Nag-hang ang hamog sa ibabaw ng Spring Mountain District AVA sa Napa Valley. Kredito: Cain Vineyard & Winery
Ang mga nagtatanim ng Spring Mountain District ng California ay hindi pumapasok sa hype, ngunit hindi ito nangangahulugan na wala silang masyadong napagsigawan. Mga ulat ng NORM ROBY.
- Ang Spring Mountain District ay isa sa pinakalumang rehiyon ng alak ng Napa Valley.
- Malapit sa isang dosenang mga nangungunang maliit na winery ay naayos na at ngayon ay gumagawa ng mga first-class na alak mula sa kanilang mga estate.
- Ang buong sub-apelasyon ngayon ay sumasaklaw sa halos 400ha, na may 80% na nakatanim sa mga pulang pagkakaiba-iba.
- Ang Spring Mountain District ay tiyak na nagbabago sa kamangha-manghang bansa ng Cabernet Sauvignon.
Nakatago sa mga burol sa kanluran ng St-Helena, ang Spring Mountain District ay isa sa pinakalumang rehiyon ng alak ng Napa, ngunit ngayon ang mga turista ay bihira, kung mayroon man, manlalakbay doon. Bukod sa 1980s nang ang Falcon Crest, isang sikat na sikat na opera ng sabon, ay gumamit ng isang pagawaan ng alak sa Spring Mountain bilang isang setting, ang mga bisita sa Napa Valley ay walang dahilan o hangad na hanapin ang makitid na likuran ng daanan na nagkakalat sa sub-appellation ng Spring Mountain dahil ito ay naiikot sa tuktok ng saklaw ng Mayacamas Mountain.
Sa loob ng higit sa 100 taon, ang Spring Mountain District ay naging tahanan ng mga tao sa paghahanap ng isang tahimik na retreat. Sa totoo lang, higit sa ilang mga residente ay medyo quirky. Noong unang bahagi ng 1970s, ang isang pagawaan ng alak na nagngangalang Yverdon ay gumawa ng mga napakalaking Cabernet, ngunit ang may-ari na si Fred Aves, isang kamangha-manghang imbentor, ay hindi na muling gumawa ng alak. Kahit na ang pinakahihintay na muling pagkabuhay ng pinakatanyag na pagawaan ng alak, ang Spring Mountain Vineyard (ang lokasyon ng Falcon Crest), ay gumagalaw kasama ng isang mabagal na takbo nang walang pagtatangka sa hype.
kakulay ng asul na panahon 3 yugto 5
Gayunpaman, ang Stony Hill Vineyard, isa sa mga orihinal na winery ng kulto na itinatag noong 1950s, ay kumikilos pa rin bilang isang modelo para sa iba na naaakit sa Spring Mountain. Malapit sa isang dosenang mga nangungunang maliit na winery ay naayos na at ngayon ay gumagawa ng mga first-class na alak mula sa kanilang mga estate. Ang mga maagang naninirahan, Stony Hill Kain, Keenan, Newton, Smith-Madrone at Togni, ay sumali sa pamamagitan ng Barnett, Pride Mountain, Paloma at Schweiger Vineyards.
Mula sa maliit hanggang sa maliit, karamihan sa mga wineries ng Spring Mountain ay hinihimok ng produkto, hindi hinihimok ng merkado. Ang mga tagabantay sa merkado sa buong mundo ay naging user-friendly, generic na alak o gumawa ng tinatawag na super-premium na mga alak na sobrang laki ng istilo at sobrang presyo. Ngayon na mayroon itong ilang kilalang mga winery, ang Spring Mountain, na may kakayahang makagawa ng napakalaking natatanging mga alak, ay nagsisimula upang makilala ang pambansang pagkilala, sa kabila ng mga pagsisikap na mapanatili ang isang mababang profile.
