Kredito: www.castellodiama.com
- Mga Highlight
- Tastings Home
Tingnan ang paboritong L'Apparita ng aming dalubhasang Aldo Fiordelli na alak mula sa isang patayo sa anibersaryo na pagtikim, basahin ang isang profile ng Tuscan estate at pakinggan ang tungkol sa 'Paghuhukom ng Paris' sandali.
Ang Castello di Ama, ang nangungunang lupain ng Chianti, ay puno ng mga likhang sining na kapag dumating ka mayroong isang mataas na peligro na mapunta. Ang 'Le Chemin du Bonheur,' ang gawa ni Pascale Marthine Tayou, ay naglalagay sa sinaunang batong kalye ng Ama, na nagbibigay buhay sa 18th siglo na nayon na may kulay.
Ang napapanahong sining sa burol na tinatanaw ang ari-arian ay isang pagkilala sa tinawag ng mga may-ari na sina Lorenza Sebasti at Marco Pallanti sa latin na 'henyo loci': isang mala-espiritu na pakiramdam ng lugar.
pinakamahusay na chianti sa ilalim ng $ 20
Noong 10 Disyembre sa Four Seasons Hotel sa Florence, Ang SSC ay ipinagdiriwang sa isang patayong pagtikim ng L'Apparita, ang 100% Merlot na alak na gawa sa gitna ng Chianti Classico kung saan ang estate ay naging kilala.
Si Ama ay nagkaroon ng 'Judgment of Paris' sandali noong Pebrero 8, 1992 nang talunin ng L'Apparita 1987 vintage si Pétrus 1988, Le Pin at 16 iba pang world-class Merlot na alak sa isang pagtikim na inihanda ng Académie du Vin sa Switzerland, na may hurado na binubuo ng kilalang consultant sa winemaking na si Michel Rolland.
bata at ang hindi mapakali na pagbubukas
Magbasa nang higit pa tungkol sa estate sa ibaba ng mga review ng alak
Ang Castello di Ama ay nakasalalay sa Gaiole, isa sa mga sub rehiyon ng Chianti. Itinatag noong 1972, ang Ama ay bumubuo ng higit sa 230 hectares, 80 na kung saan ay nakatuon sa mga ubasan na may isang kabuuang produksyon - eksklusibong naghahari mula sa mga ubasan ng estate - ng 300,000 bote bawat taon.
Ang L'Apparita, kung saan kadalasang mayroong 7-8,000 bote bawat taon, ay nagmula sa 2.8 hectares ng mga mahahalagang parsela na may timog na paglalahad sa tuktok ng ubasan ng Bellavista - isang altitude na 490 metro sa taas ng dagat - kung saan makikita mo (tulad ng sinasabi nila sa Tuscany 'appare') Siena.
Pangunahin ang lupa mula sa sedimentary rock mula sa Eocene Era fine grainy calcareous marl na naglalaman ng 30% na luad. Ang kamangha-manghang taas ng ubasan ay lumampas sa maginoo na limitasyon para sa perpektong pagkahinog ng Sangiovese, na isinasaalang-alang sa 400 metro, sa gayon ay naging isa sa mga nakakaintriga at nakakaimpluwensyang kadahilanan sa istilo ng tinaguriang Super Tuscan.
Ang ubasan ay nakatanim noong 1975 kasama sina Malvasia at Trebbiano sa isang 5 BB roottock kung saan isinalansan ni Pallanti ang clone 342 ng Merlot sa pagitan ng 1983-1984.
Pinili niyang sanayin ang mga puno ng ubas sa system ng Lyra, isang bihirang pamamaraan sa Italya na higit sa lahat sanhi ng mamahaling gastos: 'Sapagkat ang lahat ay doble, ngunit kapaki-pakinabang upang mapigilan ang mataas na lakas ng roottock na nakita ko roon,' sabi ni Pallanti.
Nang makita ng unang botohan ng L'Apparita ang ilaw noong 1985 ang mga puno ng ubas ay 10 taong gulang na. Ang Merlot ay vinified sa mga tank na hindi kinakalawang na asero sa loob ng 25 araw sa isang mataas na 32-33 ° C degree, at na-extract pangunahin sa remontage.
pinot noir pinalamig o temperatura ng kuwarto
Ang fermentation ng malolactic ay nagaganap sa oak, tinulungan ng isang sinasadyang pag-init ng alak. Pagkatapos ang alak ay nasa edad 40 hanggang 60% bagong french oak - pinong butil na may medium toast - sa loob ng 14 hanggang 16 na buwan, hindi na.
Sa pangkalahatan, ang L'Apparita ay nagpapanatili ng isang istilong Bordeaux ngunit, tulad ng likhang sining ni Ama, ang alak na ito ay hindi natapakan at pinapanatili ang kapansin-pansin na sariling katangian: ang isang pantas na uminom ay dapat tikman ito na may ibang pananaw kaysa sa isang kanang Merlot.
Ang pag-kredito sa altitude, kasama ang lupa at klima, ang istilo ay naiiba mula sa Bordeaux o Bolgheri na may sariwang prutas, kaaya-ayang kaasiman at isang mas payat na katawan, mas kagandahan kaysa sa lakas at walang bahagyang halaman ng halaman ng Merlot maliban sa mas maiinit na mga vintage.
Ito ay isang alak na kapansin-pansin sa iba't ibang mga vintage, ang pinakamaganda sa mga ito ay 1990 at 2006. Ang understated winemaking ay nakatayo sa likod ng viticulture, na naglalayon lamang na ipahayag ang Ang SSC . Kamakailan lamang, tinatanggap ni Ama si Antinori bilang isang bagong kapitbahay, na bumili ng San Sano Castle noong 2014. Ang bagong init ay nasa.
Pag-edit ni Harry Fawkes at Chris Mercer
Nauugnay na nilalaman ng pinong alak:
Masseto grapes Credit: masseto.com
Limang mga alak na Masseto ang bibilhin
Nangungunang mga vintage ni Susan Hulme MW ...
anong alak ang napupunta sa inihaw na salmon
Clinet vines Credit sa Simbahan: Andrew Jefford
Jefford noong Lunes: Pagbati at pamamaalam sa Pomerol 1982
Ang Castle of Ama ay muling sumali sa Consortium
Ang Premier Chianti Classico estate na Castello di Ama ay muling sasali sa Chianti Classico Wine Consortium - at magkakaroon ng karapatan
