Chris Carpenter
Ang winemaker ng Jackson Family Wines na si Chris Carpenter ay naghahanda upang ihalo ang unang alak mula sa pinakabagong acquisition ng McLaren Vale ng kumpanya.
'Brand spanking new' ... Chris Carpenter
Binili ng tagagawa ng California ang tanyag Mga Vineyard ng Clarendon Estate - tagapagtustos ng ubas sa Mga Penfolds Grange at Eileen Hardy Shiraz - noong Pebrero 2012.
Ang estate na 186ha ay pagmamay-ari ng Hickinbotham pamilya, at pinahahalagahan ng mabuti para sa Shiraz, Grenache at Cabernet Sauvignon, ngunit gumagawa din ng Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc at Viognier.
Ang bagong alak, isang timpla ng Cabernet-Shiraz, ay magiging ‘tulad ng Bin 60A ’, Sinabi ni Carpenter Decanter.com , na tumutukoy sa maalamat Mga Penfold Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz na pinaghalo, kung saan dalawa lamang sa mga vintage ang pinakawalan, ang 1962 at ang 2004.
'Maghahalo kami sa isang buwan, ang alak ay ibotel sa Disyembre at palabasin sa Hunyo o Hulyo 2014,' sinabi ni Carpenter.
Ito ang kanyang unang alak sa Australia. Ang Jackson Family ay nagmamay-ari ng isa pang McLaren Vale estate, Yangarra , na pinangangasiwaan ni Peter Fraser at kung saan gumagawa lamang ng mga Rhone varietal.
Si Fraser ang mangangasiwa ng Shiraz para sa bagong alak, habang si Carpenter ay magtutuon sa Cabernet. Makikipagtulungan sila sa timpla.
'Ito ay tatak na lumalabas bago sa akin,' sinabi niya, na idinagdag na ilalagay niya ang 'isang Carpenter slant' sa Cabernet, na magkatulad sa mga cool na klima na pula ng Western Australia kaysa sa mga alak sa South Australia.
'Titingnan ko kung ang paraan ng paggawa ko ng alak ay tatanggapin. Ang istilo ko ay mas katulad ng Margaret River - hindi ito gaanong laganap sa South Australia. '
Gumagawa ang Carpenter ng maraming alak para sa Pamilya Jackson, halos palaging may prutas sa bundok - 'ito ang aking lugar ng kadalubhasaan' - kasama ang US $ 350 Lokoya mula sa Diamond Mountain, Howell Mountain at Mount Veeder, at sa US $ 250 Cardinal saklaw mula sa Oakville.
Mayroon ding tatlong bagong alak na tinawag Mt Matapang, mula sa hilagang dulo ng Mount Veeder AVA, isang timpla ng Bordeaux (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), isang Merlot at isang Malbec na kararating lamang sa UK, na nagkakahalaga ng halos £ 65. Ang alak - sa mga restawran at matataas na tagatingi tulad ng Harrods - nabili na, nabenta na ng manager ng benta ng Kendall-Jackson UK na si James Tookey, 'bagaman ang paglalaan ay halos 100 kaso lamang'.
Isinulat ni Adam Lechmere
