Seafood restaurant Hostaria da Benito at Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Setyembre 2019
Enoteca Trimani
Pinamamahalaan ng pamilya Trimani ang pinakalumang tindahan ng alak sa Roma - na may higit sa 6,000 na mga label, kabilang ang maraming artesano at natural - at gumagawa din ng alak mula sa sarili nitong estate sa Lazio. Ang multi-henerasyonal na negosyo ay nagsimula noong 1821 at lumipat sa kasalukuyang kinalalagyan nito sa kanto ng Via Goito noong 1876. Sa tabi ng pintuan, kung ano ang unang wine bar ng Roma, nagluluto si Carla Trimani ng masasarap na lokal na pinggan at naghahain ng mga masining na salumi at keso upang makasama listahan ng alak.
Hostaria mula sa Benito at Gilberto
Kapag sa Roma, ang mga Romano ay mahilig kumain ng pagkaing-dagat: ang baybayin ay malapit. Ang maliit, pinamamahalaan ng pamilya na restawran ay puno ng mga lokal - kasama na ang klero mula sa kalapit na Vatican - na inilalagay sa malalaking pinggan ng hilaw at lutong shellfish at iba pang pagkaing-dagat. Huwag palampasin ang iconic na pasta e fagioli (pinatuyong beans na may maliit na pasta, sari-sari shellfish at isang sipa ng chilli). Ang karamihan sa listahan ng puting alak ay umaangkop sa singil.
walang kahihiyan season 7 episode 3
Milk Snow
Kung bibisita ka sa huli na museo ng sining ng huli na Zaha Hadid na MAXXI (at dapat mo), malapit ka sa isa sa pinakamahusay na gelaterie ng lungsod. Ang ibig sabihin ng Neve di Latte ay milk snow, at ice cream na puro at natural na tampok dito. Ginawa mula sa simula, iniiwan ang iyong kalangitan malinis at nai-refresh, na may mga lasa ng sorbetes kasama ang Sicilian ricotta at Avola almond, at sorbets tulad ng cherry at Mantuan melon.
Roscioli
Nagsimula si Roscioli bilang isang katamtamang panaderya sa gitna ng lungsod at lumaki sa isa sa nangungunang mapagkukunan ng pagkain para sa tinapay para sa tinapay, pizza, pagkain at alak. Nakatutuwa pa ring pumasok sa pangunahing tindahan sa Via dei Giubbonari, na may linya na kamangha-manghang salumi at mga keso, at magtungo sa likuran kung saan may mga mesa para sa tanghalian at hapunan na may magagandang alak din sa baso: mag-book nang maaga!
kastilyo panahon 8 episode 11
Al Ceppo
Ang distrito ng Parioli ay tirahan, malabay at upmarket, na may mga kamangha-manghang mga villa at parke sa malapit. Ang Al Ceppo ay nasa gitna ng kapitbahayan, na may isang matikas na interior na may kasamang isang higanteng kahoy na pinaputukan ng kahoy. Ang kalooban ay mas pino kaysa sa simpleng, maayos ngunit hindi magulo o mapagmataas. Mga hand-made pasta at Roman na gulay, inihaw na mga karne, kasama ang isang ambisyosong listahan ng alak.
Niko Romito Space
Ang nagwaging award, self-tinuro na chef mula sa Abruzzo sa silangan ng Roma ay nagbukas kamakailan ng isang makabagong multifunctional space sa Roma: Naghahain ang Pane e Caffè ng mahusay na magaan na pagkain at mga almusal (kasama ang ilan sa mga pinakamahusay na tinapay sa paligid) Nag-aalok ang Spazio ng pagkakataon sa mga nagtapos ng kanyang chef school upang lumikha ng klasikong modernong lutuing Italyano sa abot-kayang presyo. Bravo Niko!
Pizzarium
Si Gabriele Bonci ay ang utak sa likod ng ilan sa mga pinakamahusay na pizza ng Roma at mayroon pang sariling palabas sa TV. Ang kanyang trabaho sa mga lebadura at pangunahing sangkap ay nagbigay sa maliit na tindahan na ito ng isang sumusunod na kulto. Pumunta para sa pinaka masarap na crust at natutunaw na mga pizza: ibinebenta ang mga ito ayon sa timbang at nilagyan ng mga de-kalidad na sangkap. Kung mananatili ka sa Roma maaari mo rin silang maihatid!
Pag-aarmas sa Pantheon
Kung sumusunod ka talaga ng tradisyonal na pamasahe ng Roman - mula sa tripe hanggang sa pinalamanan na mga artichoke, amatriciana pasta at mga bituka ng tupa - kailangan mong tumingin nang malayo sa klasikong trattoria na ito. Ito ay isang paboritong Romano, putok sa gitna ng bayan. Ang listahan ng alak ay kagiliw-giliw din, salamat sa anak na babae ng may-ari, si Fabiana Gargioli, na namamahala dito.
Ang payaso
Ang mamahaling-kainan na restawran ni Chef Anthony Genovese ay pangarap ng pinong kainan, na may dalawang bituin na Michelin kasama ang mga parangal nito. Mawala ang iyong sarili sa makinis, makintab na panloob: ang pakiramdam ng Asyano ay nasasalamin sa malinis na iniharap na pinggan ng chef, na madalas na pinag-fuse ang Mediterranean at mas kakaibang lasa. Ang listahan ng alak ay may 1,300 na alak na mahaba, at mayroong kahit na pagpipilian na kumain sa cellar. Isang patutunguhan na pumutok.
gaano katagal aabutin ng alak upang mag-freeze
Bulzoni
Ang lokal na bar ng alak sa Parioli ay isang magandang lugar para sa isang meryenda sa hapon o magaan na hapunan na may isang basong alak (sa mga makatwirang presyo). Ang bar ay nagsisilbi ring isang tindahan, kaya ang mga bote ay nakalinya sa mga dingding at saklaw mula sa mga klasikong Italyano hanggang sa ilang mas mapangahas na mga pagpipilian - suriin ang panloob na silid para sa mga iyon. Ang isang malawak na simento ay nagho-host ng mga panlabas na mesa, na nagpapakita ng pagkakataong makaupo at panoorin ang mga Romano, hindi ang mga turista.
Si Carla Capalbo ay isang manunulat ng pagkain, alak at paglalakbay. Kasama sa kanyang mga libro Ang Gabay sa Pagkain at Alak kay Naples at Campania
