Kredito: Gordon Allison / Alamy
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Ang light welga ay maaaring mapurol ang lahat ng mga maliwanag na lasa ng prutas sa iyong alak at, sa pinakamalala, ipakilala ang isang serye ng mga hindi kasiya-siya na amoy, tulad ng bulok na repolyo o itlog, pati na rin ang 'wet wool'.
Malawakang pagsasalita, maaari itong mangyari kung ang mga sinag ng UV o 'asul' na ilaw mula sa araw o mga artipisyal na lampara - tulad ng pag-iilaw ng tubo ng fluorescent - ay tumutugon sa mga bahagi ng alak, na lumilikha ng mga hindi nakakaamoy na compound ng asupre.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga berdeng bote ng salamin ay nag-aalok ng higit na proteksyon kaysa sa malinaw na packaging ng baso, kahit na ang amber glass ay isang mas higit na pag-iingat laban sa mga potensyal na problema.
pagpapares ng alak na may isda ng bakalaw
Kamakailang pananaliksik na inilathala sa Pagbalot ng Pagkain at Buhay na Istante Talaarawan natagpuan na ang berdeng baso ay maaaring maprotektahan ang ilang mga puting alak hanggang sa 50 araw.
Ang ilang mga alak sa pangkalahatan ay mas madaling kapitan kaysa sa iba. Karamihan sa mga nasa panganib ay karaniwang nagsasama ng mga puting alak, partikular na mas maselan na mga estilo, kasama ang mga sparkling na alak at rosé na alak, ayon kay Dr. Akshay Baboo, tagapamahala ng programa para sa paggawa ng alak sa Plumpton College, isang sentro para sa edukasyon sa alak at pagsasanay sa UK.
kasal pa ba sina kim at kroy
Mayroong debate tungkol sa proporsyon ng mga alak na apektado ng light strike, na kilala rin bilang Sarap ng Liwanag sa French.
Habang ang ilang mga propesyonal sa kalakalan at mga mahilig sa alak ay maaaring maging alerto sa isyu, sinabi ni Dr Greg Dunn, pinuno ng divisyon ng alak ng Plumpton College, bilang bahagi ng isang kamakailang kampanya sa kamalayan na 'marami sa mas malawak na kalakalan ng alak at pangkalahatang publiko ang mananatiling hindi alam ang problemang ito' .
Sa Plumpton, 'ang light welga ay nasa syllabus sa loob ng maraming mga taon at isang bilang ng mga proyekto sa pagsasaliksik ay isinasagawa', sinabi ni Dunn.
nagyeyelo ba ang alak kung inilagay mo ito sa freezer
Higit pa sa mga sanhi
Ang isang link sa pagitan ng light strike 'flavors' at off-smelling sulfur compound ay ipinakita sa isang pag-aaral noong 1983 (Maujean & Seguin), ayon sa isang teknikal na tala ng Australian Wine Research Institute.
Mas partikular, nauunawaan na ang ilaw ay tumutugon sa riboflavin sa alak at maaari itong magresulta sa sulfur-naglalaman ng mga amino acid na nagiging oxidised, na maaaring humantong sa pag-unlad ng mga compound ng asupre.
Ito ay ilaw sa medyo maikling haba ng daluyong, tulad ng UV, na nagdudulot ng pinakamalaking potensyal na problema.
Ang isang ulat noong 2008 ng Waste & Resources Action Program (WRAP) ng UK ay nagsabi na ang artipisyal na pag-iilaw ay maaaring maging 'pangunahing mode ng pagkakalantad' para sa maraming mga alak, kahit na napansin din nito ang kawalan ng mga reklamo mula sa mga mamimili tungkol sa pagkasira.
Mga alak na nasa panganib
Sinabi ni Plumpton na si Dr. Baboo na ang anumang paraan ng pag-winemaking o pag-iipon ng pamamaraan na lumilikha ng isang reductive environment na potensyal na bumubuo rin ng isang 'stellar breeding ground para sa isyung ito' kahit na ang mga diskarte sa reductive ay may mga kalamangan, masyadong, hindi bababa sa pangangalaga ng pangunahing mga aroma ng prutas.
Ngunit, idinagdag niya na ang peligro ay hindi kailanman eksaktong pareho sapagkat 'bawat alak ay naiiba'.
empire season 3 episode 5 air date
Nalaman ng nakaraang pananaliksik na ang mga tannin sa pulang alak ay makakatulong upang harangan ang mga reaksyon ng light strike.
Pagputol ng mga panganib
Habang sinabi ni Baboo na ang pag-iwas sa light strike ay isang pinag-uusapan sa loob ng kalakal mismo, mayroon ding mga paraan para sa kanilang mga mahilig sa alak na mabawasan ang mga panganib.
'Iwasan ang mga alak mula sa direktang ilaw,' sinabi niya. 'Itago ang iyong alak sa pinakalamig, pinakamadilim na bahagi ng iyong bahay.'
Sa isang piknik , itago ang alak mula sa direktang araw o isaalang-alang ang pag-upo sa lilim. Hindi ito dapat labis na problema, ‘basta nakaupo ka sa isang cool na lugar’, aniya.
