Ang mga bangka ay pinatungan sa Monterey Bay Credit: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
24km lamang sa timog ng Monterey Bay, ang Santa Lucia Highlands ay isa sa mga nangungunang rehiyon ng Amerika para sa cool-klima Chardonnay at Pinot Noir. Isang pamana ng multi-henerasyong pagsasaka, isang tunay na pangako sa pagpapanatili at mga tagagawa ng alak na madaling pagsamahin ang teknolohiya at tradisyon upang makagawa ng makahulugan, solong-alak na alak na nagtulak sa prestihiyosong reputasyon ng apela.
Ang rehiyon ay binubuo ng 2,600ha ng mga puno ng ubas - pangunahin ang Pinot Noir at Chardonnay, na umunlad sa isang klima sa dagat na kumot ng malamig, maalab na umaga na sinusundan ng maiinit na hangin sa hapon. Ito ang natatanging pattern ng panahon na lumiligid sa Salinas Valley mula sa Monterey Bay na nagbibigay sa Santa Lucia Highlands ng isa sa pinakamahabang lumalagong panahon ng ubas sa California, na pinapayagan ang perpektong mga kondisyon ng pagkahinog at pag-unlad ng lasa ng lasa.
Ang mga winery ng Monterey Bay upang bisitahin
Ang mga ubasan ng Santa Lucia Highlands ay isang oras na biyahe sa labas ng Monterey Bay, napakaraming mga tagagawa ang nagsisilbi sa mga customer sa pamamagitan ng pag-alok ng kanilang mga alak sa maginhawang mga kuwarto sa pagtikim sa Monterey, Carmel at Carmel Valley.
Hahn Family Wines
Bilang tagapangasiwa ng winemaking ng Santa Lucia Highlands at ang mabibigat na puwersa sa likod ng pagtatalaga ng apela noong unang bahagi ng dekada 1990, ang Swiss-born na sina Nicolaus (Nicky) at Gaby Hahn ay naging instrumento sa pag-ikot ng loam at granite ng mga burol ng mga dalisdis na nakaharap sa silangan ng Santa Lucia Highlands sa mga ubasan na pandaigdigan. Simula sa mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux at kalaunan napagtanto ang cool na klima na rehiyon ay mas nababagay sa pinakamahusay na Burgundy, isinasama nila ang Hahn's 260ha sa higit sa lahat Chardonnay at Pinot Noir noong huling bahagi ng 1990. Ngayon, ang pamilya Hahn ay nananatiling pinakamalaking may-ari ng ubasan at tagagawa sa rehiyon. Pinapayagan ng isang pagbisita sa estate ang mga pagpipilian ng mga bisita para sa paglalakad at pagmamaneho ng mga paglilibot ng mga ubasan kasama ang maraming natatanging karanasan sa pagtikim ng alak. Tinatanaw ng silid na natikman ni Hahn ang nakamamanghang Salinas Valley at inaalok ang Brut Rosé vintage sparkling, ang lumago sa lupain, solong ubod ng linya na Lucienne ng Chardonnays at Pinot Noirs, isang gatong GSM timpla, pati na rin ang maliit na produksyon na Orchestral, isang patlang na timpla ng 20 mga clone ng Pinot Noir mula sa isang plot na 2ha.
ay iniiwan ni ben ang mga araw ng ating buhay
- Address: 37700 Foothill Road, Soledad, CA 93960
- Silid sa pagtikim ng estate: buksan ang 7 araw 'sa isang linggo, 11 am-5pm. Kinakailangan ang mga pagpapareserba para sa mga pangkat na 6 o higit pa
- Silid sa pagtikim ng Carmel: buksan ang 7 araw 'sa isang linggo, 12 pm-6pm. Kinakailangan ang mga pagpapareserba para sa mga pangkat na 4 o higit pa
Testarossa
Itinatag noong 1993 nina Rob at Diana Jensen sa kanilang Silicon Valley garahe, inilunsad ang Testarossa (Italyano para sa 'pulang ulo') na may 300 na bote ng alak. Ngayon ay gumagawa ito ng 30,000 kaso at tinatamasa isang reputasyon para sa maliit, solong ubasan, cool na klima Chardonnay at Pinot Noir na nagmula sa ilan sa mga nangungunang nagtatanim ng California sa Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Chalone at marami pa, kung saan nag-aambag sa kalidad at pagkakapare-pareho ng mga mataas na nakokolektang alak na ito. Nag-aalok ang silid sa pagtikim ng Carmel Valley na malapit sa aso ni Testarossa na nag-aalok ng panloob o patio na pag-upo, nagho-host ng patuloy na mga klase sa edukasyon sa alak at nagtatampok ng mga panlasa ng pareho nilang solong ubasan at apelasyon ng bote.
