Ang Les 110 de Taillevent ay bubukas sa London Credit: Les 110 de Taillevent
- Balitang Home
Ang isang restawran sa Paris na madalas puntahan ng mga kilalang tao at pulitiko kabilang sina Brad Pitt at Vladimir Putin ay tumawid sa English Channel sa kauna-unahang pagkakataon, binubuksan ang pangalawang bersyon ng tanyag na brasserie nito sa London na may mahabang listahan ng mga alak sa baso.
Ang 110 ng Taillevent , ang wine bar at restawran na inilunsad noong 2012 ng pamilya sa likuran ng Paris Michelin na dalawang bituin na Le Taillevent, ay nagbukas ng dayuhang sangay sa Cavendish Square ng London ngayong linggo.
paghihiganti season 4 episode 22
Dalubhasa sa pagpapares ng pagkain at alak, mag-aalok ang bar ng hindi bababa sa 110 mga alak sa pamamagitan ng baso sa anumang naibigay na oras sa 76-seat brasserie nito.
Si Thierry Gardinier, bahagi ng pamilya na nagmamay-ari ng Taillevent at pati na rin si Chateau Phelan Segur sa Bordeaux, ay nagsabi sa Decanter.com kamakailan na napilitan siyang magtabi laban sa iba pang mga prospective na bar at restawran upang ma-secure ang site - tulad ng kumpetisyon para sa puwang sa London.
- Bumibili ang pamilya ng Gardinier ng Taillevent
Si Pierre Bérot, direktor ng alak na nakabase sa Paris, ay nagsabi na ang menu ng London ay magiging katulad ng diwa ng katapat nitong Pranses, ngunit isinasama ang mga lokal, pana-panahong sangkap. Nagtatampok ang bawat pinggan ng apat na iminungkahing alak ng iba't ibang mga estilo, bansa at mga banda ng presyo mula sa ilalim ng £ 8 hanggang sa mas mataas sa £ 20.
kung paano makawala kasama ang isang mamamatay-tao episode 10
'Binibigyan ng format ang mga bisita ng pagkakataon na masiyahan sa alak na maaaring hindi sila magkaroon ng pagkakataong subukan, anuman ang kanilang badyet.'
Halimbawa, ang isang plate ng vols-au-vent ay maaaring ipares sa 125ml pours ng:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura 'Les Sarres' sa halagang £ 7
- Cantina Vietti Barbera d'Alba 'Trévigne' 2010 sa halagang £ 9
- Felton Road Central Otago 'Cornish Point' 2013 sa £ 19
- Domaine Roumier Chambolle Musigny 'Les Cras' 2005 sa halagang £ 46.
Maghahain din ang brasserie ng mga pares ng agahan at maliliit na plato sa itssix-seat bar.
- BASAHIN: Ang pagbubunyag ni Brian St. Pierre ng Les 110 Taillevent sa London
Ang pangkat, na kinabibilangan ng pangkalahatang tagapamahala na si Giuseppe Dewilde chef sommelier na Eva Dieudonné at chef de cuisine na si Robert Panek, ay isang sinadya na pagsasama ng mga nasyonalidad. Ang lahat ay nagtrabaho sa isang punto para sa pangkat ng Bleeding Heart ng London.
Ang karamihan ng mga alak ay maihahatid mula sa sistemang pangangalaga ng Provintech, habang halos 40 na mas bihira, mas maraming magastos na pagpipilian ang ibubuhos gamit ang Coravin.
ncis new orleans gagawin mo
Si Maggie Rosen ay consultant ng UK para sa Coravin ngunit hindi kasangkot sa anumang transaksyon na nauugnay sa Les 110 de Taillevent.
(Pag-edit ni Chris Mercer)
