Mga Vineyard at Viñas del Perchel Credit: www.vinosdelaquebrada.com.
Tahanan sa pinakamataas na ubasan sa buong mundo, ang dramatikong hilagang Argentina na ito ay isang kamangha-manghang lugar para galugarin ang mga mahilig sa alak. Ang Sorrel Moseley-Williams ay pumili ng mga nangungunang winery upang bisitahin ...
Ang mga ubasan at winery ng Quebrada de Humahuaca na bibisitahin
Habang ang Uco Valley at Cafayate ay ang benchmark ng Argentina para sa paggawa ng alak sa taas, ang Quebrada ay dadalhin ang mga labis sa bagong taas na tahanan ng pinakamataas na ubasan sa buong mundo sa 3,329m sa taas ng dagat. Ipinagkaloob ang Geographic Indication (GI) noong 2015, 12 taon lamang matapos ang unang mga komersyal na pagtatanim, kung ano ang kulang sa maliit na 22ha Quebrada sa laki na binubuo nito sa malambot na karakter.
Ang kwentong winemaking ng Quebrada ay kapwa bago at matindi, simula sa 2,192m kataas sa Chañarcito at magtatapos sa 50km sa hilaga at 1,137m mas mataas malapit sa Uquía. Nang ang isang batas na pinapayagan lamang ang mga plantasyon ng tabako at tubo ay na-relaks noong 2003, ang inhinyero sa agrikultura na si Fernando Dupont ay nakakita ng pagkakataon.
Fernando Dupont Winery
Ang kanyang nagpasimuno na Bodega Fernando Dupont ang pinakamalaking tagagawa ng Quebrada, na nagbobote ng 23,000 liters sa isang taon. Sa sandaling ang kanyang 5ha ng Malbec, Syrah at Cabernet Sauvignon na mga puno ng ubas sa Maimará ay nakabukas na at tumatakbo, nagpatala siya ng winemaker na si Marcos Etchart ng Bodega San Pedro de Yacochuya sa Salta, na nagugunita: upang matiyak na makakakuha siya ng mga ubas. '
Ang matayog na tanawin mula sa maliit na silid na pagtikim ng kahoy na matatagpuan sa 2,400m sa itaas ng lebel ng dagat ay isa sa hindi mabilang na natatanging mga tanawin sa Quebrada: sa silangan, ang zigzag brush stroke ay mantsang Mt Paleta del Pintor, habang ang 3m-taas na cardon cacti tower sa itaas ng mga puno ng ubas. Ang asawa ni Fernando na si Amelia ay gumagabay sa mga bisita sa paligid ng ubasan at maliit na pagawaan ng alak, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagtikim ng mga alak tulad ng timpla ng Pasacana, sinamahan ng lokal na charcuterie at sariwang kambing na keso, at ang laging presyong simoy na nagpapanatili ng malusog na mga ubas.
Ang Pabrika ng Chicapa
Habang si Etchart ay ang unang oenologist na nagsimula sa pakikipagsapalaran sa Quebrada - kumunsulta din siya sa Claudio Zucchino malapit sa Uquía at Molino de Chicapa ni Maimará - sumali siya ng isang all-star winemaking cast.
Kasama rito si Lucás Niven sa Amanecer Andino at Yacoraite José Luis Mounier sa Tukma Gabriela Celeste sa Viñas del Perchel at Alejandro Sejanovich sa Huichaira. At bagaman ang portfolio ng Quebrada ay manipis sa 20 alak, promising ito: 14 sa mga alak ang na-rate sa Timnkin's 2018 Argentina Report at bawat isa ay umiskor ng higit sa 90 puntos.
Si steve burton na iniiwan ang mga batang hindi mapakali
Pagsikat ng araw ni Andean
Ang nagsimula bilang libangan ni Alfredo González isang dekada na ang nakalilipas ay ginawang Amanecer Andino, na matatagpuan ilang kilometro mula sa Purmamarca, sa isang negosyong gawaan ng alak ng pamilya. Tumawid sa Río Grande sa pamamagitan ng footbridge - ang tanging pag-access sa panahon ng tag-init kung kailan ang pangunahing tributary ng lambak ay nagbaha kasama si Andean snowmelt - upang mai-sample ang saklaw ng pagawaan ng alak sa may kulay na bato na bodega na walang halong pumupunta sa mga bundok. Si Alfredo at ang kanyang anak na si Alfredo Junior, ay nagpares ng lokal na sourc ng charcuterie tulad ng llama hams sa kanilang eponymous na Bonarda-Cabernet Sauvignon na pinaghalo sa isang tank-side na pagtikim.
