Restawran ng Les Cols
hayop ng kaharian season 2 episode 11 recap
Ibinigay ng Sue Style ang kanyang hatol sa Les Cols ...
Orihinal na na-publish sa magasin ng Decanter sa pakikipagsosyo sa Hine Cognac
Les Cols, Olot, Spain
Ctra. de la Canya, 17800 Olot, Spain
Telepono: +34 972 269 209
lescols.com
- Marka:7.5 / 10
- Buksan ang 1-3.30pm at 8.30-10.30pm, ngunit sarado noong Linggo ng gabi, Lunes at Martes.
- Pagtikim ng mga menu mula sa € 95 na may pagpapares ng alak na € 150
- Alak upang subukan: Picapoll-Malvasia
Buong pagsusuri
Dadalhin ka ng biyahe hanggang sa Les Cols sa Olot ang madidilim na pag-aaklas, mga patay na bulkan ng rehiyon ng Garrotxa ng Catalonia, na sinamahan ng mga ginintuang bato na masia farmhouse, Romanesque church at patchwork field. Ang tanawin ay nakunan ng ika-19 na siglo na Olot School ng mga pintor na kulay ng uling na may mga naka-mute na grey, brown at ginto, na nagtatakda ng tono para sa pagkain sa restawran ni Fina Puigdevall.
Restawran ng Les Cols
bakit umalis si abigail ng mga araw ng aming buhay
Mula sa labas, ang restawran - iginawad ang pangalawang bituin ng Michelin noong 2010 - ay mukhang (at) isang tradisyonal na masia ng pamilya, habang ang panloob na puwang ay nakakagulat na modern-minimalist na may malawak na paggamit ng bato, roughcast kongkreto, maitim na metal at baso. Mayroong dalawang mga puwang sa kainan: ang isa ay mas matalik na kaibigan, sa chic black-and-tan na may tanawin sa (mga nakikipagkoordina) na mga manok sa bahay at hardin sa kusina ang iba pang mahaba at manipis, pinangungunahan ng isang malaking, ginintuang refectory table at flanked sa pamamagitan ng shimmering, gilded, mala-talon na pader.
Ang parehong mga menu sa pagtikim ay talagang napapanahon at malawak na nagmula sa hardin. Para sa isang chef na panatilihin ang factor na 'gotcha' sa pamamagitan ng 12 kurso ay isang hamon, at natutugunan lamang ito sa bahagi: isang maliit na mangkok ng carmine beet juice na may milky-white almonds na nakalutang sa tuktok ay maganda ngunit walang basura, at ang tatlong mga panghimagas ay nakabukas upang maging masyadong maraming dalawa, kahit na tinubos ng volcanic chocolate combo. Kasama sa mga standout ang isang mainit, malambot na tagapag-alaga ng mga ceps at isang nanginginig na itlog na may itlog na ang itlog ay inilabas sa mga maliliit na chanterelles patungo sa isang matinding katas na katas. Gustung-gusto ko ang isang tipak ng bacalao, perpektong desalinado, nalalatagan ng niyebe na mga natuklap na may mga ceps, at isang nugget ng mabagal na luto na Duroc na baboy na may mga hiwa ng peach, malambing at natutunaw.
Ang mga keso ng Catalan artisan ay isang mataas na punto, na may edad na hanggang sa pagiging perpekto at nakaayos tulad ng isang dramatikong buhay pa rin sa isang makinis na itim na trolley.
Restawran ng Les Cols
Ang listahan ng alak ay nahuhukay nang malalim sa Catalonia na may baluktot patungo sa natural na dulo ng spectrum. Kasama sa pagpipiliang pagpapares ang isang nakalulugod na Picapoll-Malvasia mula sa biodynamic estate na Mas Oller sa Empordá isang maliwanag, malalim na puting PX-Moscatell na timpla mula sa Terroir al Límit sa Priorat isang sariwa, mabangong Pinot Noir na lumago sa 1,000 metro ng Acusp sa Costers del Segre at isang Santbru Carinyena mula sa mga sentenaryo na ubasan ng Portal del Montsant.
adam sa bata at hindi mapakali
Marahil na hindi inaasahan para sa Espanya (kahit na malayo sa hilagang-silangan ng Espanya), ang Les Cols ay may isang bagay na pakiramdam ng Nordic dito. Na-infuse ng parehong espiritu ng locavore, lahat ng ito ay isang piraso ng tanawin ng Garrotxa: cool, understated, austerely maganda at ganap na magkakaugnay. Pagtikim ng menu na € 95 na may alak na pagpapares ng € 150.
Ang Sue Style ay isang malawak na nai-publish na freelance na manunulat sa alak, pagkain at paglalakbay. Upang mabasa ang higit pang mga pagsusuri sa restawran
Higit pang mga ideya sa pagkain at pag-inom:
-
Quinsou restaurant, Paris - suriin
-
Jamavar restaurant, London - suriin
-
Sampung ng pinakamahusay na mga restawran sa London para sa mga mahilig sa alak
