Kredito: http://www.champagnebrunopaillard.com
- Eksklusibo
- Mga Highlight
- Tastings Home
- Antigo 2004
Ang Nec Plus Ultra ang punong barko ni Bruno Paillard Champagne . Ang pangalan ay Latin para sa 'walang anuman' at tiyak na nagbibigay ng isang ideya ng mga mithiin ng bahay para sa cuvée na ito.
Ginawa lamang ito ng kaunting beses mula noong pinasinayaan ang saklaw na 1990 vintage, na inilabas noong 2002. Mula noon ang bahay, na itinatag noong 1981, ay naglabas ng pitong iba pang mga vintage sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: 1995, 1996, 1999, 2003, 2002 at ngayon 2004.
Pangunahing USP ng NPU ay ang 10-12 taon ng pagtanda ng lees, ngunit ang iba pang mga string sa bow nito ay may kasamang mga grand cru-sourced na ubas (isang 50/50 na timpla ng Pinot Noir at Chardonnay), na pinahinog ang mga alak pa rin sa mga barrique sa loob ng 10 buwan bago magtipon, at kaunting dosis. Sa katunayan, lahat ng Paillard's Champagnes ay nahulog sa kategorya ng Extra Brut dahil sa mga dosis na mas mababa sa 6g / l.
ncis season 13 episode 23
Sa kamakailang paglulunsad ng UK ng Nec Plus Ultra 2004, sinabi ni Alice Paillard na ang alak ay 'ipinanganak sa bariles'. At ang 10 buwan o higit pa na ang mga alak pa rin na ginugol sa mga lumang barrique ay tiyak na nagdaragdag ng isang elemento ng istruktura at mahangin na lalim na dapat paganahin ang mga alak na ito sa edad na kaaya-aya sa mga darating na taon. Pinagsama sa bahagyang reductive, autolytic na likas na katangian ng pinalawig na lees contact, ang resulta ay isang fizz na may hindi kapani-paniwalang pinong mga bula, maraming pagiging kumplikado, at pinapanatili pa rin ang hindi kapani-paniwalang pagiging bago.
Si Bruno Paillard ay nag-edad ng lahat ng Champagnes nito sa bote para sa isang minimum na anim na buwan na post-disgorgement, 'upang makabawi mula sa operasyon,' tulad ng inilagay ni Alice, ngunit ang NPU ay may edad na mas mahaba: 24 na buwan. At hindi tulad ng ilang iba pang mga high-end na Champagnes, ang NPU ay hindi naalis sa disgrado upang umorder. Sa halip, ginusto ng bahay na iwaksi ang lahat nang sabay-sabay at bitawan ito sa merkado nang isang beses lamang.
Bilang resulta ng napakahabang proseso ng pagtanda nito, ang NPU ay isa sa huling 2004 na inilabas. Ang 7,119 na bote at 310 magnum lamang ang ginawa noong 2004, ngunit kung ano ang kulang sa dami ng binubuo nito sa kalidad.
Ang 2004 na antigo
Bagaman mas malamig kaysa sa 10-taong average ng Champagne, ang 2004 ay nasisiyahan pa rin ng maraming sikat ng araw, lalo na sa isang tuyong Hulyo at mainit na Setyembre. Ang pag-aani ay nagsimula noong Setyembre 27 para sa mga Chardonnay at natapos noong Oktubre 18 sa huling ng Pinot Noirs, pinapayagan ang mga ubas ng isang mahabang panahon ng pagkahinog.
pag-ibig at hip hop: atlanta buong pagsisiwalat
