Lumubog ang araw sa patio deck sa Galante Vineyards ...
- California Wine 2017
Ang mga winelands ng California ay ginawa para sa mga paglalakbay sa kalsada, naabot ang magagandang Central Coast mula Monterey hanggang Santa Barbara para sa isang hindi malilimutang pakikipagsapalaran sa alak ...
Ang artikulong ito ay unang lumitaw sa supplement ng California magazine ng Decanter 2017. Kasalukuyan itong itinampok sa Decanter.com bilang bahagi ng isang naka-sponsor na kampanya sa California Wine Institute .
Paglalakbay sa kalsada sa Central Coast - Nangungunang 10 wineries
Ito ay apat o limang oras na paglalakbay lamang sa pagitan ng Monterey (1.5 oras na biyahe sa timog ng San Francisco) at Santa Barbara (dalawang oras na biyahe sa hilaga ng Los Angeles), na karaniwang tinutukoy bilang Central Coast.
Ang isang paglalakbay sa kalsada sa pagitan nila ay maaaring tumagal ng isang araw o isang linggo, depende sa kung gaano mo nais na makita at gawin. Ang lugar ay sumasaklaw sa maraming natatanging mga apela ng alak, kabilang ang Monterey, ang Santa Lucia Highlands, Paso Robles, Santa Maria Valley, Santa Barbara County at ang Santa Rita Hills, upang pangalanan ang pinakatanyag.
Ang mga istilo ng alak ay magkakaiba tulad ng teritoryo, mula sa masarap na sparkling hanggang sa buong mundo Pinot Noir at Chardonnay kay inky Syrahs at matatag Mga Kabinet . Ang mga kapansin-pansin na restawran at bar kasama ang mga nakakahimok na atraksyon ay masagana at magkakaiba tulad ng alak.
Sa tamang klima
Mga ubasan ng Rancho La Cuna ng Au Bon Climat, Santa Maria
Si Jim Clendenen ay iginagalang para sa kanyang matikas na Pinot Noir at Chardonnay mula nang itatag ang kanyang gawaan ng alak noong 1982. Ang isang paghinto dito ay mag-aalok ng isang pagkakataon na tikman ang mga alak sa silid-aklatan (na nagpapakita kung gaano kaganda ang edad ng kanyang mga alak), kasama ang mga panlasa ng kanyang kasalukuyang mga proyekto. Ito ang, walang alinlangan, ang ilan sa mga pinakamahusay na alak sa Santa Barbara. Noong 2007, si Clendenen ay isinailalim sa Who's Who of Food and Beverage ng James Beard Foundation sa America.
araw ng buhay natin lani
Carmel Road
Carmel Road , isang alak ng Jackson Family Wines, dalubhasa sa napapanatiling bukid, cool na klima na Pinot Noir, Chardonnay at Riesling . Ang mga alak ay mahusay na ekspresyon ng kung ano ang maihahatid ng Monterey terroir, at ang isa sa pinakamahusay sa portfolio ay ang South Crest Pinot Noir, isang buhay na alak na may siksik na madilim na cherry at mga tala ng lupa.
Galante
Lumubog ang araw sa patio deck sa Galante Vineyards…
Ang intimate room na ito sa pagtikim ay may isang unapologetic cowboy vibe - mas mabuti itong sabihin sa pangunguna ng tungkol sa Galante (Ang dakilang lolo ni Jack Galante, si JF Devendorf, ay ang nagtatag ng bayan ng Carmel). Masigla, mayaman na pula ang nangingibabaw sa mga alok na may pagtuon sa higit na kalidad, Cabernet Sauvignon na lumago sa estate, pati na rin Malbec at Merlot . Subukan ang Cowboy Cuvée o ang Centennial Cabernet Sauvignon.
Qupé
Matagal nang tagagawa ng alak para sa Qupé , Si Bob Lindquist ay isa sa orihinal na 'Rhône Rangers' ng California-isang pangkat na nakatuon sa pagtugis ng American-made Syrah at iba pang mga Rhône variety. Si Lindquist, na nagsasaka sa biodynamically, ay maalamat para sa kanyang Syrahs ngunit magiging malaya ka kung hindi mo natikman ang isa sa kanyang ethereal at mayaman Mga Viognier .
