- Mga Alamat ng Alak
Alamin ang kwento sa likod ng klasikong alamat na Bordeaux ...
dance moms season 6 episode 27
Chateau Palmer 1961
Boteng ginawa 36,000 bote
Komposisyon 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Magbunga 11.8 hl / ha
Alkohol 12.2%
Presyo ng paglabas: 7 Francs isang bote (presyo ng paglabas sa Bordeaux trade)
Presyo ngayon £ 2,254 sa Fine + Rare
Isang alamat dahil ...
Bagaman hindi ito kaagad na nalalaman, magtutulak ang vintage na ito Palmer sa nangungunang ranggo ng Medoc . Sa loob ng dalawang dekada ang presyo ng pangatlong paglago na ito ay nagkatunggali, at sa ilang mga kaso ay lumampas, sa mga unang paglago. Hanggang ngayon hindi malinaw na malinaw kung bakit dapat gumanap nang napakaganda ng Palmer sa vintage na ito. Ngunit hindi ito fluke: ang 1962 ay isa ring mahusay na alak. Ang katanyagan ng Palmer ay maaaring napalakas ng ang katunayan na ang iba pang pangunahing manlalaro sa nayon, Château Margaux, ay hindi gumanap noong 1960.
Paglingon sa likod
Noong 1938 ang bantog na pag-aari na ito, na pag-aari ng mga dekada ng pamilyang Periere banking, ay ipinagbili sa isang kasunduan ng Bordeaux mga négociant, kabilang ang pamilya ng Mähler-Besse at Sichel, na mananatiling kapwa may-ari hanggang ngayon. Ang pamilyang Miaille, dating isang makabuluhang puwersa sa Médoc, ay bahagi rin ng kasunduan noong 1961, ngunit hindi na kasali. Noong 1950s si Jean Bouteiller ay hinirang na tagapamahala ng pag-aari, at magkakaroon siya ng responsibilidad para sa 1961 na antigo, na natapos ilang sandali bago siya namatay noong 1962. Si Pierre Chardon, isang iginagalang na pigura na alkalde rin ng Cantenac, ay ang tagapamahala ng ubasan, isang papel na minana ng kanyang mga anak
Ang vintage
Ang isang banayad na tagsibol ay humantong sa napaka-maagang pamumulaklak, ilang tatlong linggo nang maaga. Ngunit pinagsama lamang nito ang pinsala nang tumama ang dalawang frost sa Médoc noong Abril at Mayo, partikular na nakakaapekto sa Merlot . Bukod sa isang maulan na Hulyo, ang tag-init ay napakainit at tuyo, at ang pagkapagod ng pagkapagod ay naantala ang ani hanggang sa huling linggo ng Setyembre. Ang ani ay naganap sa mainam na kondisyon. Ang mababang ani ay humantong sa lubos na puro mga alak, ngunit may mga sunud na tannin. Ang pinakamahusay na mga alak, tulad ng Palmer, ay maganda ang timbang at may edad na, kahit na kahit na ang pinakamahusay na mga bote ay maaaring tumaas. Ito ay isa sa mga vintage kapag walang makabuluhang pagkakaiba sa kalidad sa pagitan ng mga bangko ng Kanan at Kaliwa.
Ang terroir
Ang 55 hectare na Château Palmer ay kapitbahay ng Château Margaux at sumakop din sa ilang mga natitirang lupa ng graba. Samantalang si Margaux ay labis Cabernet Sauvignon , Si Palmer ay matagal nang may isang malaking proporsyon ng Merlot, na karamihan ay nakatanim noong 1950s. Ang Merlot ay karaniwang itinanim sa mga luad na lupa, ngunit sa Palmer ito ay nakatanim sa ilan sa mga pinakamahusay na gravelly parcel, na nagpapaliwanag kung bakit pinapanatili ni Palmer ang gayong kagandahan sa kabila ng labis na Merlot sa timpla. Gayunpaman, noong 1961, ang Merlot ay maaaring gampanan ang isang maliit na papel matapos ang nagwawasak na hamog na nagyelo.