Matatagpuan sa silangang mga dalisdis ng Mayacamas Mountains, ang Spring Mountain ay nagsisimula sa kanluran ng St-Helena sa paligid ng 130m taas at umaabot sa hilaga at hilagang-kanluran hanggang sa higit sa 700m, kung saan sa tuktok ng saklaw nagtatapos ito sa hangganan ng Napa / Sonoma. Karamihan sa mga ubasan ay alinman sa matarik na sapat upang mangailangan ng terracing o contoured. Marami sa kanila ay hindi lamang kabilang sa mga kaakit-akit sa lahat ng California ngunit nagbibigay din ng ilang mga nakamamanghang tanawin, kung saan matatanaw ang Napa Valley at ang silangang mga burol.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Nagdadala ng maraming mga kumbinasyon ng taas, pagkakalantad at lupa sa pagdiriwang, ang distrito ay palaging nakakaintriga ng mga growers na may napakalaking pagkakaiba-iba ng mga site. Karamihan sa mga matagal nang itinatag na ubasan ay pinapaboran ang silangan o hilagang pagkakalantad. Ang mga dalisdis na nakaharap sa hilaga ay karaniwang tahanan ng mga barayti na hindi matatagalan ang init, tulad ng Merlot at Chardonnay. Kasama sa maraming mga dalisdis na nakaharap sa timog o timog-silangan ang makakahanap ng huli na pagkahinog, mga mahilig sa init na ubas tulad ng Cabernet at Zinfandel ilang pagsubok ang isinasagawa kasama sina Viognier at Syrah. Sa katunayan, na may higit sa karaniwang bilang ng mga undular Hillide, ang rehiyon ay may mga site na nakaharap sa lahat ng mga punto ng compass.
Ang pinakamalaking may-ari ng ubasan, ang Spring Mountain Vineyard, ay may mga ubas na nakatanim sa 114 na mga site. Ang Pride Mountain Vineyards ay nasasakupan ang tuktok at ang 20 hectares (ha) nito ay nahahati sa pagitan ng 18 magkakaibang mga site. Katulad ng Mount Veeder at iba pang mga lokasyon ng mataas na taas, ang Spring Mountain ay may mas malamig na klima kung ihahambing sa St-Helena at mga ubasan na matatagpuan sa gitna ng palapag ng lambak. Ang Budbreak ay dalawa hanggang tatlong linggo mamaya kaysa ito sa lambak dahil ang mga taglamig ay mas malamig sa bundok.
Sa panahon ng tag-init, ang mga pagtaas sa itaas ng linya ng fog ay nagtatamasa ng ilang karagdagang mga oras ng sikat ng araw bawat araw, ngunit dahil ang paglamig ng simoy ng karagatan ay dumating nang mas maaga ang antas ng init ay nasa average na 10? F na mas mababa kaysa sa St-Helena. Ang lahat ng ito ay nagdaragdag hanggang sa isang huli na pag-aani na madalas na umaabot hanggang huli ng Oktubre. Sa mas mataas na taas, ang mga lupa ay bulkan, at habang ang mga pagtaas ay nabawasan ang porsyento ng luad-loam at pagtaas ng luwad.
nagkaanak si selena gomez
Sa buong dekada ng 1990 ang Spring Mountain ay nakasaksi ng malaking muling pagtatanim dahil ang ilang mga ubasan ay tinamaan ng phylloxera at ilang iba pa ang lumipas sa kanilang kalakasan. Ang buong sub-apelasyon ngayon ay sumasaklaw sa halos 400ha, na may 80% na nakatanim sa mga pulang pagkakaiba-iba. Ang karamihan ng mga pulang ubas ay ang kumpol ng Bordeaux ng Cabernet Sauvignon, Merlot, at Cabernet Franc. Ang acreage ng puting alak ay pinangunahan ni Chardonnay, sinundan ng Riesling, na bagaman ginawa lamang ng ilang mga alak ng alak ay pambihira. Ang interes sa parehong Syrah at Viognier sa Spring Mountain ay halos pareho ang antas sa ibang mga rehiyon sa California.