- Address: 300 College Avenue, Los Gatos, CA 95030
- Silid sa pagtikim ng Testarossa Los Gatos: buksan ang 7 araw sa isang linggo mula 11 am-5pm
- Silid sa pagtikim ng Carmel Valley: Linggo-Biyernes 12 pm- 5 pm, Sabado, 11 am-6 pm
McIntyre Family Wines
Bilang isang nagawang winemaker at grape grower na may kamay sa paglinang ng higit sa 20% ng Santa Lucia Highlands AVA, si Steve McIntyre ay isang trailblazer. Nakatulong sa pagdadala ng sertipikasyon ng SIP (Sustainability in Practice) sa rehiyon, ang 32ha ng kanyang sariling McIntyre Vineyards ay hindi nakakagulat na isa sa mga unang napatunayan. Gumagawa siya ng isang Pinot Noir rosé mula sa 45-taong-gulang na mga ubasan, isang puro Santa Lucia Highlands Pinot Noir mula sa ilan sa pinakalumang mga puno ng ubas ng rehiyon, at maliit, inani ng kamay, mga block ng bottled ng Pinot Noir at Chardonnay upang i-highlight pinakamahusay na terroirs ng apela. Maaari mong tikman ang mga ito at iba pang mga alak sa family-run McIntyre Tasting Studio sa Carmel.
- Mga pagsubok sa pagbisita sa studio: 169 Crossroads Blvd, Carmel, Martes-Linggo 11 am-6pm, sarado Lunes. Sa appointment lang
Morgan Winery
Habang nakatuon sa cool-climate Chardonnay at Pinot Noir, ang nagwaging award na Morgan Winery ay gumagawa din ng seryosong Sauvignon Blanc at Syrah mula sa magkakaibang microclimates ng Monterey County. Ang tinatanggap na Morgan na 20ha Double L Vineyard, na nakatago sa pinakadulo na dulo ng Santa Lucia Highlands AVA, ay ang unang sertipikadong organikong ubasan ng rehiyon at nagbunga ng punong barko ng alak na Pinot Noir at Chardonnay. Mula sa mga flight ng alak sa silid-aklatan hanggang sa kasalukuyang mga paglabas, at kahit na ilang mga bihirang rehiyon tulad ng Albariño at Tempranillo, masisiyahan silang lahat sa mga bisita sa sentro ng bisita ng Taste Morgan sa Carmel.
- Address: 204 Crossroads Boulevard, Carmel
- Buksan: araw-araw mula 11 am-6pm
Galit na Alak
Tulad ng maraming mga pag-aari mula sa paikot-ikot na Foothill Road sa Soledad, nag-host ang Wrath ng dalawang venue ng pagtikim: isa sa winery ng Santa Lucia Highlands, sa 29ha ng lupa na nakatuon sa limitadong-produksyon, mga alak na tukoy sa site, at isa pang silid na pagtikim na malapit sa baybayin sa Carmel . Ang serye ng Single Vineyard ay nag-aalok ng pinaka-intriga, kasama sina Grenache at Syrah na gumagawa ng kanilang marka sa tabi ng Pinot Noir at Chardonnay sa mga tukoy na pagtatalaga ng site, habang ang serye ng Winemaker na nag-iilaw ng mga natatanging clonal blends at kasama ang southern Italian white grape na Falanghina, na kung saan ay fermented at may edad na sa dolium (napakalaking earthenware amphorae na katulad ng Georgian kvevri) habang tinatanggal ang pagsala at pagmumultahin.
- Address: 35801 Foothill Road, Soledad
- Silid sa pagtikim ng winery: Biyernes-Linggo 11 am-6pm at Lunes 11 am-5pm
- Silid sa pagtikim ng Carmel: Linggo-Huwebes 11 am-6pm, Biyernes at Sabado 11 am-7pm
Pinakamahusay na mga Monterey Bay restaurant at wine bar
Montrio Bistro
Makikita sa isang makasaysayang firehouse, ang Montrio Bistro ay ilang minuto lamang ang layo mula sa bay sa bayan ng Monterey. Kilala para sa mga sariwa, pana-panahong inspirasyon na pinggan na ginawa mula sa napapanatiling sangkap, ang 48-oras na bacon ng chef na si Tony Baker, heirloom tomato salad at king salmon ay walang maalam sa maalamat.
