Kredito sa Denbies wine estate: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Oktubre 2019
Tatlumpung taon na ang nakalilipas, sinimulan ko ang isang serye ng 12 buwanang mga artikulo na sumusubaybay sa walang tigil na kapalaran ng isang solong ubasan ng Ingles, Masira ang Ibabang sa Sussex Downs, higit sa isang solong taon sa pagitan ng 1989 at 1990. Noong araw ng Oktubre na dumating ako, sinabi sa akin ng may-ari na si Peter Hall na wala siyang prutas noong 1987 at maliit na mahalaga noong 1988 ang mga benta ay masipag. Ginawa niya ang tuyo, klasikong mga alak sa mesa na nakamit ang kanyang sariling pinong honed estetiko na pamantayan ngunit ang Ingles na alak na mas sa pangkalahatan, pinagsisisihan namin, ay isang pambansang biro, at ang umiiral na - at pagkabigo - na istilo ay para sa mga semi-sweet na alak, inspirasyon ng mga nagdududa na mga modelo ng Aleman. .
Kung na-sketch mo ang eksena ngayon ng alak sa UK sa amin noon, tatawa kami, umiling sa sobrang pagkagusto ng prospect.
bata at ang hindi mapakali adam
Tatlong milyong mga puno ng ubas na nakatanim sa huling taon na 1.6 milyon sa isang taon bago ang isang milyon ng isang taon bago iyon. Ayon kay WineGB , ilang 3,500ha ng ubasan ngayon ay naka-ugat sa mga soil ng UK, na may 690ha na idinagdag sa huling taon lamang. Isang ani ng 2018 na 15.6m na bote. Taunang benta ng apat na milyong mga bote, lumalaki ng 6% bawat taon. Mga 500 komersyal na ubasan at 165 wineries. Tatlong Ingles na alak sa nangungunang 50 Pinakamahusay sa Ipakita sa 2019 Decanter World Wine Awards . At ang Breaky Bottom mismo ngayon ay isang bahagi ng Corney at Barrow portfolio sa tabi ng DRC, Leflaive, de Vogüé - at, higit na tumutukoy, Salon.
Ang isa sa dalawang pangunahing mga kadahilanan para sa kamangha-manghang pag-ikot na ito ay ang paglipat sa produksyon ng alak sa Ingles mula pa rin sa mga sparkling na alak (69% ng taunang kabuuan). Iyon ay ganap na hindi inaasahan noong una kong hinimok ang South-Down na nadurog ng chalk hanggang sa Breaky Bottom noong Oktubre 1989 ngayon Taittinger at Ang Vranken-Pommery Monopole ay naging mga English growers . Hindi sila magiging huling Champenois na magtungo sa hilaga.
Tumagal ng dalawang may perang Amerikano, Stuart at Sandy Moss, upang subukan ang sparkling na alak sa UK, upang gawin ito nang maayos, at buksan ang mga mata ng lahat sa kapanapanabik na potensyal. Tulad ng pagsasalaysay ni Stephen Skelton MW sa kanyang kamakailang nai-publish Ang Mga Alak ng Great Britain , nang ang unang tatlong Moss ay naglalabas ng bawat isa ay sumugod sa tagumpay sa kompetisyon: 'Karamihan sa atin ay napagtanto na ang mga bagay ay hindi na magiging pareho muli at na ang mga araw ng Aleman na magkakaiba-iba na mga alak ay natapos na.' Nyetimber , ang sparkling na tatak ng alak na nilikha nila, ay (sa ilalim ng kasalukuyang may-ari nito na si Eric Heerema) na malapit nang maging katumbas ng UK sa isang medium na laki na Champagne na bahay. Mayroon itong 258ha na nakatanim sa isang hanay ng mga site, at ang ambisyon na magpatuloy na lampas sa 300ha o higit pa, na may taunang paggawa ng dalawang milyong bote.
Ang pangalawang dahilan para sa pag-ikot, at para sa katotohanan na ang vitikultura ay isa na ngayon sa pinakatanyag at mabilis na lumalawak na mga segment ng agrikultura sa UK sa pangkalahatan, ay ang pagbabago ng klima. Kung maaari na nating palaguin ang kasiya-siyang Chardonnay at Pinot Noir para sa mga sparkling na layunin sa alak, ito ay dahil (tulad ng binigyang diin ni Skelton) na ang mga araw ng tag-init ay tumatawid sa 29 ° C o 30 ° C na threshold, sapagkat ang mga gabi ng tag-init ay mas mainit, dahil nangangahulugang temperatura ng Hulyo sa buong timog Britain ngayon regular na lumapit sa 18 ° C sa halip na magpumiglas na makilala ang 15 ° C. Hindi iyon totoo noong 1980s. Ito ay bigla at dramatiko. Ang anumang pagbabago ng klima na masusukat sa kalahati ng isang panghabang buhay ng tao ay, sa pamamagitan ng paghahambing sa kaugalian na mga rate ng planetaryong pagbabago ng metereological, na mas mabilis kaysa sa isang galon. Pinapaalala din nito sa atin na ang alak ay litmus ng klima.
bata at hindi mapakali araw sa unahan muli
Masaya ako na ang paggawa ng alak sa UK ay yumayabong. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan, na milyun-milyon ang mahihirap na maghirap mula sa parehong mga phenomena sa katunayan ang lubos na kawalang-gulo ng pagbabago ng klima, na malinaw na ipinakita sa 2017 Champagne vintage, ay maaaring pag-ulamin ang lahat ng mga nagtatanim ng alak. Ang bakas ng paa ng carbon sa kalakalan ng alak, kasama ang fermentative carbon dioxide, ang mile na alak nito at pagkagumon sa mga bote ng baso, ay nananatiling nakakabahala. Hindi natin mapapansin ang mga nakakabagabag na katotohanang ito, gaano man kalugod na tanggapin ang ilan sa mga epekto ng pagbabago ng klima.
