Nangungunang mga restawran ng Adelaide at mga bar ng alak- Winestealssd.com

Kredito: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

Mga Highlight
Magazine: isyu ng Enero 2020

Rate

Ang makabagong tagumpay ni Chef Jock Zonfrillo sa pagpapakilala ng mga katutubong sangkap ng Australia sa isang balangkas ng fine-dining ay nakatulong upang muling tukuyin ang modernong lutuing Australia. Ang kanyang 20-course dégustation menu sa compact 30-seat restawran na Orana ay kumukuha ng kainan sa isang pambihirang paglalakbay ng mga bagong sensasyon ng panlasa, mula sa bracing sea blast ng pipis sa isang maaraw na sabaw ng ruby saltbush berry at malutong na beach succulents, sa bihirang kangaroo loin na nagpahinga sa bahay kombucha, at roti na pinalamanan ng tommy ruff (Australian herring) na pinahiran ng apoy sa isang katutubong jerk sauce.

Address: Taas na Antas, 285 Rundle Street
Mga oras ng pagbubukas: Tanghalian Biyernes-Linggo, hapunan Martes-Sabado

Africa

Bahagi ng bahay ng partido, bahagi ng seryosong pagkain den, ang Africaola ay lumilikha ng isang panalong vibe sa pamamagitan ng paghahalo ng kooky na palamuti at matapang na modernong sining habang nagpapakita ng pagkain sa Hilagang Africa mula sa isang kapanapanabik na bagong anggulo. Ang mga gulay ay bayani sa plato, ngunit ang pagkaing-dagat ay din dakila - at isang balat ng manok at mainit na manok na tumutulo sa 'tsaa sanwits' ay isang hindi mapigilan, makasalanang gamutin. Ang pagkain ay inihanda at ipinakita sa masiglang verve, na may malaking bukas na kusina at mga lugar ng bar na nagsisilbi tulad ng mga yugto kung saan maaaring gumanap ang naka-switch na kawani.

Address: 4 Silangan TCE
Mga oras ng pagbubukas: Hapunan Martes-Sabado. Dalawang pag-upo ay inaalok 6pm, 6.30pm o 7.00pm pangalawang pag-upo 8.15pm, 8.45pm o 9.15pm. Magagamit ang BYO, Isang $ 20 bawat bote. Sarado Lunes at Martes

Hellbound

Ang isang makitid na hagdanan ay bumababa mula sa abalang Rundle Street hanggang sa basement bar Hellbound, kung saan itinatag nina Mark Reginato at Louis Schofield ang kanilang perpektong alak clubhouse para sa parehong pag-iisip ng masasamang explorer. Ang tagapamahagi ng alak at espiritu na si Reginato, at Schofield, isang tagagawa ng alak na nagtatrabaho kasama ang Taras Ochota, ay may kakaibang panlasa ngunit tiyak na hindi mga snob. Nagbubuhos sila ng 20 alak sa baso, simula sa A $ 8, at nag-iimbak ng higit sa 200 bote, na may mga rarities na maaaring umakyat sa A $ 2,200.

Address: 201 Rundle Street
Mga oras ng pagbubukas: Miyerkules, Huwebes at Linggo 4 pm-12am, Biyernes-Sabado 4 pm-1am, Lunes at Martes sarado

Spring

Ang site na nagtakda sa maliit na paggalaw ng Adelaide sa paggalaw ay nananatiling isang kaakit-akit na gamutin. Si Rob Dinnan ay bumalik sa Adelaide mula sa San Sebastián noong 2012, determinadong makuha ang diwa ng Basque sa isang malabo, seksing puwang, at nakuha nang tama ang mga sangkap. Ang mga nakalantad na brick at rafters ay nagbibigay sa interior, mezzanine lounge at likuran ng isang masarap na misteryo. Ang Pintxos at French-inspired snacks ay nagbibigay ng tamang foil sa mga alak na naiimpluwensyahan ng Mediteraneo at isang malawak na hanay ng mga gins.

Address: 11-13 Leigh Street
Mga oras ng pagbubukas: Lunes-Huwebes 4 pm- huling araw, Biyernes at Sabado 11 am- huling gabi, Linggo 6 pm- huling araw

East End Cellars

Ito ay isang bonus kung ang pinakamahusay na stock na alak na tindahan ng lungsod ay isang bar din na naghahain ng masasarap na pagkain ng bistro. Direkta ang mga alak na naghuhugas mula sa maverick micro-produser hanggang sa mga sikat na bahay ng Champagne ay nagbibigay-daan sa matalinong kawani ng East End Cellars na magrekomenda ng mga nakagaganyak na bagong paglabas, marami sa nakakagulat na katamtamang presyo. Maaari itong bilhin at ibuhos kaagad sa katabing bar space, The Tasting Room, at masisiyahan sa mga magagandang keso, charcuterie at maiinit na pinggan.

