Santa Barbara County AVA Credit: Matthew Luczy
Ang Wine Ghetto ng California ay higit pang pang-industriya na estate kaysa sa panloob na estate ng lungsod. Nakatayo sa Lompoc, Santa Barbara, tahanan ng halos 10 alimahan, lahat ay nakatuon sa paggawa ng mga alak na may seryosong kalidad, tulad ng natuklasan ni Stephen Brook.
Ang winahan ng Stolpman sa Lompoc, Santa Barbara, ay nasa isang maliit na industriya. Ang isang bodega ay inookupahan ng Stolpman, ngunit ang lahat ng mga kalapit na gusali ay lilitaw din na mga pagawaan ng alak. Ang mga daga ng cellar na sumisigaw sa mga tinidor ay binubuhat ang mga chests ng tsaa ay puno ng mga lilang ubas na dumulas sa ibabaw habang ang mga fermentation gas ay umakyat patungo sa itaas.
Mayroong humigit-kumulang 10 wineries na namumugad sa Santa Barbara, pisngi ng jowl. Ang lugar ay nakilala bilang ang Wine Ghetto, at mayroon akong T-shirt upang patunayan ito.
Ang kilalang lokal na tagagawa ng alak na si Rick Longoria ang unang dumating sa Santa Barbara noong 1998 nang magsimula siyang bumuo ng kanyang sariling label. Naakit siya ng kakayahang umangkop ng mga gusali, ng lamig ng klima ng Lompoc (binawasan nito ang pangangailangan para sa air -con) at, bilang isang dating mag-aaral sa high school ng Lompoc, alam niya ang lahat ng mga pinakamahusay na bar sa bayan.
pagsabay sa kardashians season 7 episode 10
Kasunod sa puwang ng pag-upa ay sina Brewer-Clifton at Presidio. Pagkatapos ay dumating ang Sea Smoke, Palmina, Stolpman at Fiddlehead. Ang pinakabagong mga pagdating sa Santa Barbara ay sina Ethan at Worx. Ang bawat isa ay may magkakaibang pokus, ngunit lahat sila ay nakatuon sa kalidad, at mapagkukunan ng prutas na pangunahin mula sa Santa Ynez Valley, lalo na ang mas malamig, kanlurang bahagi ng lambak, ang Santa Rita Hills, kamakailan na binigyan ng sarili nitong AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Ang potensyal ng Santa Rita Hills ay kilala sa mga dekada, salamat sa Sanford & Benedict Vineyard, na matagal nang gumawa ng natitirang Pinot Noir. Pagkatapos, noong huling bahagi ng dekada ng 1990, ang Sea Smoke at Fiddlehead ay nakapag-iisa na bumuo ng 40ha (hectare) na mga site ng Pinot Noir, at maraming mga mas maliliit na ubasan ngayon ay gumagawa. Ang kumpiyansa ng mga wineries sa rehiyon ay tila hindi nalagay sa lugar: mayroong isang pagtaas ng bilang ng mga mayaman ngunit magagandang alak na umusbong mula dito.
henri bonneau chatea malalakaf du pape
Si Longoria ay kumukuha ng kanyang prutas mula sa isang mas malawak na hanay ng mga mapagkukunan, tulad ng sikat na ubasan ng Bien Nacido sa Santa Maria. Noong 1998 nagtanim siya ng kanyang sariling high-density Pinot Noir ubasan sa Santa Rita Hills sa isang 3ha site na tinawag na Fe Ciega. Ang resulta, sa pangalawang vintage ng 2002, ay isang siksik, kahanga-hanga, medyo mahigpit na alak ng napakalaking karakter at potensyal. Gumagawa rin siya ng magagandang Syrah at Blues Cuvée, isang alak na pinangungunahan ng Cabernet Franc na may tapat na tagasunod.
