Colmar, Alsace Credit: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
Patuloy akong naghihintay para sa sandali kapag ang mga charms ni Alsace ay nagsimulang magsuot ng manipis na ito ay hindi pa nangyari, kahit na pagkatapos ng 25 taon ng pamumuhay sa sulok na ito ng Pransya. Namangha pa rin ako sa Colmar's Petite Venise at Strasbourg's Quartier des Tanneurs, na may pinturang pintura, mga multi-beamed na bahay na lining sa ilog sa magkabilang panig. At hindi ako nagsasawa sa paningin ng 150km na gilid na iyon ng mga maayos na sanay na mga puno ng ubas na nakatanim sa paanan ng Vosges, hanggang sa Thann sa timog hanggang sa Marlenheim sa hilaga, may marangyang berde sa tagsibol at masunog ang ginto sa taglagas.
Ang isa sa mga pinakamahusay na base ay ang Colmar, maayos na inilagay para sa mga pagbisita sa ubasan ngunit isang hiyas din ng isang bayan, na may ilang mga kamangha-manghang museo - ang Unterlinden Museum kasama ang bagong extension ng mga bituin na arkitekto na Herzog & De Meuron ay kinakailangan. Ang isang magandang lugar upang manatili ay Hotel Quatorze , na ang mga may-ari ng arkitekto ay binago ang isang parmasya sa isang modernong puwang na nag-aalok ng bawat ginhawa. Sa kanto lang ay Isa sa mga Sense , isang funky wine bar na nagdadalubhasa sa natural na mga alak.
Karamihan sa mga kilalang domain ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel Matatagpuan ang et al) sa loob ng 10 minutong biyahe mula sa sentro ng bayan. Ang tanging problema lamang ang pipiliin kung sino ang bibisitahin at kung sino ang makakatanggap sa iyo na palaging tumawag o mag-email nang maaga. O, kung nais mong maghanap ng mga alak hindi ka makakabili sa bahay, isaalang-alang Zusslin sa Orschwihr, isang matagal nang itinatag na domain ng biodynamic kung saan sina Marie at kapatid na si Jean-Paul ay gumagawa ng mala-kristal na Riesling, masarap na mabulaklak na Muscat at isang superior crémant.
Pakikipag-usap sa crémant, kung kailangan mo ng kapani-paniwala na ang Alsace ay maaaring makagawa ng disenteng bula, bisitahin Jean-Claude Buecher sa Wettolsheim, isa pang maliit na domaine ng pamilya na kumuha ng hindi pangkaraniwang desisyon higit sa 30 taon na ang nakakalipas upang magpakadalubhasa nang eksklusibo sa mga sparkler.
Tingnan din ang: Sampung nangungunang mga restawran ng Alsace
Sa sobrang yaman ng mga nagtatanim ng alak sa paligid ng Colmar, madaling makalimutan ang higit na hilagang mga ubasan ng Bas-Rhin ng Alsace. Ang Mittelbergheim, isa sa pinakamagagandang nayon ng Pransya, ay sulit na bisitahin anumang oras ng taon, na may mataas na punto noong Abril nang magsimula ito sa taunang pagdiriwang ng pinturang alak sa Henter'm Kallerladel. Ang saunter kasama ang pangunahing kalye na may linya ng mga engrandeng bahay ng alak na ginayak ng mga palatandaan na bakal na bakal, lasa mula sa kagustuhan ni Rieffel at Boeckel at tapusin sa tanghalian sa Gilg , sikat sa mga ito mainit na puff pastry mula sa winemaker , isang flaky-pastry pork pie na inatsara sa puting alak.
Dagdag pang hilaga, sa nayon ng Traenheim malapit sa Strasbourg, ay Mochel , isa sa pinakamagaling sa Bas-Rhin, na ang naka-streamline na silid sa pagtikim ay dapat na pinaka maganda sa Alsace, at kung saan ang Riesling, Muscat at Pinot Gris ay kapansin-pansin. Ang isang huling paghinto ay dapat na Pfister Estate sa Dahlenheim kung saan si Melanie Pfister, na namumuno sa pangkat ng mga babaeng winegrower ng Divine d'Alace, ay gumagawa ng mga alon at nagwawagi ng mga premyo kasama ang kanyang Riesling Grand Cru Engelberg at isang kilalang Pinot Noir.
Tip ng Insider
Si Vieux Ferrette sa malalim na timog ng Alsace ay tahanan ng mga bantog na affineurs na Bernard at Jean-François Antony, mga purveyor ng pinong keso sa mga nangungunang restawran ng Europa na may isang maliit na tindahan at maliit, maliit na istilong chalet. Dito maaari kang mag-book ng isang kapistahan ng keso (anim na kurso o pamilya ng keso at higit sa 20 magkakaibang uri) na may kamangha-manghang pagtutugma ng mga alak mula sa mabigat na bodega ng alak.
Ang Sue Style ay isang freelance na alak, pagkain at manunulat ng paglalakbay na nakabase sa Alsace. Ang gabay na ito ay unang lumitaw sa isyu ng Decanter noong Pebrero 2017.
