matinding alak
anong kulay ng alak ang napupunta sa mga isda
Link: Maghanap ng higit pang mga kwento sa WSET
- Ang artikulong ito ay isinulat ng isang mamamahayag sa isang paglalakbay ng pagtuklas - at sa isang misyon na malaman ang tungkol sa alak.Ni Yiyao Wu mula sa Shanghai - ang pananaw ng Tsino
Ang mga label ng alak mula sa Bagong Daigdig ay kadalasang madaling maunawaan para sa mga mamimili ng Tsino, matapang na nagpapakita ng mga pagkakaiba-iba at mga rehiyon ng produksyon. Ang impormasyon sa kung paano maunawaan ang mga label na ito ay naihatid sa buong WSET Antas 2 syempre, at mas madali ko itong nalaman kaysa sa pag-alam tungkol sa mga label na Pransya at Europa.
- Gamitin ang kung saan mag-aaral ng mapa sa website ng WSET upang makita kung aling mga kurso ang magagamit na malapit sa iyo .
Argentina
Ang mga label ng mga alak na taga-Argentina ay karaniwang nakasulat sa Ingles na may halatang impormasyon na nauugnay sa produksyon, site ng ubasan at mga varieties ng ubas.
Malbec ay isang pulang pagkakaiba-iba na sulit tandaan. Ang ubas ay nagmula sa Pransya ngunit natagpuan ang pinakamahusay na kapalaran sa Argentina kung saan ito ay malawak na lumaki, na pinagpala ng maiinit na klima. Sa silid-aralan hinayaan kami ng aking tagapagturo na subukan ang isang baso ng Malbec, at humanga ako sa mga itim na prutas na lasa nito. Medyo parang Merlot , ngunit may mas maraming katawan, tannin at pagkahinog ng prutas.
- Limang Argentina Malbecs upang subukan - Decanter
Mendoza ay isa sa pinakamalaking at pinakamagaling na mga rehiyon na lumalaki ng ubas ng Argentina. Ito ay Uco Valley gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na alak ng Argentina. Tumalon ay isa pang malaking rehiyon kasama ang ilan sa Argentina, at maging ang mundo, pinakamataas na ubasan umaabot sa lampas sa 1,500 metro. Ito ay Cafayate ang sub rehiyon ay gumagawa ng napakahusay Torrents , isang puting ubas, alak kasama ang Malbec.
Taas ay pinaniniwalaan na nagdudulot ng init at sikat ng araw sa mga ubasan sa araw at mga epekto ng paglamig sa gabi, na mahalaga sa mahusay na balanse sa pag-unlad ng ubas na umuunlad, sa gayon ito ay karaniwang kasama sa mga label ng mga alak ng Argentina. Ang mga alak na ito ay mahirap hanapin sa Tsina.
Iba pang mga tanyag na rehiyon isama San Juan at Ang Rioja . Karaniwan nang mas detalyado ang impormasyong pang-heyograpiya ay ibinibigay, mas mataas ang kalidad ng alak ay ipinahiwatig.
sili
Sa Chile, ang pag-uuri ng alak ay naiimpluwensyahan ng Espanya. Karaniwang ipinapakita ng tatak ang mga uri ng ubas, at pagpapareserba ay idinagdag kung aling mga pahiwatig 'napanatili sa mga barrels ng oak' at gran reserva hinting 'napanatili sa mga bagong bariles ng oak para sa mas matagal na tagal ng panahon'. Ngunit, mayroon ito walang ligal na kahulugan tulad ng ginagawa nito sa Espanya, kung minsan ay ginagamit bilang isang tool sa marketing.
Ang ilang mga label ay nabasa na ' Botelya sa Pinagmulan ”, Nangangahulugang bottled ang estate. Ang kahulugan nito ay katulad ng sa estate na botelya sa lumang mundo na tinalakay namin linggo bago. Tulad ng para sa 'DO' (Denominasyon ng Pinagmulan / Apela), ito ay katulad ng AOC sa Pransya at DOCg sa Italya, na nagpapakita ng mga natatanging katangian ng isang ligal na rehiyon na pinoprotektahan ng ligal.
Kabilang ang mga rehiyon ng Premier Chilean Lambak ng Aconcagua, Lambak ng Casablanca at Maipo Valley .