Ang Brewer-Clifton ay pakikipagsosyo ng dalawang bata ngunit may karanasan sa mga tagagawa ng alak, Steve Clifton at Greg Brewer, ang huli ding responsable para sa kinikilalang pagawaan ng alak ng Melville sa Santa Barbara. 'Nag-set up kami ng aming sariling gawaan ng alak,' paliwanag ni Clifton, 'dahil nais naming tumuon sa mga solong-ubasan na Pinot at Chardonnay. Gumagawa kami ngayon ng anim sa bawat isa. Ginagawa namin ang bawat alak nang magkatulad - magkatulad na lebadura, parehong kooperasyon, isang ikatlong bagong oak, parehong panahon ng pagtanda. Ang nag-iisa lamang na variable. '
Ang isang masusing pagtikim ng bariles ay nagpapatunay na ang mga alak, bagaman halos lahat ay nagmula sa Santa Rita Hills, ibang-iba. Si Clifton ay bubukas ng isang bote mula sa unang vintage, ang 1996 Sweeney Canyon Chardonnay, na nagpapakita pa rin ng mahusay na kagandahan at haba.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Si Clifton ay may pag-iibigan para sa Italya, kaya sa isang karatig na malaglag siya ay binibigyang diin at tinatanda ang kanyang mga alak na Palmina. Ito ay isang halo-halong bag. Nakikipaglaban pa rin siya sa mga tannin ng Nebbiolo na pinagkukunan niya mula kay Stolpman Vineyards, ngunit ang kanyang Barbera mula sa Bien Nacido ay isang matagumpay, at ang kanyang dalawang Pinot Grigios ay may higit na sariling katangian kaysa sa karamihan sa mga expression ng na-abuso na pagkakaiba-iba. Ang produksyon ay tataas pagkatapos ng kanyang bagong nakatanim na 8ha na ubasan, na sinisiksik ng isang tutti-frutti ng mga varietal na Italyano, ay na-stream noong 2006.
Si Doug Braun ng Presidio ay mayroon ding isang bagong ubasan sa isang napaka-cool na sektor ng Santa Rita Hills, at noong 2004 naihatid nito ang unang ani ng makapal na nakatanim na Pinot Noir. Si Braun ay isang bihasang gumagawa ng alak, gayunpaman ang kanyang mga alak ay walang pagkakapare-pareho at madalas na nagpapakita ng hindi magagalitin na nilagang aroma.
chicago p.d. season 6 episode 19
Ang Sea Smoke ay ibang-iba na uri ng operasyon. Ang may-ari nito, si Bob David, ay gumawa ng isang kayamanan bilang isang handener ng imbensyon ng mga laro, at may malalim na paggalang kay Burgundy. Kaya't nagtanim siya ng 40ha ng Pinot Noir sa matataas na dalisdis sa tapat ng Sanford at Benedict. Dahil sa kamag-anak ng mga ubas, ang mga alak ay nakakagulat na mabuti. Ang mahusay na winemaker ni David, si Kris Curran, ay nagpakilala ng tatlong magkakaibang mga bottling, na nagpapahintulot sa kanya na pumili ng iba't ibang mga antas ng kalidad.
Nag-eksperimento siya tulad ng baliw na may iba't ibang mga panahon ng maceration, 10 coopers, at sa pamamagitan ng vinifying magkahiwalay na bawat clone. Ang pangunahing alak ay Botella. Ang isang hakbang pataas ay ang Southing, at ang nangungunang Pinot - isang timpla ng isang bariles mula sa bawat isa sa 10 magkakaibang mga clone ng Pransya - ay tinatawag na Sampu.
Naghinala ako sa malalim na mga kulay ng alak, ngunit tinitiyak sa akin ni Curran na lahat ito ay natural. Ang napakahusay na unang vintage, 2001, ay nalampasan ng 2002s, kung saan inilalagay ang Sea Smoke sa mga nangungunang ranggo ng mga dalubhasa ng Pinot Noir ng California.
Sinimulan ni Stolpman ang buhay bilang isang ubasan, nakatanim sa isang dating bukid ng baka na may hindi pangkaraniwang mga lupa ng apog. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, at dalawang-katlo ng mga ubas ay ibinebenta sa iba pang mga tagagawa. Ang cream ng ani ay napunta kay Stolpman winemaker Sashi Moorman sa ghetto winery, kasama ang international consultant na si Alberto Antonini na binabantayan ang parehong ubasan at taniman ng alak. Ang Stolpman shed ay mahusay na kagamitan, hinayaan ang Moorman na ibahin ang kanyang paghawak ng ani.
Ang saklaw ay bahagyang sira-sira ngunit ito ay gumagana. Mayroong L'Avion, isang masaganang Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc isang mayaman na blueberry na sinuportahan ng Syrah isang maayos na bagong-oak na Syrah-Sangiovese na timpla na tinatawag na Croce at nangungunang cuvée Angeli, na kung saan, nakalilito, ay isang timpla ng Bordeaux noong 2001, at isang matinding Syrah noong 2002.
htgawm season 3 episode 9
Mula sa Stolpman ay gumagala ako patungo sa isa pang libangan, tahanan sa Fiddlehead Cellars. Habang sumusulong ako naririnig ko ang sunud-sunod na mga girlish shrieks. ‘Pasanin mo kami ng ilang minuto!’ Sigaw ng may-ari / tagagawa ng alak na si Kathy Joseph. 'Sine-filter namin ang Sauvignon!'