Ang alak
Walang mekanisasyon sa mga ubasan ng Palmer sa oras na ito, at ang mga kabayo sa halip na mga traktor ay nagdadala ng mga ubas sa bodega. Ang mga ubas ay fermented sa malalaking 15,000-litro na mga kahoy na vats. Ang konsentrasyon ng prutas ay kamangha-mangha, dahil ang ani noong 1961 ay nasa ibaba lamang ng 12 hectoliters bawat ektarya. Ang alak ay nasa edad na sa mga barrique sa karaniwang paraan, ngunit halos tiyak na wala sa mga barrel ang bago.
Ang reaksyon
Sa labing siyamnapu't siyam Decanter ‘S Michael Broadbent hinahangaan ang 'malasutla at maayos na palumpon na ito na nagpapabilis tulad ni Michael Schumacher mula sa panimulang grid. Buong katawan ngunit matikas, mataba ngunit malambing ’. Ni 2000 natagpuan niya ang alak na 'mas malalim ngunit isang hindi mailalarawan na kaibig-ibig na palumpon at lasa. Pagiging perpekto. ’
Manunulat ng Pransya Jean-Paul Kauffmann namangha na noong 1961 na ‘nagawang maglaro sa dalawang magkasalungat na kuru-kuro: kaselanan at puwersa’.
Nagsusulat at may-akda ng alak sa Britain Clive Coates MW sa 2003 nakapaloob: ‘Katamtamang-buong katawan. Malambot, makinis, malasutla at napaka hinog. Kamangha-manghang balanse. Napaka, napakahaba ... Mahusay na mahigpit na pagkakahawak. Magandang prutas. Napakaganda. '
Sa 2009 , May-akda at mamamahayag ng alak sa Estados Unidos Benjamin Lewin MW nabanggit: 'Ang kakapalan ng prutas ay nababawasan ngunit ang core ng mga matamis na prutas na nakukuha mo sa Margaux ay naroon pa rin, ngayon ay nabahiran ng isang ugnayan lamang ng kaasiman. Isang may-edad na kulay ngayon, na may malambot na prutas sa panlasa, isang impression ng mulberry, medyo matindi at hinog, na may isang suplada, kaibig-ibig na tapusin. Ang isang hawakan ng pag-unlad ng tersarya ay nagpapakita ng sous bois sa ilong. Nangunguna pa rin sa tuktok kung lumampas na ngayon sa pamamagitan ng Latour. '
Higit pang mga alamat ng alak:
Alamat ng alak: Pingus 1995
Bakit ginagawa itong katanyagan ng Decanter ...
ang huling barko ang scott effect
Legend ng Alak: Pinakamagandang Kanonkop 1995
Bakit ginagawa itong katanyagan ng Decanter ...
Legend ng Alak: Isole at Olena, Cepparello 1982
Ano ang ginagawang isang alamat ...
na namatay sa ncis season 12
Legend ng Alak: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
Bakit ginagawa ang aming bulwagan ng katanyagan ...
Legend ng Alak: HM Borges, Terrantez 1862
Sinabi ni Michael Broadbent na ang 1862 ay hindi lamang ang pinakamahusay na vintage ng Terrantez na ginawa ngunit 'ang pinakadakila sa lahat
Legend ng Alak: De Bortoli, Noble One 1982
Bagaman ang Australia ay may mahabang tradisyon ng paggawa ng matamis na alak (karamihan ay pinatibay), Noble One, unang ginawa noong 1982 at may label
Legend ng Alak: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Ang Biondi Santi ay isang tunay na iconic estate: noong huling bahagi ng ika-19 na siglo ito ang una sa Montalcino ...
Legend ng Alak: Château Montrose 1990
Ano ang gumagawa ng Château Montrose 1990 na isang karapat-dapat na alamat ng alak ...