Yacoraite
Pati na rin ang pagtatrabaho para kay Amanecer Andino, ang winemaker na si Niven ay sumali sa puwersa kasama ang engineer na pang-agrikultura na si Ezequiel Bellone Cecchin upang masuri ang Yacoraite, na matatagpuan sa taas na 2,777m at pagmamay-ari ng ekonomistang nakabase sa Estados Unidos na si Alejandro Izquierdo. Ang pasinaya ng ubasan ay ang Mallku 2017, isang 10% buong-kumpol na Malbec na magagamit sa bundok ng alak sa bundok ng Yacoraite, na malapit nang buksan sa huling bahagi ng 2019 at maglalagay ng mga bote mula sa Quebrada at hilagang-kanluran.
Don Milagro
Nagbigay din ng kamay si Niven sa Don Milagro ng Purmamarca. Dito, ang winemaker na si Gastón Cruz ay nangangalaga ng 80-taong-gulang na mga ubas ng Criolla - sinasabing pinakaluma sa Quebrada - tulad ng ginawa ng kanyang lolo na si Milagro sa harap niya, upang gumawa ng alak para sa mga fiesta ng Pebrero. Mula sa isang maliit, mapagpakumbabang pagawaan ng alak sa kanyang likod na hardin, sa buong tanawin ng burol ng Siete Colores, buong pagmamalaki niyang ibinabahagi ang Carnaval Torrontés 2017.
Viñas del Perchel
Papunta sa hilaga, ang Viñas del Perchel ay matatagpuan sa altitude na 2,650m at isa pang pag-aalala ng pamilya. Pinangungunahan ngayon ni Mabel Vargas, tanging si Dupont lamang ang nag-isip ng winemaking dito nang itanim ng kanyang kapatid na si Javier 12 taon na ang nakararaan. Mayroong maraming pagsubok at error, salamat sa malayong lokasyon nito, ngunit ang mga kalamangan ay mas malaki kaysa sa kahinaan. 'Ang kasiyahan ay nagmula kami sa Jujuy at gumagawa kami ng alak dito,' sabi niya.
Subukan ang Runa, isang matinding timpla ng Malbec-Syrah, at ang bagong inilabas na Cactus, isang 100% na Tannat, sa isang maikling paglibot sa pagawaan ng alak, na ang harapan ay isport ang isang makulay, istilong pang-arte sa kalye na mural ng isang picker na umaabot sa mga bituin. Ang pagawaan ng alak ay dahil upang simulan ang pagtatayo ng isang mas malaking bodega paakyat sa bundok, upang payagan ang higit pang turismo ng alak sa hinaharap.
Claudio Zucchino
Samantala, kinuhanan ni Claudio Zucchino ang patas na esensya ni Jujuy na may isang hanay ng mga accolade. Hindi lamang ang kanyang Uraqui Minero Corte A 2016 ay nagmula kay Finca Moya, itinuturing na pinakamataas na ubasan sa buong mundo, nagmamay-ari din siya ng pinakamataas na gawaan ng alak at bodega ng alak, Mina Moya, na nakalagay sa loob ng isang hindi ginagamit na minahan kung saan nagtatrabaho ang kanyang ama, na matatagpuan sa 2,750m at 3,700m taas ayon sa pagkakabanggit.
Ang paikot-ikot na track up ay nakamamangha, ngunit ang tanawin mula sa minahan mismo ay dapat makita upang paniwalaan: ang paghigop ng kanyang pulang timpla sa iyong ulo sa mga ulap, na tumingin sa malalim sa lambak sa ibaba, ay isang hindi malilimutang karanasan.
anong alak ang napupunta sa mga chops ng tupa
Huichaira
Ang hinaharap ng Quebrada ay nakasisilaw ng sikat ng araw, ayon kay Sejanovich, na nasasabik tungkol sa Huichaira, isang 4ha na ubasan sa 2,710m sa taas ng dagat. Ang mga unang punungkahoy nito, kasama ang isang co-fermented Malbec- Cabernet Sauvignon-Syrah, ay ginawa sa Amancer Andino noong 2018, ngunit may mga plano na magtayo ng isang gawaan ng alak sa 2019. ‘Ang pambihirang kalidad at mga istilo ay ginagawa sa Quebrada. Maraming aabangan, 'sabi niya.
Sa hinaharap, ang iba pang mga bagong proyekto ay nasa craggy horizon: Si Sofía Pescarmona ng Bodega Lagarde ay nakatakdang magtanim ng 1ha sa tabi ng Museo en los Cerros photography museum sa Huichaira, habang ang Casa Colorada sa 3,200m ay ang lugar ng susunod na pakikipagsapalaran ng Niven at Bellone Cecchin ilang 20ha ay idadagdag sa susunod na taon.
Hangga't ang mga proyekto sa boutique na ito ay maaaring mag-alok sa mga bisita ng isang paraan ng pag-sample ng kanilang mga alak sa natatanging terroir na ito, ang hinaharap ay maliwanag talaga.