Ang isa sa pinakamahusay na independiyenteng mga ubasan ay ang 50ha York Creek Vineyards, pagmamay-ari ng pamilyang Fritz Maytag. Sa loob ng halos tatlong dekada, ang Ridge ay gumawa ng Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet at paminsan-minsan isang Merlot mula sa mga ubas ng York Creek. Noong 1970s ang York Creek Petite Sirahs na ginawa ng parehong Ridge at Freemark Abbey kasama ang Ridge's Zinfandel mula sa ubasan na ito ay inilagay ang Spring Moutain sa mapa. Para sa maraming mga mahilig sa alak, ito ang pinakamahusay na maagang mga halimbawa ng tungkol sa kung ano ang tungkol sa mga ubasan sa bundok. Ang 54ha Draper Vineyard, bahagi na ngayon ng Spring Mountain Vineyard, ay lubos ding iginagalang kay Cabernet Sauvignon na sa loob ng maraming taon ay napunta sa Beaulieu Vineyard. Ang isa pang magandang ubasan ay ang 14ha Marston Vineyard, na nakatanim na ngayon sa Cabernet, Merlot at isang ugnayan ng Syrah.
Tulad ng para sa mga alak ngayon, ang Spring Mountain District ay tiyak na nagbabago sa isang kahanga-hangang bansa ng Cabernet Sauvignon. Palaging may mga pagbubukod katulad ng Stard Hill's Chardonnay, Ridge's York Creek Zinfandel, Smith-Madrone's Riesling at isang Sauvignon Blanc-Sémillon na pinaghalo mula sa bagong Spring Mountain Vineyard, habang sa mga vintage tulad ng 1994 at 1995, ang Merlot ay lumakas.
Ngunit ang kasalukuyang nagbibigay ng pagkakaisa sa distrito at kung ano ang ginagawang interes ng mga mahilig sa alak ay si Cabernet Sauvignon. Maaga sa susunod na taon, ipapakita ng Beringer Vineyards ang kauna-unahang Spring Mountain District Cabernet: isang 1994 mula sa Marston Vineyards, na binili maraming taon na ang nakakaraan. Halos sa parehong oras, ilalabas ng York Creek Vineyards ang pinakahihintay nitong unang alak, isang 1994 Red Meritary na ginawa ng kilalang winemaker, si Cathy Corison.
Ang mga pagsasama-sama ng Spring Mountain Cabernet at Cabernet-Merlot ay anuman kundi tipikal. Si Bob Foley, tagagawa ng alak ng Pride Mountain, ay nag-uudyok tungkol sa kanilang 'phenomenal aromatiks at katas na ginagawang malaking alak sa bundok na nagtatapos malambot at malambot at maaaring tumanda magpakailanman'. Si Paul Draper sa Ridge Vineyards ay nakikita ang isang maanghang, paminta character bilang pinag-iisang rehiyonal na tema ng mga Spring Mountain District na pula. Ang isang pag-aaral sa istraktura na may mga tannins na naroroon ngunit hindi labis na mapagmataas, ang mga Cabernet ay karaniwang iniiwasan ang jammy spectrum upang mag-alok ng mga aroma at lasa ng spiced plum, violets at cassis.
MGA WOD PRODUCER
Ang Spring Mountain Vineyard ay nakuha noong 1992 ng financier na si Jacob Safra at vet-eran winemaker na si Tom Ferrell. Itinanim na muli nila ang makasaysayang Miravalle Vineyard kasama ang Cabernet at Merlot, at kinuha ang karagdagang mga pag-aari kasama ang dalawang dating pag-aari ng alak, Chevalier at Streblow (pinalitan ng pangalan na Alba Vineyard at muling itinatanim sa Merlot), at isa sa pinakapinamahalang solong ubasan ng Napa Valley, ang Draper Ranch . Masidhing nakatanim, ang mga bagong ubasan ay naglalaman ng Cabernet Sauvignon at Merlot na may isang mapanirang mga blending variety. Sinusuportahan ng mga mas cool na site ang Sémillon at Sauvignon Blanc. Gusto ni Ferrell ang nakita niya sa malayo mula sa Syrah at Viognier sa mga maiinit na site na may mabatong lupa. Nakatuon sa isang istilo ng Bordeaux na pula at puti mula sa estate, ang unang vintage ng Spring Mountain Vineyard ay noong 1993. Mga proyekto sa pangmatagalang paglaki ng isang kabuuang taunang produksyon ng 35,000–40,000 na mga kaso.
