong paglabas.

Ang pagpili ng Shanghai upang ilunsad ang saklaw (kumpleto sa espesyal na kinomisyon na pelikula, na isinalaysay ni Russell Crowe live na orkestra upang gumanap ng espesyal na kinomisyon na musika, kasama ang solo na pagganap ng pianistang Li Quan na paglilibot sa museo, hostesses, tuna tiyan, caviar…) na binibigyang diin ang katotohanang magulang na kumpanya ng Treasury ay may lumalaking at potensyal na napakalaking merkado ng China sa mga tanawin nito. Ang diin ni Penfolds sa mga pulang alak, lantarang hierarchy ng alak, ang pangunahing papel na ginampanan ng mga numero sa tatak nito, isang kapaki-pakinabang na palayaw na lokal ('Benfu' - ang 'paglalakbay patungo sa kayamanan'), at ang katotohanan na naghahatid ito ng mga masalimuot na salaysay ng alak na may pare-pareho at maaasahang senswal na mga profile ginagawang perpektong akma para sa sabik, mabilis na pag-aaral ng mga Inuming inumin sa kasalukuyan. Ang lupang kanyang sinilangan ay maaaring makakita ng mas kaunti sa Gago sa mga darating na taon.

SA Penfold’s Grange Quartet

Ang Grange ay isang palabas na alak. Pinapaalala nito sa akin ang isang karnabal o isang patas na palaruan: maraming nangyayari sa antas ng lupa at pataas sa kalangitan na puno ng ingay at maliwanag na kulay ng isang bagay na pambihirang batiin ka saan ka man sumilip sa loob ng alak. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, si Peter Gago ay nagdagdag ng pagiging masalimuot at pagiging maayos sa mga timpla.

Penfold's Grange, 2011

Hindi pinabayaan ng 2011 Grange ang tagiliran, na mayroon itong diagnostic na kaguluhan na pinalitaw ng pangalan ng Grange, at ito ay malinaw at naka-concentrate. Ang prutas ay hindi gaanong mabilog at pamamaga kaysa sa mga kamakailan-lamang na vintage, at ang panlasa ay mas nakakainis at pinagsunog ang mga lasa na nilalandi ng mga prun at kape. Ngunit nananatili itong isang lubos na puro, nakakaengganyo at - na may respeto kay Vince - hindi ordinaryong alak ( 91 puntos ).

Penfolds Grange, 1991

Ang 1991 Grange ay tila nasa isang matahimik na yugto ng ebolusyon: pino, mahangin at hindi matatag sa ngayon. Sa panlasa, ito ay dalisay, maayos, napapanatili, mahaba at matikas, na may prutas na kuranty sa ulo at isang maayos na kuryente sa tela: isang mala-Margaux na Grange. Limang porsyento lamang na Cabernet, ngunit maaari mong madaling hulaan na higit pa ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

Ang 1986 Grange ay isang mas malaking hayop, sa kabila ng labis na mga taon, na may magagandang at napaka-aroma ng Australia: dagta, mint at eucalyptus na dumaan sa matamis, pag-aayos ng mga prutas at mainit na butil ng cereal. Mayaman at makapal ngunit hindi partikular na tanik sa pag-inom, ang tamis ay tila nanalo sa iba pang mga lasa (93).

Penfolds Grange, 1971

Ang 1971 Grange, sa wakas, ay pambihira sa lahat ng mga bahagi nito. Malalim ang kulay, na may isang mahusay na engine ng aroma na umakyat mula sa baso tulad ng isang hukbo: isang pag-atake ng rosemary, durog na mga karayom ng pine, pinindot na mint, martilyo ng mga caramel at apothecary essences. Sa panlasa, mayroon itong kamangha-manghang konsentrasyon at pagkahinog, at walang pigil na puwersa at tulak, ang maalat, matamis, ugat na prutas na nakasuot ng parehong repertoire ng mainit na kagubatan at mga tono ng halamang gamot-gamot ( 98 ).

Na ang gayong isang object ng alak ay maaaring lumitaw nang napakahusay at napakasigla mula sa panahon nito na nakabalot sa 12.3% lamang na senswal na patunay kung gaano nabago ang ating planeta sa huling kalahating siglo. (Sa palagay ko ang mga biodynamics sa ating kasalukuyang klima ay hindi kailanman madoble ito, hindi alintana kung ano ang iangkin ng mga naniniwala.)

Penfolds White Wines

Ako ay isang malaking tagahanga ng Yattarna, kahit na umaasa akong hindi ito magiging mas payat kaysa sa 2013 Yattarna ay: isang mahinahon, kaakit-akit na istilo ng Corton-Charlemagne ng aroma, pagkatapos ay isang ballet ng berdeng prutas sa panlasa ( 92 ). Tiyak na kinakailangan ng mas maraming oras para sa pagmultahin ng Tasmanian Chardonnay (plus 10 porsyento na Adelaide Hills).

Halos kasing ganda ng araw para sa akin, kahit na mas mura, ang 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : mga mabangong pabango at buhay na buhay, malaswa at mapusok sa panlasa. Petite pa hinog, at napaka moreish isang mahusay na ringer upang itulak sa isang bulag na pagtikim ng disenteng puting burgundy ( 91 ).

