Kredito: Matt Luczy
- Mga Highlight
Ang Santa Ynez Valley ay ang sentro ng bansa ng alak sa Santa Barbara. Makatipid para sa Santa Maria Valley sa hilaga, lahat ng iba pang mga sub-rehiyon sa lugar ay nahuhulog o sa paligid ng mga hangganan nito, at ito ay tahanan ng karamihan sa mga lokal na sentro ng turista.
Mula sa malasutla na Pinot Noir at nakatuon sa Chardonnay hanggang sa masilaw na Syrah at marangyang Sauvignon Blancs, ang Santa Ynez Valley ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang hanay ng pagkakaiba-iba ng winemaking sa isang matahimik at hindi mapagpanggap na kapaligiran. Ang daanan ng mga saklaw ng bundok na bumubuo sa lambak ay isang natatanging calling card para sa rehiyon, na pinapayagan ang impluwensya ng maritime na maglakbay pa papasok sa lupain kaysa sa posible.
Ito ay may katamtamang epekto sa mga pang-umagang temperatura, na nag-aambag sa mga swing ng diurnal na mahalaga para sa paggawa ng balanseng, mga acid na hinimok ng acid na madalas na matatagpuan dito. Ang isang madaling gamiting patakaran ay para sa bawat isang milya na naglalakbay ka sa silangan mula sa karagatan, ang temperatura ay tumataas ng isang degree, na tumutukoy sa halos 25 degree na pagkakaiba na maaaring maranasan ng isang araw sa tag-init sa pagitan ng Sta. Ang Rita Hills sa kanluran at ang Happy Canyon sa silangang gilid ng lambak.
Dahil ang Santa Ynez Valley AVA ay unang itinatag noong 1983, ito ay patuloy na nahahati habang ang mga reputasyon at pagkakakilanlan ng mga sub-rehiyon ay tumatag. Ang bantog na si Sta. Ang Rita Hills AVA ay ginawang opisyal noong 2001, sumunod ang Happy Canyon ng Santa Barbara noong 2009, pagkatapos ay ang Ballard Canyon noong 2013, at ang pinakabagong Distrito ng Los Olivos noong 2016.
Ito ay medyo mabilis na pag-unlad tungo sa paglilipat ng salaysay ng bawat sub-rehiyon sa isang mas nakatuon na pag-uusap, at sa pangmatagalan ay dapat na tulungan ang Santa Barbara County bilang isang kabuuan na magkaroon ng sarili nitong yugto ng mundo.
Mula sa panrehiyong sentro ng winemaking ng Lompoc hanggang sa nakatutuwang silid na pagtikim ng silid ng Los Olivos, isang bilang ng mga lungsod at bayan na matatagpuan sa Santa Ynez Valley. Ang Solvang ay isang nayon na itinatag ng Denmark na matatagpuan sa gitna ng isang maginhawang base sa bahay para sa mga panlasa at pagbisita sa alak saanman sa lambak.
Ang Santa Ynez mismo ay tahanan ng isa sa mga pinakamahusay na restawran sa lugar, ang nakatutok sa Italyano na S.Y. Kusina Sa Buellton maaaring bisitahin ang hip restawran / butcher ng Industrial Eats, pati na rin ang Ellen's Pancake House, na nagsisilbi nang pantay pati na rin ang isang base para sa darating na araw o isang recovery zone mula noong gabi bago.
Ang buong pangkakanyak na spectrum ng mga alak na ginawa sa Santa Ynez Valley ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang ratio ng kalidad hanggang sa presyo na kaugnay sa natitirang California. Ang mga nangungunang halimbawa ng Pinot Noir at Chardonnay ay matatagpuan sa madalas na 30% na diskwento kung ihahambing sa mga tagagawa ng blue-chip sa Sonoma County. Habang ang mga halaga sa lupa sa Napa, Sonoma at Paso Robles ay patuloy na tumataas, ang yugto pa rin ng pag-unlad ng Santa Barbara ay nag-aalok ng pantay kung hindi mas mataas na winemaking, na sinamahan ng nakakarelaks at hindi mapagpanggap na pamumuhay ng Timog California.
