- Mga Highlight
Ang pansin ay bumalik sa klasikong Aussie na ito at ang pagsulong sa pamamaraan ay nangangahulugang ang Australian Chardonnay ay kumuha ng isang buhay na buhay na bagong direksyon, sabi ni Sarah Ahmed. Tingnan ang kanyang ulat at mga rekomendasyon kung ano ang bibilhin.
Mag-scroll pababa upang makita ang mga alak
Kahit na ang pinakamainit na mga rehiyon ng Australia ay maaaring gumawa ng mga tunog ng alak, at kapag ang oak, mantikilya at cream ay may mas maraming pera, pinalabas nila ang napakatanyag na mga tatak ng Australia Chardonnay.
Ngunit kung ang lodestar ni Chardonnay ay Burgundy , tiyak na ang terroir ay binibilang nang higit sa diskarteng?
Ang martsa ng Australia patungo sa premiumisation ay nakakita ng isang higit na diin sa pag-iingat sa nakaraang dekada at malinaw ito sa taunang Australia Day Tasting sa London mas maaga sa taong ito, na nag-frame ng aking napili para sa artikulong ito.
Madali kong inirerekumenda ang higit pang mga alak mula sa Australia Chardonnay -focused na mga rehiyon - lalo na mula sa mga nangungunang Chardonnay prodyuser na itinampok dito.
Tingnan ang lahat ng mga tala ng pagtikim ng Australian Chardonnay ng Decanter
Nag-aalok sila ng isang kamangha-manghang saklaw na pinag-iba ng sub-rehiyon, ubasan o block, habang ang isang pag-ibig para sa ubas ay kumikinang sa antas ng entry na Chardonnays, na maaaring maglagay ng kahihiyan sa mga di-espesyalista na alak na alak.
ano ang nangyari kay chelsea sa bata at sa hindi mapakali
Ang mga pangunahing rehiyon na hahanapin
Ang mga cooler-klima na rehiyon - Adelaide Hills , Geelong , Peninsula ng Mornington , Yarra Valley at mas mapagtimpi Ilog Margaret - ay mga beacon ng pagkakapare-pareho.
Tasmanian prutas ang lynchpin ng Penfolds ' Yattarna at Hardys ' Eileen Hardy , at ngayon isang lumalaking bilang ng mga sopistikado, mala-kristal na alak na homegrown.
chicago med season 4 episode 19
Ilang iba pang mga rehiyon ang nagbibigay sa Chardonnay ng parehong tindi ng pagtuon, ngunit ang mga makapangyarihang halimbawa ay matatagpuan sa mas maiinit na mga panahon ng Beechworth sa Tagumpay at New South Wales ' Mudgee at Hunter Valley mga rehiyon.
Sa taas na 600m o higit pa, mas malamig, pinataas na mga rehiyon ng New South Wales Tumbarumba at Kahel makagawa ng mga halimbawa ng taut, sariwa, mahusay na halaga, tulad ng Mahusay Timog , sa pamamagitan ng malamig na Timog Dagat sa Kanlurang Australia.
Magpatuloy sa pagbabasa sa ibaba
Nangungunang anim na Australian Chardonnay ni Sarah Ahmed:
Mag-click sa mga alak upang makita ang buong tala ng pagtikim at mga detalye ng stockist para sa UK at US, kung saan magagamit.
Magbago
Tulad ng pag-focus ng mas cool na site na ito ay nakapagbigay ng reputasyon sa Australian Chardonnay, ang mga pagbabago sa diskarte ay naging kritikal din, kasabay ng pagpapakilala ng mga bagong clone ng Burgundy.
Ang mga naunang petsa ng pag-aani ay pinahusay ang pagiging bago, linya, haba at kahabaan ng buhay, habang ang mga indibidwal na rehimen ng pagpili ay maaaring makaapekto sa istilo, maging makinis o mas buong katawan at may prutas.
Ang isa pang napapanahong tropeo ng Australian Chardonnay - ang pagbawas sa ‘match match’ (sulphides) - ay mas mahusay ding pinamamahalaan para sa higit na kahusayan.
Ito ay isang by-product ng hindi gaanong interbensyong winemaking, lalo na ang pag-iipon ng mga alak sa gross lees nang walang pagpapakilos (upang maiwasan ang pagbuo ng bigat ng panlasa).
Kasama ang mga natural na ferment, ang mas mataas na solido ay gumagawa ng mineralidad at pagiging malubha na nagpapahusay sa pagiging kumplikado, pagkakayari at pagpipigil.
Presyo
Na may higit na pagpipino at pagkakaiba-iba ayon sa estilo at pinagmulan, ang Australian Chardonnay ay mas kawili-wili kaysa dati. Tulad ng tungkol sa presyo, kasama ang implasyon ng Brexit kasama ang mga kakulangan sa ani sa maraming bahagi ng Burgundy noong 2016, 'ang Australia ay mukhang mas mapagkumpitensya', ayon sa nakatulong katulong sa pagbili ni Corney & Barrow na si Elliot Perkoff.
Ito ay isang pinaikling bersyon ng isang tampok na unang lumitaw sa Isyu noong Setyembre 2017 ng magasing Decanter.
Kaugnay na Nilalaman:
Bagong alon ng mga alak na Australia upang subukan
Pag-angat ng belo sa mga eksperimento sa alak sa Australia ...
South African Chardonnay - mga resulta sa pagtikim ng panel
Tingnan kung ano ang naisip ng aming mga hukom tungkol sa South African Chardonnay sa panel na ito sa pagtikim mula sa isyu ng Decanter noong Abril 2017
Pinakamahusay na Chardonnay sa labas ng Burgundy: Natitirang mga alak
Nagbibigay ang mga eksperto ng Decanter ng kanilang hatol, pagtikim ng mga tala at pag-inom ng mga bintana sa Natitirang mga alak na Chardonnay mula sa labas ng Burgundy.
kailan aalis si dylan na bata at hindi mapakali
Ang Penfolds Grange ay nasa nangungunang antas ng Pag-uuri ng Langton ng Australia mula nang ang ranggo ay ipinanganak noong 1990. Credit: Penfolds
Pag-uuri ni Langton: Ang pinong alak ng 'form guide' ng Australia
Ang Langton's ay isang mahusay na barometro ng pinong alak ng Australia ...