Ang 2014 Reserve Bin A (mula sa Adelaide Hills) ay isang mas flamboyant na istilo ng Chardonnay: maliwanag, elemental, medyo nalilito ( 88 ), habang ang maganda Bin 51 Eden Valley Riesling namamahala upang maging parehong pamumulaklak at mala-kristal, na may isang mabilis, mahangin na panlasa ( 90 ).

Mga Penfold na Pulang Alak

Ang pinakamahina na alak sa pangkalahatang kahanga-hangang saklaw na ito para sa akin ay ang kakaibang matamis, kinky, malago ngunit hindi kasiya-siyang acidic 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) at ang florid 2014 Cellar Reserve Pinot Noir , isang showboat Adelaide Hills Pinot na bubo ng grenadine at tradium blackberry sa paggising nito ( 86 ). Mayroong malaking halaga, sa kaibahan, mula sa 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : isang ilong ng gravy, lupa at igos, at pagpuno ng bibig, malawak, palakaibigan, 'bigyan kami ng isang alon, flavors ng Mama' ( 89 ).

bata at hindi mapakali spoiler para sa susunod na linggo

Sa laban ng 28s, ang aking mga boto para sa Kalimna (isang tatak na hindi isang pangalan ng ubasan dito, tandaan: ang alak ay naglalaman ng prutas mula sa Langhorne Creek, Padthaway at McLaren Vale pati na rin ang Barossa): ang 2013 Bin 28 Si Shiraz ay amoy masarap, mataba at makalupa, habang ang mga lasa nito ay uri, kalmado at hindi nagkakamali na ayos, naangat ng isang pagtatapos ng malambot na kayamanan ( 93 ).

Ang 2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz , sa kaibahan, ay isang maliksi na prutas na alak, makinis, pangunahing uri at mataas ang tono ( 89 ).

Kumusta naman ang mga lolo?

Gustung-gusto ko ang kumplikado, pangalawang aroma ng 2012 St Henri (herbs, halaman ng halaman, hindi nag-iilaw na dahon ng tabako), ngunit natagpuan ang lasa ng lasa: maraming kaasiman, napakaliit na tannin, at isang napaka-banayad na fleshed na panlasa, kahit na sa kabataan nito ( 89 ). Ang 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon ay utos, palabas at kaibig-ibig ( 88 ), habang nakikipagpunyagi din ako sa panlasa ng panlasa ng 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : maliwanag na pangunahing uri ng hilaw na materyales, ngunit ang bagong pag-iipon ng Amerika ng oak ay nangingibabaw (ang sariling mga tala ni Peter Gago, hindi makatuwiran, pindutin ang marmalade, citrus, sundried tomato at Irish fruit cake) ( 90 ).

Paghaluin ang Cabernet kay Shiraz, alisin ang karamihan sa bagong oak, at biglang mayroon kang kung ano para sa akin isang mas kawili-wiling alak, ang 2013 Bin 389 Cabernet Shiraz : walang hanggan subtler mabango kumplikado, at malalim, Australia lasa ng tunay na kabutihan: kagubatan gilid dahon basura, saline pulang prutas, halaman sap density at ilang mga seryosong tannin ( 94 ).

Panghuli, tatlong purong Barossans upang matapos. Ang 2013 Cellar Reserve Sangiovese (ngayon, maligaya, magagamit sa buong mundo sa pamamagitan ng mga pandaigdigang tagatingi ng paglalakbay) ay 'walang pagmumulta, walang pagwawasto, walang bagong oak at isang squirt na lamang ng CO2' ayon kay Gago nakakakuha din ito ng limang linggo sa mga balat nito. Dahil dito, namangha ako na ito ay tulad ng un-tannic tulad nito, ngunit ang prutas ay may likas na likas na pagiging kumplikado at ilan sa pag-iimpok ng iba't ibang mga exhibit pabalik sa Tuscany ( 91 ). Ang 2013 Bin 50 Marananga Shiraz ay ang pinaka-voluptuously kaakit-akit na alak sa buong saklaw, ngunit may mahusay na kadalisayan ng prutas, din, kahit na ang mga charms na ito ay sumakay sa kanilang sarili walang maraming istraktura at kunin sa likod ng mga ito, kahit na mayroong maraming kaasiman ( 90 ).

gabby mula sa mga araw ng ating buhay

Ang higit na pagkakumplikado at lalim ng tela ay maliwanag sa 2013 RWT, at ang prutas dito ay walang katumbas na kagandahan at maanghang na pagkapino (ang 2013 Bin 28 Kalimna ay mas mataba, mas masarap at mas malambing). Ang RWT ay din ang pinaka-mabango kumplikado ng 2013 Shiraz wines ( 92 ).

Ang pakikipanayam ni Anthony Rose kay Peter Gago ay mai-publish sa Enero 2016 na isyu ng magazine na Decanter. Mag-subscribe sa Decanter dito.

Higit pang mga Jefford sa mga haligi ng Lunes :