Kredito: Gay Dyson / Unsplash
- Tanungin mo si Decanter
- Mga resipe
'Hindi ako sigurado na mayroong isang' panghuli 'na resipe - ito ay isang katanungan ng personal na panlasa,' sinabi ni Fiona Beckett sa Decanter magazine noong 2015, na nagbabahagi ng kanyang sariling resipe para sa mulled na alak sa ibaba.
'Alalahanin na huwag pakuluan ang likido sa anumang oras, kung hindi man masusunog ka ng alak at gawing mapait ang iyong mulled na alak.'
Pinakamahusay na alak para sa mulled na alak
'Siguraduhin na hindi ka nakakalimutan ang isa sa mga pinakamahusay na bote sa iyong bodega ng alak - na sigurado akong hindi ka', sinabi ni Beckett, na inirekomenda na pumunta para sa isang medium bodied red wine.
'Ang isang maiinom kung murang alak para sa isang base - isang bagay tulad ng isang sariling label na Corbières ay perpekto.'
gintong bote ng ace of spade
Si Christophe Lechavlier mula sa Borough Wines ay sumasang-ayon na ang isang medium na may laman na alak ay gumagana nang maayos para sa isang mas magaan na alak na may mulled.
'Maaari kang pumunta para sa isang bagay na medyo chunkier - a Syrah halimbawa - alin ang magpapalaki ng mulled na alak 'sinabi niya sa Decanter.com sa isang video sa ibaba.
'Maluluto mo ang alak alalahanin, kaya't hindi mo nais na gumastos ng labis, ngunit nais mo ang mabuting kalidad.'
Iba pa mga espiritu
'Personal kong iniisip na kailangan mong magdagdag ng isang bagay na matamis tulad ng isang mahusay na slug ng vintage character o huli na bottled vintage Port, o isang dash ng Grand Marnier o Cointreau,' sinabi ni Beckett.
Nagmumungkahi din si Lechavlier ng isang smokey whisky, brandy o silid bilang mga karagdagan, ngunit pinapayuhan na magdagdag ka ng shot pagkatapos mong magawa ang mulled na alak.
alex roldan khloe kardashian ama
Kung gumagamit ng orange juice sa iyong mulled na resipe ng alak, iminumungkahi ni Lechavlier na gamitin ang perpektong sariwang lamutak, o kung mula sa pag-isiping mabuti, ihinahalo ito sa ilang tubig.
Pampalasa
'Sinubukan ko ring panatilihing buo ang aking mga pampalasa, kung hindi man ang lasa ng alak ay maaaring tikman na pulbos - kaya gumamit ng mga stick ng kanela sa halip na ground cinnamon, halimbawa' sabi ni Beckett. Gumagamit siya ng mga cinnamon stick, cardamom pods, nutmeg at isang orange na naka-stud na clove sa kanyang resipe sa ibaba.
'Ito ay hanggang sa imahinasyon,' sabi ni Lechavlier. 'Maaari mong subukan ang kanela, aniseed, nutmeg - kahit na banilya.'
Kung magdaragdag ka ng asukal sa iyong alak, magsimula sa isang maliit na halaga at maaari kang laging magdagdag ng higit pa sa paglaon, payo ni Lechavlier.
Ang mulled na resipe ng alak ni Fiona Beckett
Upang maghatid ng 8-10
Mga sangkap
- 2 bote ng medium-body na pulang alak
- 1 walang asul na orange na naka-stud na may 6 na mga sibuyas
- ilang mga piraso ng kasiyahan mula sa isang hindi pa naghalo lemon
- 2 mga stick ng kanela
- 6 cardamom pods, gaanong durog
- isang maliit na sariwang gadgad na nutmeg
- 100g malambot na kayumanggi asukal
- 100ml orange liqueur
- ilang mga hiwa ng orange
Pamamaraan
- Ibuhos ang alak sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 500ml malamig na tubig
- Idagdag ang orange at lemon zest, pampalasa at asukal at dahan-dahang init hanggang sa halos kumukulo
- Bawasan ang init nang mas mababa hangga't maaari - ang likido ay dapat bahagyang manginig - at kumulo nang halos 30 minuto upang maipasok ng mga pampalasa
- Idagdag ang orange liqueur at mga hiwa ng kahel at pag-init ulit nang hindi kumukulo
- Isuksok sa maliliit na tasa o baso upang ihatid
Video: Paano gumawa ng mulled na alak
Video na ginawa noong 2014.