Para sa mga nais na subukan ang mga varieties ng ubas ay sikat ang Chile, Carménère ay dapat dahil bihira itong matagpuan sa ibang mga bansa. Ang pagkakaiba-iba ng pulang ubas ay medyo 'mapili' at nangangailangan ng mahigpit na kondisyon sa klimatiko at pamamahala ng pananim, ang mga ani ay karaniwang limitado. Matapos kong matikman ang isang baso ng Chilean Carménère, nagpunta ako sa maraming mga supermarket at mga sikat na cellar sa Shanghai, at nalamang hindi sila malalapitan. Personal kong nagustuhan ang lambot at mala-bangong samyo nito.
bryan craig at kelly thiebaud kasal
Timog Africa
Ang pahiwatig na pangheograpikal sa mga label ng alak mula sa Timog Africa ay karaniwang nababasa na ' SAAN ”, Maikling para kay Wynvan Oosprong, isinalin bilang pinagmulang alak. Ang mga WO na ito ay maaaring maging kasing laki ng isang lugar Western Cape , sa mas detalyadong mga tulad Walker Bay o Elgin . Ipinapakita ng mga sub-rehiyon tulad ng Elgin na ang alak ay may mga natatanging katangian ng tukoy na lugar.
- Nangungunang sampung South Africa Chardonnays- Decanter
Sa South Africa, ang ilang mga varieties ng ubas ay may label na sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan kaysa sa natagpuan sa buong mundo. Halimbawa, Chenin Blanc sa isang tatak ng alak sa South Africa ay maaaring tawaging ' Bato ', At ang Riesling ay maaaring lagyan ng label bilang' Puting Riesling ”O“ Rhine Riesling ”. South Africa's Cape Riesling , isang lokal na puting ubas na ubas, ay walang kinalaman sa 'Weisser Riesling'.
Ang isa pang lokal na pagkakaiba-iba ng pula Pinotage , sa pagtawid ng Ang Pinot Noir at Cinsualt (na kilala rin bilang Hermitage, ang pinagmulan ng 'tage' na bahagi ng pangalan ng ubas). Nakatikim ako ng isang baso ng Pinotage sa labas ng silid aralan, at humanga ako sa mayaman at hinog na lasa, na napakahusay sa steak.
Klasikong Takip sa isang South Africa sparkling na alak label, nangangahulugan na ang alak ay fermented bote, na kahawig ng paraan ng paggawa ng Champagne sa Pransya, at samakatuwid ay may mas mataas na kalidad.
Australia
Nagsisimula kaming makahanap ng isang lalong malawak na hanay ng Mga alak na Australya sa mga supermarket ng Tsina , restawran at bodega ng alak , at inaasahan na mas maraming alak sa Australia ang papasok sa merkado ng Tsina tulad ng kasunduan sa libreng kalakalan sa pagitan ng dalawang bansa ay magkakabisa. Ginagawa nitong ang mga alak na Australya ay halos walang tungkulin sa Tsina sa mga susunod na taon.
Ang aking tagapagturo at mga kamag-aral, na ang ilan ay nagtatrabaho sa mga negosyante ng alak, ay nagsabi na ang mga alak sa Australia ay talagang sikat sa kanilang malawak na pagtatanim ng mga pang-internasyonal na barayti at malawak na mga site ng produksyon na nagkakalat sa buong bansa. Sa napakaraming mga pagpipilian upang pumili mula sa, ang isa ay maaaring tumutok lamang sa iba't ibang ubas, produksyon at rehiyon.
Kung ang rehiyon ay tinukoy, ang pahiwatig na ito sa isang mas mataas na kalidad ng alak - ang sikat na pagbubukod ay ang Penfolds Grange. Ang mga halimbawa ng rehiyon ay: Barossa , Clare Valley at Margaret River , kung saan bilang 'Timog-silangang Australia' ay maaaring tumayo para sa maramihan, murang mga alak.
Talagang tumatagal ng maraming pagtikim ng alak upang maunawaan ang pagiging natatangi ng iba't ibang mga rehiyon at mga varieties ng ubas sa Bagong Daigdig. Ang pagbabasa habang tikman ang alak ay maaaring maging kapaki-pakinabang (lalo na bago ang pagsusulit!). Ang lahat ng pag-aaral na ito ay nagpasaliksik sa akin ng posibilidad na sumali sa mga paglalakbay sa alak kapag naglalakbay ako dahil maraming mga bansa ang may mahusay na binuo na turismo sa alak na mukhang nakakaakit.
Nai-update: 30/12/15
Interesado sa pag-aaral para sa isang kwalipikasyon ng WSET tulad ni Yiyao? Matuto nang higit pa dito
Yiyao Wu Talambuhay - WSET, mamamahayag na Batay sa Tsina
Pahinga ng Mundo - Mga Karaniwang Tuntunin sa Pag-label ng Alak - WSET Antas 2
Ang Ningxia ay naitala bilang pinakapangako sa rehiyon ng pinong alak
