Mount Eden Vineyards sa California. Kredito: Ellie Patterson
- Tastings Home
Ang ebolusyon ng Chardonnay sa California ay nagpatuloy, habang ang mga cool na site, cool na vintages at mga pagbabago sa mga istilo ng winemaking ay gumagawa ng maraming mga bote na mag-apila sa mga mahilig sa Burgundy, sinabi ni Elin McCoy ...
Noong 1976, ang panalo ni Chateau Montelena laban sa top white Mga Burgundies sa Ang Hatol ng Paris natikman ang nagsimula a California Chardonnay boom
Bisitahin ang Chateau Montelena at pakiramdam ang kasaysayan ng 1976 Judgment ng Paris sa ika-40 taong anibersaryo nito.
batas at kaayusan: mga espesyal na biktima unit season 19 episode 23
Gayunpaman, noong unang bahagi ng 1990s ang profile ng lasa ng alak ng ubas ay dramatikong nagbago - sasabihin kong lumala - habang ang mga tagagawa ng California ay pumasok sa isang panahon ng barako: halos bawat bote ay tila mas matamis, oakier, mas mataba, mas alkohol at may malasakit kaysa sa huli.
Mag-scroll pababa para sa pinakamataas na California Chardonnay ng McCoy para sa mga mahilig sa Burgundy
Ang isang backlash laban sa mga over-the-top na bottling na ito ay nagbigay inspirasyon sa isang kaguluhan ng mga no-oak na alak na madalas na walang lasa. Ni istilo, lantaran, hindi tumingin sa Meur assault o Chablis para sa inspirasyon.
Si Neo-Burgundian ay
Ngayon ay nakapasok kami sa isang neo-Burgundian na panahon. Ngunit ano ang mga ugali na inaasahan natin ng mga nagmamahal sa Burgundy sa isang California Chardonnay?
Pagkatapos ng lahat, ang mga nayon at ubasan sa rehiyon ng ubas ay gumagawa ng isang malawak na malawak na spectrum, mula sa simpleng pangunahing mga blanc ng Bourgogne hanggang sa sandalan, malambot na Chablis hanggang sa mas mayaman, mas mayaman na mga apong kru tulad ng Corton-Charlemagne.
Mga Catalista para sa pagbabago
'Ang pagbabago ay talagang nagsimulang magpainit noong 2010,' sabi ni Rajat Parr, na gumagawa ng mga alak para kina Sandhi at Domaine de la Cpayongte, 'na may isang perpektong bagyo ng mga elemento na nagtulungan.'
Pinapaalalahanan niya ako na ang puting Burgundy ay nagsimulang mag-shoot ng presyo sa 2005 na antigo pagkatapos ay ang pag-urong, at isang pagbabago sa panlasa ng mga tao, isang bagong henerasyon ng mga umiinom ng alak na nais ang mga mas sariwang istilo.
aalis ba si wes ramsey
Ang mga kamakailang cool na vintage ng California ay nakatulong din upang itulak ang Chardonnays sa isang mas payat na direksyon. Parehong 2010 at 2011 ay kabilang sa pinakamalamig na naitala para sa baybayin ng California, at maraming mga alak ang payat, masikip at napaka-natatanging. Ang 2012 ay mas mainit at mas mayaman, habang ang 2013 ay maaaring ang pinaka-klasikong sa lahat para sa maraming mga wineries, na may nervy acidity at backbone.
Ang isa pang kadahilanan ay ang lumalaking pagkahumaling ng California sa terroir, habang sinubukan ng mga vintner na makilala ang pinakamagandang mga rehiyon, microclimates at mga site ng ubasan. Si Gavin Chanin, isang batang gumagawa ng alak na ang tatak ay Chanin Wine Company, ay sinabi sa akin na iniisip niya si Chardonnay bilang isang terroir na ubas na nagpapakita ng pagkatao ng isang ubasan.
Batay sa aking mga panlasa, ang mga alak na naka-istilong Burgundian na ito ay halos palaging nagmula sa pinaka-cool na mga cool na klima na AVA, malapit sa baybayin, kung saan ang ulap at hangin at cool na hangin ay umiikot mula sa Pasipiko.
'Ang impluwensya ng dagat ay mahalaga sa California,' sabi ni Parr, 'ngunit mahirap ihambing ang anumang mga site sa Burgundy. Ang latitude ay iba, para sa isang bagay. '
undercover boss season 8 episode 8
Kung saan mahahanap ang California Chardonnay:
West Sonoma Coast
Ang isang makitid na strip ng mga ridges at maliit na lambak ay matatagpuan sa loob ng ilang mga kilometro ng Pasipiko at may maraming maliliit na mga sub-rehiyon.
Malaman ang mga Winery: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Kabundukan ng Santa Cruz
Ang bulubunduking lugar na ito sa timog ng San Francisco, pinalamig ng Pasipiko sa kanluran at San Francisco Bay sa silangan, ay may mga dalisdis na manipis na lupa sa matataas na taas.
Malaman ang mga Winery: Mount Eden Vineyards, Ridge Vineyards, Rhys Vineyards, Thomas Fogarty Winery, Varner Wine.
marlena araw ng buhay natin
Santa Barbara County
Ang rehiyon na ito ay naglalaman ng isang pares ng bahagyang magkakaibang mga sub-rehiyon ng malamig na Santa Rita Hills AVA na pinakamalapit sa karagatan, at Santa Maria Valley, na kung saan ay windswept din ngunit hindi gaanong cool.
Malaman ang mga Winery: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
Style na Burgundy-California Chardonnay:
Ang artikulong ito ay unang lumitaw sa suplemento ng California ng.
