Restawran ng Quinsou
kung paano makawala sa premiere ng pagpatay sa 2017
- Mga Highlight
Si Fiona Beckett ay nagbibigay ng kanyang hatol kay Quinsou ...
Orihinal na nai-publish sa magasin ng Decanter sa pakikipagsosyo sa Hine Cognac
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telepono: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Marka:8/10
- Buksan ang Martes hanggang Sabado para sa tanghalian at hapunan. Mahalaga sa pag-book.
- Estilo ng restawran: Pranses
- Tatlong kurso na menu ng tanghalian € 35 / menu ng gabi € 45
- Subukan ang alak: Brouilly Beaujolais ni Georges Descombes
Buong pagsusuri
Ang sikreto ng anumang matagumpay na restawran sa kapitbahayan ay para sa mga kainan na makaramdam ng cosset at komportable. Kung saan, ang mga masuwerteng residente ng ika-6 na arrondissement sa Paris na magkaroon si Quinsou sa kanilang pintuan.
Mayroong higit pa sa restawran kaysa sa maaaring ipahiwatig ng term na kapitbahayan. Si Chef Antonin Bonnet ay may isang hindi nagkakamali na ninuno, na nagtrabaho sa loob ng anim na taon sa Greenhouse sa Mayfair ng London noon sa Paris sa Le Sergent Recruteur. Ngayon ay sa wakas ay binuksan na niya ang kanyang sariling lugar sa katamtamang sulok na ito ng Left Bank.
Nang kumain kami, ang silid ay puno ng mga masasayang lokal, ang ilan sa aming natipon ay kapwa mga lokal na chef.
Restawran ng Quinsou
Ang pangunahing menu ng Bonnet ay naaangkop. Ang libang, isang bituin mismo, ang nagtakda ng tono: isang magandang-maganda ang tomato salad ng hindi kapani-paniwala na tamis na nagpaliwanag kung bakit ang gulay ay palaging ikinategorya bilang isang prutas. (Hindi karaniwang ginagawa ng mga libangan si Bonnet, by the way. Nagkaroon lang siya ng magagandang kamatis upang ipakita. Karaniwan mayroong ilang charcuterie na gawa sa bahay.)
Sinundan namin iyon ng isang napakarilag na seleksyon ng mga gaanong lutong pana-panahong gulay mula sa isang organikong sakahan sa Bec-Hellouin sa Normandy, nagsilbi sa isang hindi pangkaraniwang, halos miso-tulad ng praline vinaigrette at isang perpektong lutong piraso ng maigre (isang sea-bass tulad ng isda) na may kalabasa purée, isang magaan na curry sauce at ilang napakahusay na homemade sourdough upang mapunas ito.
Dahil napakagaan ng pagkain ay sumuko kami sa apple tart na may dalang isang magaan, mabangong kola nut na ice cream. Ito ay isang sobrang mapanlikha na ugnay muli, kahit na naiisip ko ang ilang may mas masigasig na gana na ituring ang bahagi bilang isang maliit na kuripot. Ang isang kasamang baso ng Jurançon - ang Capcéu mula kay Domaine Camin Lerredya - ay isang perpektong tugma.
Restawran ng Quinsou
Mula sa maikli ngunit maingat na napiling listahan ng alak ang aming waiter ay nagmungkahi din ng isang baso ng Chartogne-Taillet's Ste-Anne Brut Champagne upang magsimula, at isang magandang payat, tumpak at mineral na Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) na perpektong binabagsak ang malinis na pagtikim ng pagkain. Mahusay na mga pulang pagpipilian ay maaaring may kasamang isang baso ng Georges Descombes 'Brouilly Beaujolais. Ang listahan ng alak ay nakahilig patungo sa natural na dulo ng spectrum ngunit hindi nakakatakot.
Ang deal sa tanghalian (12 pm-1.30pm) deal ng € 35 para sa tatlong mga kurso ay hindi kapani-paniwala makatwiran para sa pagkaing may ganitong kalidad, at sa gabi (7.30pm-9.30pm) na tumataas sa € 45. Si Quinsou ay isang hiyas.
-
Si Fiona Beckett ay isang taga-ambag ng editor ng editor at restawran ng Decanter. Nagsusulat siya ng isang haligi ng alak para sa Tagapangalaga. Upang makuha ang unang pagtingin sa kanyang mga review sa bar at restawran mula sa buong mundo,
Higit pang mga ideya sa pagkain at pag-inom:
Ang 10 Mga Kaso, London
Mga listahan ng alak sa restawran sa UK: Kung saan pupunta
Para sa mahusay na pagpipilian at halaga ...
Kredito: arcane.hk
Pagsusuri sa arcane restawran: Hong Kong oasis na may listahan ng alak na binilyong 1000-bin
Binigyan siya ni Fiona Beckett ng hatol sa restawran na Arcane - ang Hong Kong oasis na may listahan ng alak na binilyong 1000-bin upang mapili
Andrew Edmunds, Soho: Review ng Restaurant
Isang 18th-siglo townhouse na may isang menu na basahin tulad ng isang liham sa pag-ibig sa alak ...
Kredito: Lonely Planet / Matt Munro.
Mga trail ng pagkain: Kung saan makakain sa Paris
Kung saan makakain sa Paris ...
ray donovan season 5 episode 1 recap
Aquavit restawran, London. Kredito: Jean Cazals
Sampung ng pinakamahusay na mga restawran sa London para sa mga mahilig sa alak
Huwag mag-aksaya ng ibang pagkain, bumaba sa isa sa nangungunang 10 pinakamahusay na mga restawran sa lungsod ...
Jamavar - isang hiyas na India sa gitna ng Mayfair: Review ng Restaurant
Ang maluho na kainan ng India na si Jamavar ay natutunaw sa silangang pampalasa at lasa na may maingat na napiling alak ...
