- Mga Highlight
- Mga Alamat ng Alak
Bakit ginagawa itong katanyagan ng Decanter ...
Legend ng Alak: Le Pin, Pomerol 1982, Bordeaux, France
Boteng ginawa 3,600
Komposisyon 100% Merlot
Magbunga 30hl / ha
Alkohol 12.5%
Paglabas ng presyo $ 400 para sa mga tahanan
Presyo ngayon £ 9,512 bawat bote
Isang alamat dahil ...
Ang unang vintage na ginawa ni Jacques Thienpont ay noong 1979, at naibenta nang mura. Bago noon ang alak ay naibenta nang malawakan sa Belgium, ngunit hindi gaanong kilala. Kapag ang natitirang kalidad ng 1982 ay kinikilala ang mga presyo na kinunan sa pangalawang merkado.
Paglingon sa likod
Noong 1982, ang Le Pin ay binubuo ng isang solong ektarya, sa tabi ng isang pine tree. Si Jacques Thienpont, mula sa isang pamilyang Belgian na may malawak na interes sa kalakalan sa alak sa Bordeaux, ay kinilala ang kalidad ng lupa ilang taon na ang nakalilipas. Ang orihinal na ideya ay upang isama ang parsela sa Vieux Château Certan malapit sa, ngunit nang hindi ito naganap, si Jacques at ang kanyang ama at tiyuhin ay gumawa upang bumili ng ubasan noong 1979 nang maglaon ay nahulog sa pagmamay-ari ni Jacques, na may maliit na bahagi hawak ni Alexandre Thienpont ng Vieux Château Certan. Noong 1984 ay nakabili si Jacques ng isang pangalawang ektarya, ngunit ngayon ang kabuuang lugar sa ilalim ng puno ng ubas ay nakatayo pa rin sa isang katamtamang 2.7ha.
Ang vintage
Nasiyahan ang Bordeaux sa isang napakahusay na lumalagong panahon mayroong pag-ulan noong Setyembre, marahil ay kapaki-pakinabang, ngunit ang karamihan sa Merlot ay napili na noon. Ang mga luntiang, buong-katawan na alak ay pinintasan ng ilan na tulad din ng istilo ng Napa, at sa katunayan ang ilang mga alak, na pinili sa mataas na ani, ay nasa pagtanggi na ngayon. Maraming iba pa, kahit na may edad, ay patuloy pa ring lumalakas.
Ang terroir
Ang mga ubas ng Le Pin ay matatagpuan sa isa sa pinakamataas na sektor ng talampas ng Pomerol. Kasama sa mga kapitbahay nito ang Vieux Château Certan, Petit Village at Trotanoy. Ang lupa ay mahalagang gravelly, bagaman mayroong mga patch ng buhangin at luad sa isang base na mayaman sa bakal. Tinitiyak ng graba ang mahusay na kanal. Sa kabila ng maliit na laki ng Le Pin, ang mga pagkakaiba-iba sa lupa ay nagreresulta sa iba't ibang laki ng mga bungkos at mga petsa ng pagkahinog. Noong 1982, isang-katlo ng mga ubas ay nakatanim kamakailan lamang noong 1978 - isang napakataas na proporsyon para sa isang alak ng kadakilaan na ito.
Ang alak
Si Jacques Thienpont ay tinuruan kung paano gumawa ng alak ng kanyang tiyuhin na si Léon, at wala siyang nakitang dahilan upang lumayo mula sa subok na nasabing landas. Ang pagbuburo ay nagaganap sa hindi kinakalawang na asero. Kung nangangailangan siya ng higit na konsentrasyon, maaari siyang dumugo ng ilang mga tanke, at sa mga vintage kapag mababa ang kaasiman, ibabalik niya ang ilang mga hinog na tangkay sa mga tanke. Ang pagkuha ay sa pamamagitan ng tradisyunal na mga pumpover. Ang malolactic fermentation ay palaging isinasagawa sa mga barrique, hindi sa paniniwala na nagreresulta ito sa mas mahusay na alak, ngunit dahil sa mga lumang bodega ng alak ay wala nang ibang lugar upang ilagay ang alak para sa hangaring ito. Ang Le Pin ay gumastos sa pagitan ng 14 at 16 na buwan sa bagong oak, na may tradisyonal na pag-uupit na ito ay binotelyang walang pagsala.
Ang reaksyon
Natikman ni Michael Broadbent ang alak noong Nobyembre 1983, natagpuan itong 'mayaman at prutas', at ipinagtapat na wala siyang ideya na ito ay isang alak na kulto sa sanggol. Noong 2001 ay muli niyang natikman: ‘Maluwalhating ilong, napaka-natatanging matamis, malambot, malasutla, puno ng prutas. Mabango. ’