Pinakamahusay na alak: 1995 Estate Red
Si Robert Keenan Winery ay nagsimula noong 1977, at nasiyahan sa malaking tagumpay sa maagang mga vintage ng Merlot at Cabernet Sauvignon. Matatagpuan sa taas na 560m, ang 19ha na ubasan ay nai-develop sa mga nagdaang taon at naglalaman lamang ngayon ng Cabernet Sauvignon at Merlot. Ang Chardonnay mula sa mga di-estate na ubas ay nananatili sa roster. Isang maaasahang pagawaan ng alak, gumagawa si Keenan ng 10,000 kaso sa kabuuan.
Pinakamahusay na alak: 1994 Merlot
Ang Smith-Madrone, na pag-aari ng magkakapatid na Stu at Charlie Smith, ay nagsimula noong 1971. Sa mga ubasan na malapit sa kanluran ng Stony Hill, ang Smith-Madrone ay sumasaklaw sa pula, mabato, sloping na lupain na nasa taas ng 530m sa taas. Nakatanim ng bloke sa pamamagitan ng bloke na may mga varieties na matatagpuan sa pamamagitan ng tukoy na pagkakalantad, ang ubasan ay hindi natubigan at nakatanim ng Chardonnay, Cabernet at Riesling. Ang kabuuang produksyon ay 5,000 kaso. Ang Riesling ay palaging hindi kapani-paniwala at edad na mahusay na ang mga Cabernet ay tagabantay.
Pinakamahusay na alak: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Ang Schweiger Vineyards ay hindi nagsimulang gumawa ng alak hanggang 1994 kahit na mayroon itong 13ha na nakatanim sa Chardonnay, Cabernet at Merlot noong 1981. Nagbebenta pa rin ng 50% ng mga ubas nito sa iba pang mga tagagawa, binibigyang diin ng Schweiger ang Estate Cabernet sa kasalukuyang output ng 2,000 mga kaso .
Ang Barnett Vineyards ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na Cabernet na nagmumula sa California. Mayroon itong 5.6ha ng matarik na terraced vineyards na nakatanim kasama ng Cabernet Sauvignon, Merlot at Cabernet Franc. Itinatag noong 1984, ang ubasan mula noon ay dinisenyo muli ng dalawang hanay ng mga ubas sa bawat terasa. Ang mga Barnet's Cabernet ay mga klasikong alak sa bundok, siksik at mayaman, na may mga layer at patong ng lasa. Ang isang mayamang Merlot ay ginawa din. Ang Pinot Noir mula sa Monterey's Santa Lucia Highlands at Chardonnay mula sa Napa Valley ay bahagi rin ng 3,000 kaso taunang output ng winery.
Pinapanatili ng Kain Vineyard ang isang magandang terraced 34ha ubasan na nakatanim sa limang pulang Bordeaux na mga pagkakaiba-iba. Ang pula ng unang estate mula noong 1985 ay isang mahusay na pasinaya, ngunit ang pagawaan ng alak ay hindi umabot nang buong hakbang hanggang sa 1990. Simula noon ay naayos na nito ang paggawa ng matagal nang Mer Estate estate, Kain Five, at isang mas malambot, maagang inilabas na katapat, si Kain Cuvée. Sa huling ilang taon na ang paghahanap ni Kain para sa isang puting alak ay humantong sa isang mahusay na patch ng Sauvignon Blanc sa Monterey na nagreresulta sa isang malutong, magandang ibinigay na alak na may label na Sauvignon Musque.