Patnubay ng tagaloob sa pagkain at pag-inom sa California
Mga Talaan ng Creek
Napakaganda ng kalangitan sa California sa pagawaan ng alak sa Tablas Creek.
Itinatag noong 1989, Mga Talaan ng Creek ay isang pakikipagsosyo sa alak sa pagitan ng pamilyang Perrin ng Château de Beaucastel sa Rhône at ang taga-angkat ng alak sa Estados Unidos na si Robert Haas. Ang mga alak na nilinang mula sa kanilang mga organikong ubasan na natabunan ng mga luog na lupa ay ilan sa pinakahusay at iginawad sa Paso Robles. Nag-aalok ang tasting room ng mga panlasa sa library ng mga bihirang vintage bilang karagdagan sa mga napili mula sa portfolio ng estate. Subukan ang Esprit Tablas Blanc (Roussanne, Grenache Blanc at Picpoul Blanc) o ang ligaw at matinding Patelin de Tablas (isang timpla ng Syrah, Grenache, Mourvedre at Counoise). Siguraduhing i-browse ang maliit na nagbebenta ng mga libro ng butil, mga linen at aksesorya ng alak.
Stolpman
Stolpman Ang mga alak ay kabilang sa mga pinakamahusay na ekspresyon ng Syrah mula sa Ballard Canyon AVA. Ipinagmamalaki ng Los Olivos room na pagtikim ang magandang tanawin, ngunit ang tunay na highlight ay ang mga alak. Ginawa ng organiko at dry-farmed, ipinapakita nila ang napakalawak na kayang-kayang istraktura at pinakintab na pagiging kumplikado. Kung maaari, magplano nang maaga at magreserba ng isang lugar sa isa sa mga gabay na pagtaas sa kanilang magandang estate sa Ballard Canyon.
itinalagang nakaligtas season 1 episode 12
Galit
Alak at katahimikan sa mga ubasan ng Wrath ...
Galit dalubhasa sa maliliit na produksyon ng Pinot Noir, Chardonnay, Syrah at Sauvignon Blanc mula sa apelasyon ng Santa Lucia Highlands ng Central Coast. Puro at seryoso, ang mga alak ay nagpapakita ng isang malalim na prutas at kumplikadong spiciness. Matapos ang pagtikim, bumili ng isang bote at dalhin ang iyong pagbili sa kalapit na Carmel Beach para sa isang masayang oras sa tabing dagat.
Proyekto ng Valley
Ang lokasyon ng bayan ng Santa Barbara na ito ay isang magandang lugar upang simulan ang iyong edukasyon sa Central Coast na alak. Makakakuha ka ng sample ng mga maliliit na alak na alak mula sa bawat magkakaibang mga Santa Barbara AVA habang pinagmumuni-muni ang visual na kahanga-hangang wall-size na chalk mural map ng mga AVA, na iginuhit ng lokal na artista sa kalye na si Elkpen.
Kunin
Ang Kunin ay isang maliit na operasyon na pinamamahalaan ng pamilya isang bloke lamang mula sa beach…
Matatagpuan sa Funk Zone ng bayan ng Barb Barbara, isang bloke mula sa beach, inaasahan na makatikim ng isang hanay ng mga pagkakaiba-iba na nagpapakita ng kamangha-manghang lawak ng Central Coast terroir. Ang maliit na pagpapatakbo ng pamilyang ito, na sinimulan ng winemaker na si Seth Kunin noong 1998, naging kaaya-aya sa Syrah, Chardonnay, Viognier at Chenin Blanc . Ang Pape Star Pula ( Grenache , Mourvedre, Syrah at Cin assault ) ay kaibig-ibig, tulad ng mabangis at maliwanag na si Chenin Blanc.
Margerum
Ang Sommelier at may-ari na si Doug Margerum ay gumugol ng 35 taon sa industriya ng restawran bago ilunsad ang Margerum noong 2011. Nakatuon siya sa paggawa ng mga Rhône variety na may polish at sophistication. Subukan ang madilim at buhay na buhay na Uber Syrah. At huwag palalampasin ang Amaro, isang mapanlinlang na timpla ng mga halaman at botanikal mula sa isang pagmamay-ari na resipe.
Panimula sinulat ni Jordan Mackay , na may mga rekomendasyon sa pagawaan ng alak mula sa Katie Kelly Bell
