- Mga Alamat ng Alak
Ang Alsace Riesling na ito ay mula sa isang solong grand cru site sa isa sa pinakamahusay na Alsace vintages.
Isang alamat ng alak dahil…
Ang mga alak na solong-ubasan, bukod sa mga galing sa mga cru site, ay hindi gaanong karaniwan sa Alsace, at sa mga nakaraang dekada ang Clos Ste-Hune ay nanalo ng isang reputasyon bilang pinakamagaling sa kanilang lahat. Ginagawa lamang ito sa magagandang vintages kaya noong 1980 at 1984 walang Clos Ste-Hune ang na-bottled. Ang 1990, sa kaibahan, ay kinikilala bilang isa sa mga pinakadakilang taon sa Alsace. Ang reputasyon ng Clos ay hindi limitado sa Alsace maraming mga kritiko at sommelier ang itinuturing na ito bilang isa sa pinakadakilang puting alak sa mundo.
Paglingon sa likod
Ang Trimbachs ay gumagawa ng alak sa Alsace mula pa noong unang bahagi ng ika-17 siglo, at nagmamay-ari ng Clos nang higit sa dalawang siglo, bagaman ang unang vintage na inilabas nang komersyal ay noong 1919. Noong 1990 ang winemaker ay si Pierre Trimbach at ito ang kanyang unang vintage pagkatapos ng pagkuha mula sa kanyang ama na si Bernard.
Ang vintage
Tulad ng hinalinhan nito noong 1989, ang 1990 ay isang natitirang vintage sa Alsace, bagaman ang ani ay nabawasan ng halos 25% pagkatapos ng hindi magandang panahon sa pamumulaklak. Ngunit ang mga mabangong pagkakaiba-iba ay mas problemado ng mga problemang ito kaysa sa Riesling. Ang taglamig ay banayad at tuyo, kaya't sa tagsibol ang mga puno ng ubas ay nakaranas ng isang paglago na natapos ng malungkot na panahon noong Hunyo, bago ang pamumulaklak. Pagkatapos noon ang lumalagong panahon ay maayos at ang pag-aani ay naganap noong unang bahagi ng Oktubre sa mga perpektong kondisyon na antas ng asukal ay hindi normal na mataas.
esmeralda lungsod season 1 episode 10
Ang terroir
Ang Clos ay isang 1.67-hectare na parsela sa loob ng 26ha Rosacker Grand Cru, ngunit ang Trimbachs (tulad ng mga kumpanya nina Hugel at Beyer) ay palaging mahigpit na tinututulan ng engrandeng sistema ng cru sa Alsace. Dahil ang mayroon nang mga crus na apo ay binigyan nang buong halaga, sa palagay nila ito ay magiging isang kapahamakan sa mahusay na alak na ito upang ilagay ito sa parehong antas tulad ng iba pang mga Riesling mula sa site na ito. Walang duda na ang Clos Ste-Hune ay madali ang pinakamahusay na alak na ginawa mula sa Rosacker, at nais ng mga Trimbach na protektahan ang katanyagan na iyon. Ang site ay nakaharap sa timog-silangan sa isang banayad na dalisdis, at may mabibigat na marl at luad na mga lupa sa ibabaw ng isang limestone sa ilalim ng lupa. Ang average na edad ng mga ubas ay tungkol sa 50 taon. Ang mga ani ay pangkalahatan tungkol sa 50 hectoliters bawat ektarya - mababa ngunit hindi lalo na, naibigay na ang Riesling ay maaaring umabot sa isang potensyal na antas ng alkohol na 13.5% sa naturang ani. Ito ay ang maliit na sukat ng Clos na nagsisiguro na ang produksyon ay bihirang lumampas sa 8,000 bote sa anumang taon, isang bagay na pambihira na, bilang karagdagan sa kalidad nito, binibigyang-katwiran ang isang napakataas na presyo. Sa kabila ng napakalimitadong produksyon na ito, ang mga Trimbach ay paminsan-minsan, tulad noong 1989, gumawa ng kahit na mas kakaunti na Vendange Tardive (huli na ani) mula sa Clos.
Ang alak
Ang Trimbachs ay matagal nang gumawa ng mga Riesling na kabilang sa pinaka matindi at walang kompromiso mula sa Alsace. Kasama rito hindi lamang ang Clos Ste-Hune ngunit ang kamangha-manghang Cuvée Frédéric Emile din. Hindi nila kailanman sinundan, sa katunayan ay palaging tutol, ang kalakaran na mag-iwan ng natitirang asukal sa alak. (Sinabi nito, ang 1990 ay mayroong 5.6 gramo ng natitirang asukal, napakasagana ng prutas, ngunit walang kapansin-pansin na tamis.) Upang mapanatili ang kaasim na napakahalagang susi ng mahabang buhay ng kanilang mga alak, ang Riesling ay hindi dumaan sa malolactic fermentation. Kahit na fermented sa hindi kinakalawang na asero, ang alak ay may edad na para sa halos anim na buwan sa malalaking lumang casks. Ito ay may botelya na medyo bata pa, ngunit pagkatapos ay gumugol ng limang taon sa mga cell ng Trimbach bago ilabas. Ang Clos Ste-Hune ay hindi naghahangad na alindog, at ang paunang impresyon na ibinigay ng isang batang vintage ay madalas na walang awa sa pag-iipon. Ito ay isang alak na humihiling sa edad ng bote at hindi dapat mai-broached hanggang sa ito ay hindi bababa sa pitong taong gulang.
Ano ang lasa nito
Nakareserba, nutty apricot at apple nose. Tunay na mayaman at buong katawan sa panlasa, malambot ngunit masustansya at mineral, isang hawakan ng alkohol ngunit may kahanga-hangang pagtitiyaga.
Ang mga katotohanan
Ang mga botelya ay gumawa ng 8,300
anong uri ng alak na ihahatid sa pabo
Komposisyon 100% Riesling
Magbunga ng 59 hl / ha
Alkohol 14.2%
Paglabas ng presyo N / A
chateau rollan de sa pamamagitan ng 2010
Presyo ngayon £ 395 x1 na bote ng Handford Wines (UK)