Address: 25 Vardon Ave
Mga oras ng pagbubukas: Lunes at Martes 9 am-7pm, Miyerkules at Huwebes 9 am-9pm, Biyernes at Sabado 9 am-10pm, Linggo 12noon-7pm

Nanay Vine

Tulad ng bar ng kapatid East End Cellars - nakalagay sa dating lugar ng tindahan ng alak, na matatagpuan nang direkta sa daanan - Si Inang Vine ay may ibang-ibang pagkatao. Ito ay mas tahimik at mas mababang-key kaysa sa mataong kapitbahay nito, at partikular na nakatuon sa mga handog sa internasyonal. Mahigit sa 20 mga alak ang magagamit sa pamamagitan ng baso, at maaari mong subukan ang iyong kaalaman sa pamamagitan ng pag-order ng isang may temang pagtikim na paglipad ng tatlong masked pours.

Address: 22-26 Vardon Avenue
Mga oras ng pagbubukas: Lunes-Huwebes at Linggo 3 pm- huling araw, Biyernes at Sabado 12 pm-1am

Leigh Street Wine Room

Ang chef na si Nathan Sasi at ang kanyang asawang si Sali ay nagbago ng dating dry-cleaning shop sa isang napakarilag na bar na nakatuon sa natural at minimal na interbensyon na mga alak, at kamakailan ay kinuha kay Liinaa Berry (dating nasa 2KW ) bilang head sommelier. Nagpapakita ang isang pader ng higit sa 400 bihirang at mahirap makuha na mga alak, mula kay Jacques Puffeney's 2014 Arbois, hanggang kay Valentini, o sa bahay na puti - isang patlang na pinaghalo ng Adelaide Hills mula kay Gareth Belton ng Gentle Folk. Ang handog ng pagkain ay nagdadala ng isang malakas na lokal na accent, mula sa charcuterie ng bahay hanggang sa cubed raw tuna sa crème fraîche.

Address: 9 Leigh Street
Mga oras ng pagbubukas: Martes-Sabado 4 pm- huli, Biyernes at Sabado mula 12noon

Adelaide Central Market

Ang heaving hub na ito para sa masasarap na pagkain ay may 70 mga tindahan ng pagkain na nagbebenta ng isang cornucopia ng ani - at ilang bar ang naidagdag kamakailan sa halo din. Magsimula sa nakahihigit na kape sa Lucia's bago mamili para sa isang hamper ng nakakain na gamutin. Huminto sa KI Stall 17 , na kung saan stock ang Kangaroo Island Spirits, tagapagtatag ng lumalagong modernong kilusan ng gin ng modernong bapor. Subukan ang Wild Gin (na nagtatampok ng katutubong taga-dyip na dyipiper na pinarado sa Kangaroo Island) na may isang dash ng tonic, o bilang isang cocktail.

Address: 44-60 Gouger Street
Mga oras ng pagbubukas: Martes 7 am-5.30pm, Miyerkules at Huwebes 9 am-5.30pm, Biyernes 7 am-9pm, Sabado 7 am-3pm

Ang Exeter Hotel

Bilang huling mahusay, hindi nabago na pub ng lungsod, ang The Ex ay nakakaakit ng isang kakaibang menagerie ng mga manunulat ng bohemian, mga pulitiko, mga winemaker ng ratbag at masasamang musikero. Ang maalab na pag-uusap ay dumadaloy habang kinukuskos ang balikat sa bar, nang walang panghihimasok na mga screen o mga makina ng pagsusugal, habang ang mga pagpipilian ng inumin ay umaabot sa kabila ng mga lokal na beer ng Coopers sa pag-tap sa mas matandang mga vintage na Adelaide Hills at Barossa na kagandahan, kasama ang maraming mga supply ng Krug.

Address: 246 Rundle Street
Mga oras ng pagbubukas: Tanghalian Linggo-Biyernes 12noon-2.30pm, hapunan Martes 6.30pm-8.30pm, Miyerkules-Biyernes 6.30pm-9pm

2KW

Isang mapang-akit na tanawin ng rooftop ang makikita sa mga dahon ng hilagang parke ng lungsod at Adelaide Oval, ngunit ito ang magkakaibang at malawak na listahan na pinipilit ang mga tao na magtagal sa mahihusay na cabanas ng 2KW at mga panlabas na pahingahan. Ang maingat na na-curate na 700 na alak ay naka-grupo sa Classics - isipin ang Chablis, Burgundy, Rhône, Loire Valley, Italian reds at German Riesling - at Progressives, na yumakap sa lahat ng uri ng mga orange na alak, mga contact na puti sa balat at pét-nats.