- Address: 414 Principal Street, Monterey, CA 93940
- Buksan: araw-araw mula 4.30pm
- Masayang oras: mula 4.30-6.30pm araw-araw
Sarap ng Monterey
Sa pamamagitan ng isang pader ng bintana na nagbibigay ng mga malalawak na tanawin ng dagat ng bay, ang Taste of Monterey ay isang dapat makita na hintuan kasama ang Cannery Row. Nagtatampok ito ng higit sa 95 mga alak mula sa buong Monterey County kabilang ang mga may temang flight sa alak na inaalok na may iba't ibang maliit na plate at charcuterie board pairings. Asahan ang magiliw, may kaalaman na serbisyo, makatuwirang presyo at isa sa mga mas mahusay na pagpipilian ng alak at accessories, mga regalo sa gourmet at mga snazzy souvenir.
- Address: 700 Cannery Row, Ste. KK, Monterey, CA 93940
- Buksan: Linggo-Huwebes 11 am-6pm, Biyernes at Sabado 11 am-8pm. Naghahain araw-araw ng pagkain mula 11.30am
Ang Karanasan sa Alak
Sa Cannery Row, ipinapakita ng Karanasan sa Alak ang isang kahanga-hangang pagpipilian ng mga alak ng Monterey County upang tikman at makipagsosyo sa isang malikhaing maliit na menu ng kagat, ipinagmamalaki ang pagbibigay sa mga bisita ng isang tunay na sulyap sa proseso ng winemaking sa pamamagitan ng hands-on na mga sesyon ng paghahalo. Kasama ka man sa isang pangkat o solo, ang mga bisita ay may natatanging pagkakataon na gumawa ng kanilang sariling timpla ng alak gamit ang lokal na sourced juice.
Royal pain ay lumilipad ako sa kowloon
- Address: 381 Cannery Row, Monterey, CA 93940
- Buksan: Lunes-Biyernes 2 pm-9pm, Martes 3 pm-9pm, Sabado at Linggo 12 pm-9pm
Trio Carmel
Isang tanyag na humihinto na mas mababa sa isang kilometro mula sa Carmel Beach, ipinapakita ng Trio Carmel ang perpektong trifecta ng alak, langis ng oliba at suka ng balsamic mula sa California at sa buong mundo. Nag-aalok ang venue ng pagtikim ng alak mula sa apat na lokal na winery - Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol at I Brand & Family wines - pati na rin ang high-end na langis ng oliba at balsamic suka ng pares.
- Address: Dolores sa pagitan ng Karagatan at ika-7 Carmel, CA 93921
- Buksan: Linggo-Huwebes 11 am-5pm, Biyernes-Sabado 11 am-6pm
Ang Balena
Limang minutong lakad mula sa Trio Carmel ang magdadala sa iyo sa La Balena, kung saan ang isang komportableng silid-kainan ay nagbibigay daan sa malapit na patio na upuan. Dito naghahain ang chef na ipinanganak sa Florence na si Emanuele Bartolini ng tunay na lutuing Tuscan - kasama na ang handmade pasta - nilikha gamit ang pinakasariwang, mga lokal na sangkap. Ang isang dalubhasa ay ang pollo fritto, isang Arborio rice-crust na piniritong organikong manok mula sa kalapit na Fogline Farm.
- Address: Ang Junipero sa pagitan ng ika-5 at ika-6, Carmel-by-the-sea, CA
- Buksan: Martes-Linggo 12-3.30pm at 5 pm-10pm
Iba pang mga aktibidad ng Monterey County
Ipinagmamalaki ang araw at dagat, ang Monterey County ay mayroong lahat. Maging surfing, paglalayag, scuba diving, stand-up paddle boarding, kayaking o whale watching, mayroong higit sa isang dosenang mga beach na malugod na tinatanggap ang pakikipagsapalaran at pagpapahinga. Para sa mga nagmamahal sa lupa, palaging may magagandang 27km na biyahe sa Pebble Beach, na ipinapakita ang baybayin, ang Del Monte Forest at syempre ang pinakatanyag na pampublikong golf course ng bansa.
At kilala sa pangako nito sa pagsasaliksik at pag-iingat ng dagat, ang Monterey Bay Aquarium sa promenade ng waterfront ng Cannery Row ay nagho-host ng higit sa 500 species ng buhay dagat, na may mga nakakaengganyong exhibit at mga back-the-scene na paglilibot.
