- Mga Highlight
Sa magazine na Decanter na sinuri ni William Kelley ang isang beses sa isang buhay sa panahon ng 2013 na vintage. Ang lahat ng kanyang mga pagsusuri ay online ngayon kabilang ang ilan sa mga pinakamahusay na marka na ibinigay ng magazine na Decanter.
2013 California Cabernet Sauvignon
Para sa maraming mga winemaker at vintner, ang 2013 Cabernet Sauvignon na vintage ng California ay napakasimple lamang ng pinakamagaling sa kanilang mga karera. 'Maaari na akong mamatay na masaya bilang isang tagagawa ng alak', sinabi ni Tod Mostero ng Dominus Estate: 'Gusto kong makita ang isang taon na kasing ganda nito, ngunit makakapag-ayos ako para sa isa lamang'.
ay si adam na iniiwan ang bata at ang hindi mapakali
Pataas at pababa ng estado, ang pagpipigil ay pareho. Kahit na ang beteranong tagagawa ng alak na si Ric Forman, na nagdiriwang ng kanyang ikaapatnapung taon ng ubas sa napa Valley sa taong ito, kontento na kinikilala na ang ranggo ng 2013 bilang 'isa sa mga mabubuti!'
-
Mag-scroll pababa upang makita ang pagmamarka ng mga alak ng 94 - 96 na puntos
Sa buong California, ang mga ubas na nagdurusa sa isang pangalawang magkakasunod na taon ng pagkauhaw ay gumawa ng hindi pangkaraniwang maliliit na berry, na may mataas na ratio ng solido-hanggang-katas. Ang isang tuloy-tuloy na mainit-init at maagang taglagas, hindi nagagambala ng mga spike ng init o ulan, na ginawa para sa isang maagang pag-aani sa mga perpektong kondisyon.
'Ang hilaw na materyal noong 2013 ay ang pinakamahusay na nakita namin', sumasalamin kay Thomas Brown, isa sa pinakatanyag na consultant at winemaker ng Napa Valley para kay Schrader at Maybach. At ang pagtatasa ni Brown ay naulit ng mga growers at winemaker sa iba pang mga apela tulad ng Santa Cruz Mountains at Sonoma County.
Ang resulta? Ang mga alak na may pambihirang lalim at tannik na konsentrasyon, na itinayo para sa mga edad. Tulad ng isiniwalat ni Eric Baugher ng Ridge Vineyards, ang 2013 ay 'walang alinlangan na pinaka-tannik na antigo ng bagong sanlibong taon', ngunit ang istraktura nito ay kinumpleto ng isang kapansin-pansin na kayamanan ng prutas — labis na pinasimulan ng Ridge ang kanilang kaugaliang puting pag-fining ng itlog, isang kasanayan na maaaring pinuhin ang mga agresibong tannin ngunit sa tingin nila ay hindi kinakailangan noong 2013.
Hindi tulad ng mas madali at prutas na bukas na 2012 na antigo, taglay ng mga 2013, tulad ng paglalagay ni Mostero, 'isa pang dimensyon' na ginagawang 'napaka, napaka-natatanging' nila. Sa katunayan, ang mga paghahambing sa iba pang mga vintage ay tila otiose.
'Ang vintage ay nagpalakas ng lahat', ipinaliwanag ni Thomas Brown: 'ang mataas na antas ng kaasiman at tannin ay pinutol ang prutas, pinapanatili ang balanse'. Ang palatandaan ng 2013 sa gayon ay isang kasal ng hinog na prutas na may malasang mga katangian ng modernong California Cabernet Sauvignon kaya madalas na kulang. Ginagawa iyon para sa kapansin-pansin na pagiging kumplikado at pagiging sopistikado sa baso.
Kahit na ang isang vintage na propitious tulad ng 2013, gayunpaman, ay maaaring magpakita ng mga hamon. Para sa isa, ang Cabernet ay umabot sa pinakamainam na pagkahinog nang husto sa takong ng naunang mga hinog na mga barya sa buong California. Alinsunod sa maraming winemaker, nagpupumilit na maproseso ang napakaraming prutas sa maikling panahon.
'Hindi kailanman bago', sinabi sa akin ni Baugher noong Oktubre 2013, 'kailangan kong mag-ferment ng napakaraming Cabernet Sauvignon kasabay ng Zinfandel, Syrah, Carignan, at Chardonnay'. Naaalala ni Nick Gislason sa Screaming Eagle ang 2013 bilang isang vintage kung saan nagpapasalamat siya na pamunuan ang isang labis na mapagkukunan ng alak. Ngunit hindi lahat ng mga address ay nilagyan upang harapin ang mga panggigipit na logistik, kaya't ang ilan ay pinilit na ani nang huli kaysa sa nais nila.
Itutuloy…
