Legend ng Alak: Circle 1928- Winestealssd.com

Kredito: Sa kabutihang loob ni Sotheby's

Mga Highlight
Mga Alamat ng Alak

Bakit ginagawa itong katanyagan ng Decanter ...

Alamat ng Alak: Round 1928, Champagne , France

Bilang ng mga bote na ginawa N / A

Komposisyon 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier

Magbunga 7,000-8,000 kg / ha

Nilalaman ng alkohol mga 12.5%

Paglabas ng presyo N / A

Presyo ngayon HK $ 165,000 (£ 15,000), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Isang alamat dahil ...

Ang kalidad ng alak na ito, mula sa isang mahusay na vintage, ay kinilala nang maaga, at ang reputasyon nito ay tinulungan ng pag-apruba ng hari. Tulad ng sinabi ni Nicholas Faith sa Ang Kwento ng Champagne : ?? ’Nanatili itong isang matatag na paborito ng English Royal Family kahit na pagkamatay ng pinakadakilang tagahanga nito, ang yumaong Haring George VI VI. '

Paglingon sa likod

Noong 1928 ang pinuno ng bahay ay si Joseph Krug, ang apong lolo ng kasalukuyang director na si Olivier Krug. Sa mga araw na iyon ay walang kagaya ng a cellar master (master ng bodega ng alak). Si Jose ang magiging responsable para sa pagsasama, pati na rin sa pagtanda at pagmemerkado ng alak.

Para sa Krug, ang pangunahing diin ay hindi kailanman naging vintage Champagnes, ngunit ang pasyente na nagtitipon ng isang superlative cuvée bawat taon, na gumagamit ng parehong mga bagong alak at mga stock ng mga reserba na alak na gaganapin sa mga magnum kaysa tanke. Minsan ay sinabi ni Joseph Krug: 'Krug cuvée Champagne ang aking sanggol. Para sa vintage Champagne kailangan kong ibahagi ang kredito sa Diyos. ’Siyempre, hindi iyon nakapagpigil kay Krug mula sa paggawa ng ilan sa pinakadakilang vintage Champagnes ng nakaraang siglo.

Sa nakaraan, isang uri ng at scoop pinapatakbo ang system, kung saan ang mga pangunahing import, tulad ng Berry Bros & Rudd sa London, ay mag-uutos at magbabayad nang maaga para sa mga alak na nais nilang mag-alok sa kanilang mga kliyente. Ito ang kaso noong 1928. Dahil sa isang alak na antigo, hindi ito naalis sa disgro at inilabas hanggang 1939.

Bagaman ang mga alak na ito ay pag-aari ng mga British importers, maingat na binili sila ni Joseph Krug upang maisama ang mga ito sa mga stock ng Krug, na kahit na ang mga Aleman ay hindi sapat na walang kahihiyan upang magnakaw. Matapos ang giyera, inaalok ang mga alak sa mga importers na nagbayad para sa kanila halos 20 taon na ang nakalilipas. Ngunit natatakot sa alak na maaaring maging masyadong matanda, karamihan ay nagtanong para sa 1937 sa halip.

'Iyon ay nag-iwan sa amin ng maraming stock noong 1928,' naalala ni Olivier Krug, 'kaya't para sa isang sandali ay halos ang aming bahay Champagne.'

Ang vintage

Matapos ang isang hamog na nagyelo sa Mayo at hindi regular na pamumulaklak, ang tag-init noong 1928 ay mahusay. Sumunod ang ilang pag-ulan noong Setyembre, ngunit ang pag-aani sa katapusan ng buwan na iyon ay naganap sa mainam na kondisyon. Ang malinaw na alak , ang bagong fermented base wines, ay napakayaman, at noong 1928 ay nagmula sa 33 iba't ibang mga nayon, kung saan ang pinakamahalaga ay ang Ambonnay.

Ang terroir

Dahil sa pagkakaiba-iba ng mga mapagkukunan para sa Krug Champagnes, walang paraan ang anumang solong alak ay maaaring isang salamin ng isang tukoy na terroir. Gayunpaman, palaging nagtrabaho si Krug sa mga pangmatagalang kontrata kasama ang mga punong-guro nito, at ang bawat henerasyon ng pamilya ay palaging hinihimok ang mga nagtatanim na gawin ang kanilang makakaya upang maipahayag ang sariling katangian ng kanilang partikular na site.

Ang alak

Matagal nang pinapanatili ng mga Krug ang isang natatanging istilo ng vinification, pinalaki ang mga base na alak sa mas matandang mga barrels, at hindi hinihimok ang malolactic fermentation. Gayunpaman, noong 1928, ang pagbuburo sa oak ay magiging pamantayan sa buong rehiyon. Ang mahalagang bahagi ng proseso ay ang pagtikim ng mga kulungan ng vins at ang unti-unting paghalo, na maaaring hindi nakumpleto hanggang Pebrero o Marso kasunod ng pag-aani ng alak. Tinatantiya ni Olivier Krug na ang dosis ay maaaring mas mataas nang bahagya kaysa ngayon, sa 9 hanggang 10 gramo bawat litro.

Mayroong dalawang paglabas ng 1928. Ang una ay noong 1939, bagaman karamihan ay naantala hanggang sa katapusan ng World War II, at ang Krug Collection, na inilabas pagkatapos ng 60 taon ng pagkatulog sa Krug cellars. Ang 1928 Collection ay hindi kailanman pormal na inilabas, ngunit ang mga alak ay umiiral na may label na Koleksyon. Ang pagsasama ay magkapareho, ngunit ang petsa ng pagdidisenyo ay magkakaiba.

Ang reaksyon

Noong 1957, sinabi ni Michael Broadbent na ito ang 'pinaka-kahanga-hangang Champagne na aking natikman - ???? mananatili itong aking touchstone hanggang sa tuluyan na itong napagod (at 1961 Inagaw ni Dom Pérignon ang posisyon nito) ’.

Ang dalubhasa sa UK Champagne na si Tom Stevenson ay isinasaalang-alang ang alamat ng alak ngunit inaamin niyang naniniwala siyang mas mabuti pa ang 1990. Tulad ng lahat ng napakatandang alak, magkakaroon ng malaking pagkakaiba-iba ng bote.

Ang dalubhasa sa Sweden Champagne na si Richard Juhlin ay natuklasan ito sa mahirap na paraan: ‘Ang pinakatanyag sa lahat ng Champagnes. Nakatikim lamang mula sa kalahating botelya. Hindi kapani-paniwala na kapangyarihan, ngunit nabaliw. Tawagan mo ako kung nakakita ka ng magnum! '