Gusto ko ng pizza sa lahat ng oras ngunit ilang linggo higit pa sa iba. Nitong nakaraang katapusan ng linggo ang labis na pananabik ay partikular na malakas at sa Linggo ng gabi alam kong ang pizza ay nasa aking hinaharap.
Pakiramdam ko ay isang kakila -kilabot na New Yorker na nagsasabi nito ngunit sa mga nakaraang taon ang aking asawa at ako ay talagang ginusto na gumawa ng aming sariling pizza kaysa sa pag -order nito mula sa alinman sa mga pizzerias sa paligid ng aming apartment; Sa palagay namin ay mas mahusay ang atin (at may mga patotoo upang mapatunayan ito!).
Gustung -gusto namin ang katangian ng mga pizza na ginagawa namin kung paano mo matikman ang bawat lasa at topping nang malinaw. Nararamdaman namin kapag kinakain mo ang aming pizza alam mo kaagad na hindi ito nagawa ng sinumang iba pa na nagdaragdag ng isang kamangha -manghang romantikong kalidad sa kilos.
Ito ay dahil sa aming pag -ibig sa pagkakaiba -iba ng aming pizza na lagi nating hinahanap ang isang maihahambing na alak. Ilang buwan na ang nakakaraan natagpuan ko ang pagkakaiba -iba sa isang bote ng FONTANAFREDDA BARBERA mula sa rehiyon ng Piedmont ng Italya.
Ang Barbera ay isang alak na kilala para sa malambot na tannins na maliwanag na lasa ng cherry at mataas na kaasiman. Ano ang naging pag -ibig sa akin sa Fonanafredda Barbera mula sa aking unang paghigop ay kung gaano kahusay ang lahat ng mga lasa na natunaw nang magkasama ang maliwanag na karakter ng prutas ay sinunggaban ka kaagad at pagkatapos ay ang mga lasa ng alak ay huling sa iyong dila sa pamamagitan ng pagtatapos habang ito ay dumadaloy sa iyong lalamunan. Ito ay isang alak na naaalala mo at hinahanap mo pagkatapos ng isang beses lamang.
Si Barbera ay lumaki sa maraming mga rehiyon ng Italya ngunit nasa Piedmont ito kung saan ginawa ang pinakamahusay na bersyon ng alak na ito. Habang ang Nebbiolo Ang ubas ay na -overshadowed Barbera ngayon - responsable para sa Barolos at Barbarescos Italy ay sikat para sa - Si Barbera ay nagsisimula na magkaroon ng araw sa merkado ng Amerika. Madali itong mahanap ang Barbera sa karamihan ng mga tindahan ng alak sa buong bansa na isang napakahusay na bagay. Ang Fonanafredda ay partikular na madaling mahanap na ginagawang mas mahal ko ito. Hindi lamang ito isang stellar na representasyon kung gaano kaganda ang Barbera ngunit maaari rin itong matagpuan sa mga seksyon ng alak sa buong bansa.
Maraming mga kaibigan na ibinahagi ko ang alak na ito ay nagkomento sa kung gaano kahusay at kasiya -siya na uminom. Ito ay isang pulutong ng tao na perpekto para sa pagbabahagi sa mga kaibigan tulad ng aming pizza!