Pinakamahusay na alak: 1993 Kain Limang, 1996 Sauvignon Musque
Ang Pride Mountain Vineyards ay literal na naglalakad sa tuktok sa hilagang tuktok ng sub-appellation. Sa totoo lang ang hangganan na naghihiwalay sa Napa mula sa Sonoma ay tumatakbo sa ubasan ng alak. Ang diin ay sa Cabernet Sauvignon at Merlot, ngunit ang Pride ay nag-aalok din ng mga red na Viognier, Chardonnay at Reserve. Pagtutugma ng pagkakaiba-iba sa pagkakalantad at mga lupa, ang Pagmamalaki ay mabilis na lumitaw bilang isang tunay na superstar para sa mga pula. Ang nag-iisa lamang na problema ay ang pagpapasya sa pagitan ng Cabernet at Merlot.
nababagay sa season 5 episode 2
Pinakamahusay na Mga Alak: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Ang Stony Hill Vineyards ay itinatag noong 1952 at ang pinakamahusay na pangalan sa California Chardonnay mula 1950 hanggang umpisa ng 1980s nang tumigas ang kumpetisyon. Ang 10ha ubasan nito kasama ang isang dalisdis na nakaharap sa hilaga ay orihinal na nakatanim ng mga maliliit na berry na clone. Itinanim noong unang bahagi ng 1990, ang ubasan ay pinalawak sa 16ha, 12 sa mga ito ay Chardonnay. Mula sa halos tatlong ektarya ng Riesling, ang Stony Hill ay gumagawa ng isang maselan na buhay na varietal, habang ang Chardonnay ay nag-aalok ng mas maraming honey, mga tala ng mineral at edad na dahan-dahan at mas mahusay kaysa sa karamihan na nagmumula sa California.
Pinakamahusay na alak: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Ang Paloma Wines ay ang pinakabagong gawaan ng alak sa distrito, kahit na ang anim na ektarya na ubasan ay nakatanim noong 1984. Ang mga may-ari na sina Jim at Barbara Richards, ay nakatuon sa Merlot na pinaghalo ng isang dash ng Cabernet, at noong 1996 ay pinalawak nila ang kanilang listahan upang isama ang isang estate- lumaki na Syrah.
Pinakamahusay na alak: 1994 Merlot
Ang Ritchie Creek Vineyard ay gumagawa ng Cabernet Sauvignon mula pa noong 1974. Ang isa sa mga unang tagagawa ng California ng Viognier, ang may-ari na si Peter Minor, ay tinanggal na ang lahat maliban sa ilang mga hilera dahil nabigo silang patuloy na pahinugin sa kanyang medyo cool na site ng bundok. Gumagawa siya ngayon ng pantay na halaga ng Cabernet at Chardonnay.
Pinakamahusay na alak: 1992 Cabernet Sauvignon
Si Domaine Charbay ay isang mausisa na lugar na gumagawa ng isang hindi pangkaraniwang linya ng brandy, 'grappa', marc liqueur at alak ngunit tila nasa bahay ito sa Spring Mountain. Sa anumang oras na maaaring isama sa roster ang Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Liqueur at Pachanga, distilado mula sa mga ugat ng mirasol. Mula noong 1994, ang Cabernet Sauvignon ang naging pangunahing alak.
ang kanta ni gregory williams yates
Pinakamahusay na alak: 1994 Cabernet Franc
Ang Philip Togni Vineyard ay nagsimula noong 1983 sa isang hanay ng mabibigat, tannic Cabernets ngunit noong dekada 1990 ang mga vintage ay naging mas mahusay na balansehin, kahit na nangangailangan pa rin ng cellaring. Si Philip Togni, isang minamahal na tagagawa ng alak na ang karera sa California ay may kasamang stints sa Mayacamas Vineyards, Chappellet at Cuvaison, na gumagawa ngayon ng halos 1,000 mga kaso ng Cabernet Sauvignon. Bumuo si Togni ng apat na ektarya malapit sa kanyang tirahan ng Spring Mountain noong unang bahagi ng 1980. Ang isang pares ng hectares ng Sauvignon Blanc ay pinalitan nina Cabernet Sauvignon, Merlot at Cabernet Franc.
Pinakamahusay na alak: 1991 Cabernet Sauvignon
Ang York Creek Vineyard ay pumapasok sa arena kasama ang first estate wine, isang 1994 Meritary. Tila lubos na naaangkop na ang isa sa pinakamatanda at kilalang mga ubasan ay sumali sa piling listahan ng mga pagawaan ng alak ng estate ng Spring Mountain District. Gayundin, abangan ang Ridge Vineyards 'York Creek Petite Sirah at Zinfandel.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