Walang sinumang makapagbibintang kay Jose ng kawalan ng sigasig. 'Narito,' sabi niya, na itinapon ang isang baso ng pinalamig na Sauvignon sa aking kamay. ‘Tikman mo lang ito! Gosh, mahal ko talaga ang alak na ito. ’At may mabuting dahilan.
glee season 5 ep 10
Sa loob ng maraming taon na siya ay nasisiyahan sa Pinot Noir mula sa Oregon at Santa Rita Hills, at Santa Ynez Sauvignon Blanc. Mula noong 1989, ang mga alak na lamang ang ginawa ni Joseph. Ang isang pangunahing hakbang pasulong ay dumating nang bumili siya ng 40ha na magkadugtong sa Sanford & Benedict at itinanim ang Pinot Noir. Upang matulungan ang pananalapi sa proyekto, nag-ayos siya kasama si Beringer upang bumili ng kalahati ng ani. Ang ubasan ay tinatawag na Fiddlestix, at ang alak, kahit na nakaimpake ng prambuwesas at prutas na seresa, ay hindi maaaring tumugma sa finesse ng saklaw ng Sea Smoke. Ang kanyang nangungunang cuvée, si Lollapalooza, ay nagpakita ng pagtaas ng kalidad noong 2002. Mayroong tatlong mga Sauvignon na magkakaiba-iba ng mga istilo, kung saan ang maalintong 'Honeysuckle' ay tila pinakamatagumpay.
Ang Pamilya ng Tangke
Ipinakilala rin sa akin nina Joseph at katulong na tagagawa ng alak na si Helen Keplinger ang kanilang mga tankeng hindi kinakalawang na asero, na bininyagan ng Gin, Tonic, Nokia at Dimple. 'Isang araw nawala ang aking cell phone,' paliwanag ni Kathy, 'at kalaunan ay nakita ko ito sa isa sa mga tanke. Kaya pinangalanan ko itong Nokia. ’
Dalawang bagong dating, na tinidor ang kanilang mga barrels sa isang ekstrang sulok ng Presidio shed noong 2004, sina Ethan at Worx. Ang ama ni Ethan Lindquist ay si Bob Lindquist ng Qupé, ang orihinal na ranger ng Rhône ni Santa Barbara. Si Ethan Lindquist ay sumusunod sa mga yapak ni Bob, na pinagkukunan ng Viognier at Syrah mula sa magagandang mga site. Ang winemaking ay artisanal, at nag-iingat si Lindquist sa sobrang bagong oak. Ang kanyang pinakamahusay na alak sa ngayon ay ang 2002 Purisima Vineyard Syrah.
Iniwan ni Peter Work at ng kanyang asawang si Rebecca ang lifestyle lifestyle pagkatapos ng Setyembre 11, 2001, at nagtanim ng 4ha ng Pinot Noir malapit sa mga ubasan ng Sea Smoke. Ang mga sample ng barrel ng Pinot Noir mula sa Fiddlestix Vineyard ay nagpapakita ng pangako, ngunit si Peter Work ay nararamdaman pa rin ang kanyang paraan, at ito ay mga unang araw.
Ang mga winemaker ay nagtitipon para sa isang BYOB na tanghalian sa Stolpman's. Ang pagiging mapagkumpitensya ay gaganapin sa tseke, dahil ang bawat isa ay sumusubok na pahalagahan ang mga istilo ng kanilang mga kapitbahay. Ang ghetto ay hindi isang coop, at ang mga indibidwal na ambisyon ay sumakay ng mataas, ngunit mayroong isang malakas na pakiramdam ng isang nakabahaging layunin.
Naku, ang mga araw nito ay bilang na. Si Stolpman at Presidio ay magsisimula nang magtayo ng mga winery sa kanilang mga lupain ang iba ay maaaring unti-unting sundin ang kanilang lead. Marahil ay may katuturan ito sa logistik, ngunit bet ko na makaligtaan nila ang malakas na tinig ni Kathy Joseph na nagpapahayag: ‘Napakaganyak nito!’ Binabalik niya ang isa pang sample ng bariles.
