isang promosyon ng decanter.com
| |
| Resipe |
Tulad ng dati, walang nakakaalam kung ano ang pinanghahawakang panahon sa taglagas - kung magkakaroon tayo ng isang mahabang balmy Indian na tag-init o plunge diretso sa hamog at hamog na nagyelo - ngunit isang bagay ang sigurado: kung mahilig ka sa pagkain ng India, ilang uri ng curry o spicy grill ay nasa menu.
magandang doktor season 2 finale
Ngunit ano ang maiinom kasama nito?
Ang ideya na hindi ka maaaring uminom ng alak na may mainit na pagkain ngayon ay tila ganap na luma na. Ang pagkakaroon ng mas sopistikadong mga restawran ng India at nakahandang pagkain na may malawak na iba't ibang mga antas ng init na ginagawang natural at kasiya-siyang kasosyo ang alak para sa mga pagkaing India - ngunit hindi lamang anumang alak. Ang mga tanin ay kasama ng maanghang na pagkain at pinapasyahan ang karamihan sa mga pula. Ang talagang kailangan mo ay ang mga sariwang unoaken na puti na may kaunting tamis at pampalasa ng kanilang sarili at para doon kailangan mong tumingin nang malayo pa kaysa sa Alsace sa hilagang-silangan ng Pransya.
gintong botelya champagne ace ng spades presyo
Madaling maunawaan ang mga alak na Alsace dahil, hindi tulad ng maraming mga alak na Pranses, pinangalanan sila ayon sa pagkakaiba-iba ng ubas na ginawa nila. Ang pinakakilalang mga pagkakaiba-iba ay makinis, tuyo Pinot Blanc (isang mahusay na kahalili para sa mga mahilig sa Chardonnay) matikas, malutong Riesling Pinot Gris (isang musky, sensual na kamag-anak ng Pinot Grigio) at isa sa mga kamangha-manghang uri ng ubas sa mundo na kakaibang, mabango ng lychee Gewurztraminer .
Mula sa mga barbecue hanggang sa mga kari ...
Kung nagkakaroon ka ng isang huli na tag-araw na lutuing lutong barbecue ng India halimbawa nagsasangkot ng Tandoori manok, naan at salad maaari kang pumili ng sariwang Alsace Pinot Blanc (nakalarawan, kaliwa) upang makuha ang gilid ng init. ( Pinot Blanc napakahusay din sa mga banayad na creamy o coconut-based curries tulad ng kormas.) Ang mga maanghang na pagkaing pagkaing-dagat tulad ng mga Goan prawns o inihaw na isda na may berdeng masala curry paste ay hindi kapani-paniwala sa isang malutong na mansanas at mabango sa dayap Alsace Riesling .
Na may higit na matatag na mga pinggan ng karne tulad ng skewered lamb na may isang maanghang na atsara o isang Indian-spiced steak na kakailanganin mo ng dagdag na ugnayan ng tamis at mahahanap mo ito sa galing sa ibang bansa Alsace Pinot Gris , na mayroong sariling musky, maanghang na tala. Iyon ay magiging isang mahusay na alak na pumili din kapag ang mas malamig na gabi ay gumuhit. Maaari itong hawakan ang karaniwang malawak na hanay ng mga pinggan na magkakasama sa mesa ngunit isang partikular na mahusay na pagpapares para sa mga manok at karne ng prawn.
Kung nais mong magdagdag ng isang kakaibang tala sa iyong barbecue maaari kang mag-ihaw ng ilang mga binti ng pato na pin spice ng India at ihain sila sa isang mangga ng salsa at para dito ay walang mas mahusay na pagpapares kaysa sa maanghang Alsace Gewurztraminer , palaging isang mahusay na tugma sa pato.
Gewurztraminer pinagsama rin nang maayos sa mas mayamang karne ng baka o laro na kasama ang mga pampainit na pampalasa tulad ng kanela, sibol at nutmeg (ang klasikong garam masala mix), ang perpektong paraan upang maiwasang malamig ang taglagas.
Kung saan mahahanap ang Alsace wines
Mahahanap mo na mabibili mo ang lahat ng mga alak na ito sa mga supermarket ngunit para sa isang mas malawak na saklaw at ang pagkakataong bumili ng pinakamahusay na ‘ Grand Cru 'Mga bersyon na kakailanganin mong pumunta sa isang independiyenteng negosyante ng alak, na marami sa mga ito ay may malawak na listahan ng mga alak na Alsace. Kadalasan ang mga ito ay nagmula sa isang solong pambihirang ubasan at may matinding kadalisayan ng lasa at malutong acidity na nakakagulat na nakakagulat sa mga pampalasa.
Para sa isang bagay na medyo kakaiba
red wine at fish pairings
Pagkatapos ay may ilang masaganang matamis na alak na Alsace, na may label Mga Huling Pag-aani (huli na napili) o Pagpili ng mga Mahal na Butil , na tumutugma sa kamangha-manghang mahusay sa mga baon na may gatas na kardamono na gatas at mga tropikal na prutas tulad ng mangga - isang masamang pagpapalusog.
Panghuli, kung ito ay isang katanungan lamang ng pagkakaroon ng mga kaibigan na bilugan para sa ilang maaanghang na meryenda tulad ng bhajias at pakoras na iyong perpektong kasosyo ay - hindi, hindi beer - ngunit isang baso ng sparkling na alak tulad ng mura ngunit masarap Crémant d'Alsace .
Sa madaling salita, tandaan lamang na mas mainit ang ulam mas mabango ang isang puting alak na kailangan mo upang balansehin ito. Ang mas magaan na mga curries, grill at mga pagkaing pagkaing dagat ay pinakamahusay na pinares sa crisper, dryer puti tulad ng Pinot Blanc at Riesling ang mga spicier na may mas matindi na may lasa na mga puti na mayroong isang ugnayan ng higit na tamis tulad ng Pinot Gris at Gewurztraminer . Kung mayroon kang isang pagkahilig para sa alak at para sa pagkain sa India, maaari mong masiyahan ang pareho kung pipiliin mo ang mga alak mula sa Alsace.
Para sa karagdagang impormasyon pagbisita www.alsacewine.com
reyna ng timog season 1 episode 7
Sinulat ni
